Pan Roasted Chicken Thighs
Atât de aromat, atât de umed ... servește-le cu salată, orez, cartofi sau paste! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore5min Timp de gătit:0ore40min Timpul total:0orePatru cincimin Ingrediente6 coapse întregi de pui Bone-In, Skin-On Sare și piper, după gust 1 C. Făină multifuncțională 6 linguri. Ulei de măsline (mai mult, dacă este necesar) 1 ceapă medie întreagă, tăiată în cuburi fine 5 cuișoare Usturoi, tocat 1/2 c. Vin alb 1 C. Supa de pui 1 întreg Lămâie Mare, Zestat Orez gătit, pentru servireAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie rezistentă la cuptor la foc mediu.
Presară pulpele de pui cu sare și piper, apoi dragă ambele părți în făină. Adăugați-le, cu pielea în jos, în tigaie și gătiți-le, agitându-le și mișcându-le în jurul tigaiei, până când pielea devine aurie, aproximativ 3 până la 4 minute. Întoarceți-le pe cealaltă parte și gătiți-le încă câteva minute, apoi scoateți-le pe o farfurie. Dacă există exces de grăsime, se toarnă toate, cu excepția a 1/4 ceașcă.
Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și amestecați pentru a găti, aproximativ 3 minute. Se toarnă vinul, apoi se amestecă și se lasă să se reducă timp de 1 până la 2 minute. Adăugați bulionul, împreună cu jumătate din coaja de lămâie. Tăiați lămâia în jumătate și strângeți-o în suc. Presărați puțină sare și piper și lăsați-l să gătească timp de 1-2 minute, amestecând continuu.
Așezați coapsele de pui înapoi în tigaie, cu pielea în sus. (Nu ar trebui să fie scufundate; lichidul ar trebui să urce la jumătatea părților laterale ale puiului.) Așezați capacul pe tigaie (dacă utilizați o tigaie de fier fără capac, puteți inversa o a doua tigaie deasupra) și puneți-l în cuptor. Lăsați-l să se coacă la cuptor timp de 15 minute. Scoateți capacul, apoi lingurați sosul pe fiecare coapsă de pui. Continuați să gătiți în cuptor cu capacul oprit timp de 15 minute, asigurându-vă că nu se rumeneste prea mult.
Se amestecă restul de coajă de lămâie cu puțină sare în orezul gătit. Serviți puiul cu orezul, sosul lingură deasupra.
Coapsele de pui sunt viața mea. Absolut, pozitiv viața mea. Dacă ar fi să aleg o bucată de pui pentru a-mi mânca restul zilelor, aș alege coapsele în fiecare zi a săptămânii și de nouă sute de ori duminica. Mă întreb mereu de ce sânii primesc toată atenția în această lume. Coapsele sunt calea de urmat, iubito!
(Ne pare rău. Nu există doar o modalitate elegantă de a vorbi despre sâni și coapse fără să pară imatur.)
(Sau poate eu sunt cel care este imatur. Se pare că sunt singurul care râde.)
Oricum, oricum, oricum ... aceasta este o adaptare slabă a unei rețete vechi Emeril și poate fi modificată oricum doriți pentru a trimite aromele în direcții diferite. Aceasta este o abordare de lămâie / pui / vin / bulion, dar puteți adăuga ierburi, puțină pastă de roșii, un strop de cremă la final - serios, totul merge.
Iată cum le fac!
Mai întâi, tăiați o ceapă pentru a fi gata.
Apoi adăugați niște ulei de măsline într-o tigaie rezistentă la cuptor și transformați focul la mediu-mic pentru a începe să îl încălziți.
Luați coapsele de pui și presărați-le cu generozitate cu sare și piper pe ambele părți ...
Apoi aruncați-i violent într-un castron cu făină condimentată (cu sare, piper și orice altceva vreți) ...
Întoarceți-le pentru dragare și scuturați excesul.
Puneți-le pe o farfurie până când uleiul este frumos, fierbinte și gata.
Așezați puiul, cu pielea în jos, în tigaie.
Îmi place partea de piele.
Mutați coapsele, agitați tigaia, orice aveți de făcut în următoarele 3 minute, pentru a vă asigura că prima parte devine uniform maro aurie și nu arde. Stai cu ochii pe ei!
Apoi întoarceți-le și lăsați-le să gătească pe cealaltă parte pentru un minut sau două.
Scoateți-le pe o farfurie și puneți-le deoparte pentru un minut. (Nu este nevoie să le gătiți în această etapă! Vor intra la cuptor aici într-un minut.)
Înapoi la tigaie: dacă există o mulțime de grăsime în tigaie, se toarnă toate, cu excepția a 1/4 ceașcă. Apoi adăugați ceapa în tigaie ...
Împreună cu niște usturoi tocat. De fapt, am adăugat de două ori această sumă! Usturoiul îl face atât de bun.
Hopa! Am uitat să fac poze cu ceapa gătind, dar practic, vrei să le amesteci și să le gătești câteva minute până când încep să se înmoaie. Apoi turnați niște vin alb și lăsați-l să se gătească / micșorați un minut în timp ce amestecați și răzuiați tigaia.
Apoi, se toarnă niște bulion de pui. Acum, dacă preferați să nu folosiți vin sau dacă nu aveți niciun vin, pur și simplu folosiți tot bulionul - va fi în continuare delicios.
Acum trebuie doar să gătești lichidul timp de un minut sau două pentru a-l lăsa să se reducă. Dacă aveți nevoie, stropiți cu un pic mai mult bulion (dacă se evaporă / reduce prea repede.)
Apoi, bate o lămâie în jumătate ...
Și stoarceți sucul, folosind mâna ca o sită, astfel încât semințele să nu ajungă în vas.
Oh, și adăugați și niște coajă de lămâie! Dacă sunteți o persoană normală care planifică înainte, veți fi lăsat lamaia înainte să o înjumătățiți și să o faceți. Dar nu funcționez așa ... din păcate.
În orice caz, trebuie doar să adăugați jumătate de poftă la tigaie, pentru că veți avea nevoie de restul mai târziu!
Oh, și puteți adăuga mai multă lămâie, dacă doriți. Orice doreste inima ta iubitoare de acid.
Se amestecă puțină sare și piper în lichid, apoi cuibă pulpele de pui, cu pielea în sus, în lichid. Nu ar trebui să existe o tonă în tigaie - Dar asigurați-vă că sunt destule pentru a ușor înclina.
Acum, acoperiți tigaia - ceea ce, în cazul meu, înseamnă să inversați oa doua tigaie deasupra ... dar dacă aveți un capac, funcționează înot - și puneți-l într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va permite puiului să înceapă să gătească și să rămână frumos și umed!
După acest timp, scoateți capacul ...
Și puneți cu grijă lichidul peste fiecare coapsă de pui. Acest lucru îl îmbracă cu aromă, dar primește și unele dintre cepele de deasupra coapselor ... și îți voi arăta semnificația globală a acestui fapt aici într-un moment.
Înainte de a face asta, introduceți tigaia înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 până la 15 minute ...
Până când este sfâșietor și frumos. Și uită-te doar la ceapă! Sunt ca un mic bonus.
Și îți amintești acea coajă de lămâie rămasă? Doar amestecați-l în niște orez fiert, împreună cu o stropire de sare.
Puneți-l pe o farfurie ...
Luați una dintre coapsele senzaționale și suculente ...
Și puneți-l pe partea orezului, lingurând lichidul de gătit peste tot.
A, și în timp ce puiul era în cuptor, am făcut niște fasole verde super simplă. Lemme îți arăt ce am făcut.
Tigaie mică de fier. Unt. Căldură medie-mare.
Fasole verzi triste, palide. Dar sunt pe cale să le fac delicioase!
Aruncă-le în tigaie ...
Și gătiți-le până când încep să se blistere (este posibil să trebuiască să ridicați căldura la maxim!) Folosiți clești pentru a le deplasa în jurul cratiței.
Când au zone foarte mici înnegrite, puneți focul la minim și turnați puțin sos de soia. Nu o tonă, doar cât să îmbraci fasolea.
Amestecați-le până când soia devine doar parte a amestecului ... și asta, prietenii mei iubitori de fasole verde, este.
Aceasta face o cină minunată, minunată.
Unele roșii de struguri prăjite la cuptor ar fi, de asemenea, frumoase. Dar nu aveam în frigider, așa că voi salva acel vis pentru data viitoare.
Și, ca de obicei ... pulpele de pui au venit complet pentru mine. Umed, aromat, frumos.
Mai jos este imprimatul dandy la îndemână! Dar înainte de aceasta, iată câteva dintre rețetele mele preferate făcute cu coapse de pui:
Penne cu pulpe de pui
Linguine cu pulpe de pui
Pui de caju (da!)
cadou de Crăciun pentru băieții de facultate
Pui de portocale (dublu!)
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
