Life by Chocolate

Life Chocolate

Destul de această vorbă despre moarte. Ciocolata este un elixir dătător de viață! Fără ea, unde am fi toți?

Oh ... am fi toți slabi, zici?

Ei bine, cred că ai un punct. Fără ciocolată, am fi toți slabi. Dar tu stii ce? Nu am fi fericiți. Știați că studiile au dovedit că consumul unei cantități foarte mici de ciocolată neagră o dată pe zi are un efect mai profund asupra depresiei ușoare până la moderate decât inhibitorii de serotonină prescriși? Acum, nu aș sfătui neapărat pe nimeni să nu mai ia medicamente în favoarea lucrurilor întunecate. Cel puțin, îmi sugerează că cumva, undeva în istoria omenirii, corpurile noastre au avut nevoie odată de ciocolată pentru a menține homeostazia psihologică. Apoi, de-a lungul unei secole, ne-am îndepărtat drastic de lanțul alimentar și am început să mâncăm lucruri precum pepite de pui și Chester’s Puffcorn și ne-a confundat complet corpul.

Sunt aici astăzi pentru a face un pas înapoi spre locul în care trebuia să fim.

În plus, slabul este foarte supraevaluat. Cine a spus vreodată că sternurile ar trebui să fie vizibile, oricum?

Deși ... deși aș vrea să-mi văd din nou oasele de hip înainte de a cârâi. Îmi este atât de dor de ei.

Distribuția personajelor (pentru cupcakes): făină, zahăr, unt, sare, vanilie, lapte, ouă, bicarbonat de sodiu și cacao. (Uitați de extractul de mentă pe care l-am înfipt acolo. Aveam să aromez ușor aluatul cu mentă - ceea ce puteți face cu siguranță - dar m-am hotărât împotriva lui de data aceasta.)

Bunătatea pură și nealterată.

Oh, și sărutările lui Hershey. Nu uitați niciodată de acestea.

Începeți prin a aduce la fierbere 1 cană de apă.

Topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați linguri de cacao praf.

Se amestecă amestecul până când este combinat ...

Apoi se toarnă apa clocotită.

Lăsați-l să baloneze pentru o secundă, apoi opriți focul și lăsați acest amestec deoparte.

Într-un castron separat, amestecați făina ...

Zahăr…

Și sare.

Se amestecă pentru a combina.

Într-un recipient separat, amestecați 1/2 cană de lapte, 2 ouă ...

(News Flash: dacă nu aveți lapte de unt, măsurați doar puțin mai puțin de 1/2 cană de lapte, apoi completați-l cu oțet alb. Zară de lapte instantaneu!)

Adăugați 1 linguriță bicarbonat de sodiu ...

Și 1 linguriță de vanilie.

Se amestecă totul împreună, apoi se lasă deoparte.

Acum este timpul să combini totul! Se toarnă amestecul de ciocolată peste amestecul de făină ...

Se amestecă ușor pentru a combina ușor amestecul și pentru a răci ciocolata înainte de a adăuga amestecul de ouă.

Acum turnați amestecul de ouă ...

Și amestecați-l ușor pentru a combina.

Ceea ce vă uitați aici este rețeta mea standard de tort cu foaie de ciocolată. Vom face o glazură diferită pentru aceste cupcakes, dar pur și simplu nu am găsit un aluat mai bun când vine vorba de tort cu ciocolată. Este umed, ciocolată și versatil ... și extrem de greu de încurcat, ceea ce înseamnă că este chiar pe aleea mea.

Pulverizați o formă de brioșă cu spray de copt.

Adăugați 1/4 cană de aluat la fiecare cană.

2 11 sens

Apoi curățați o grămadă de săruturi ale lui Hershey ... (bineînțeles, ar ajuta să faceți acest lucru înainte de timp).

Apoi puneți ușor un sărut în mijlocul fiecărui cupcake.

Nu apăsați; lasă-l să se scufunde în mod natural.

Acum coaceți cupcakes-ul timp de 20 de minute la 350 de grade.

sensul lui 122

Da ...

Da ...

Da! Puneți-le pe un raft să se răcească.

Doar pentru distracție, iată o altă mică variantă.

Cireșe simple, fără sâmburi - nu umplutură de plăcintă cu cireșe.

Așezați trei cireșe în fundul fiecărei cești ...

Apoi, toarnă 1/4 cană de aluat chiar deasupra.

Coaceți-le timp de 21 până la 22 de minute. (Cireșele adaugă puțină umiditate, ceea ce uneori necesită un timp de coacere puțin mai lung.)

Cel mai important: când se întâmplă acest lucru, nu vă faceți griji ... bucurați-vă!

Apoi linge-l.

Și acum, pentru partea de inhibare a serotoninei: vom face ganache!

Este ușor ca o plăcintă. Măsurați 1 cană de smântână grea. Fără înlocuiri; grăsimea este esențială.

Măsurați 5 până la 6 linguri de sirop de porumb ...

Și adăugați-l la cremă. Aduceți crema la foc mic.

Acum, tocați aproximativ 8 uncii de ciocolată neagră. Este pentru bunăstarea ta mentală.

Aruncă-l într-un castron și uită-te la el pentru o vreme.

Acum, adăugați vanilie în crema caldă și amestecați-o pentru a se combina.

În cele din urmă, toarnă doar amestecul de cremă caldă deasupra ciocolatei tocate.

Și amestecați-o împreună până când ciocolata se topește și amestecul este neted și lucios.

Acum, doar scufundați cupcakes-ul cu capul în jos în ganache.

Cu siguranță ai putea să toarnă ganache peste ele ... dar nu mâncasem încă suficientă ciocolată neagră pentru a avea puterea psihologică de a curăța mizeria. Dar dacă lucrați cu o prăjitură de strat sau ceva cu o suprafață mai mare, turnarea ganache-ului este cea mai bună metodă.

După ce le-ai scufundat, întoarce-le și pune-le pe un raft de răcire pentru a le seta. Observați reflectarea mea în cupcakes? Aceasta este frumusețea ganache-ului; este ca o oglindă!

Acum, vă puteți opri aici, dacă doriți. Îmi place să las fundul neacoperit; primești o mulțime de aromă de ciocolată neagră de la ganache deasupra și este mai puțin efort. Dar ați dori să vă scufundați jumătatea de jos, lăsați doar ganache-ul să se stabilească puțin ... apoi să scufundați partea de jos. Rețineți că va trebui să încălziți puțin ganache, astfel încât să nu fie prea mohorât.

O metodă alternativă este de a încerca baza mai întâi ...

Apoi lingura ganache deasupra.

Acestea sunt cupcakes-urile cu cireșe înăuntru. Sunt puțin mai greoi.

Lumpy = delicios.

Și atât, iubirile mele. Doar un cupcake simplu, frumos, cu ciocolată, cu proprietăți reconfortante, dătătoare de viață. Acestea pot fi un tratament după școală sau un desert de cină de lux. Serviți unul dintre acestea calde pe o farfurie cu înghețată de cafea sau o grămadă mare de frișcă proaspăt bătută cu puțină frunză de mentă pentru garnitură și nu veți ști ce v-a lovit.

Bucurați-vă!

Iată imprimarea la îndemână: