Lămâi

Lemon Bars

Îmi plac batoanele de lămâie cu o bază de prăjituri mai groasă. Îți vor plăcea acestea!

1. Pentru crustă: Preîncălziți cuptorul la 350˚. Ungeți o tigaie de 9 x 13 inci cu unt. (Utilizați o tigaie de 8 x 10 dacă doriți ca straturile să fie puțin mai groase.)
2. Se amestecă făina, zahărul și sarea. Adăugați untul în castron și folosiți un tăietor de patiserie pentru a-l tăia împreună, până când amestecul seamănă cu firimiturile fine. Apăsați în tigaia pregătită și coaceți până devin aurii în jurul marginilor, aproximativ 20 de minute.
3. Pentru umplutură: Se amestecă împreună zahărul și făina. Crăpați ouăle și bateți-le pentru a le combina. Adăugați coaja de lămâie și sucul și amestecați până se combină. Se toarnă peste crustă și se coace aproximativ 20 de minute.
4. Se lasă să se răcească la frigider pentru cel puțin 2 ore, apoi se cernă zahăr pudră deasupra, înainte de a se tăia în pătrate.
   

Îmi plac batoanele de lămâie, dar de multe ori cad pe marginea drumului și sunt uitate luni de zile la rând în casa noastră. Suntem mult mai mult un prăjitură cu ciocolată / plăcintă cu ciocolată / prăjitură cu foaie de ciocolată / înghețată de ciocolată / cip de cartofi cu ciocolată / ciocolată cu tot cu gospodăria, urmată de cizmari de fructe și chipsuri ... așa că uneori trebuie să-mi amintesc să aduc din când în când lingourile de lămâie în prim plan. Și ori de câte ori o fac, merg întotdeauna bine. Traducere: dispar în termen de patru minute.

Sunt puțin ciudat în privința batoanelor de lămâie, în sensul că tind să nu le iubesc dacă sunt făcute în mare parte din umplutură de lămâie cu o crustă foarte subțire în partea de jos. Deci, acestea au o crustă mai groasă de tip cookie și un strat de umplutură nu prea gros; dacă nu aveți deja o rețetă preferată de lămâie, dați-le deserturi cu lamaie încearcă să vezi cum îți plac!

(Și dacă nu vă plac ... vă rugăm să trimiteți resturile după mine.)

Începeți prin a unge o tigaie de 9 x 13 inci. Și când crezi că l-ai unt suficient, mergi mai departe și mai unge-l!

Acesta este genul de dispoziție în care sunt în această săptămână. Doar dându-ți capul sus.

novena Sfântului Rafael

Mai întâi, faceți baza cookie-licious pentru batoanele de lămâie: Combinați făina și zahărul într-un castron ...

Împreună cu puțină sare ...

Apoi amestecați-l împreună.

Buna, draga mea draga! Cum a fost weekendul tău?

Tăiați untul în cuburi și aruncați-l supărat în castron cu ingredientele uscate. Asigurați-vă că untul este rece!

Folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia untul în ingredientele uscate ...

Până când amestecul seamănă cu nisipul cu bulgări.

M-am săturat să spun firimituri grosiere pentru a descrie starea amestecului de unt / făină după ce a fost tăiat împreună. Așadar, astăzi mă îndrept spre un nou teritoriu descriptiv și spun nisip aglomerat.

Săptămâna viitoare, cine știe? S-ar putea să mă întorc din nou la firimituri grosiere.

Sau aș putea fi undeva ca o nebunie destrămată.

Timpul va spune doar.

Turnați nebunia sfărâmată (oooops! S-a întâmplat deja!) În vasul cu unt ...

Apoi, folosiți-vă mâinile (foarte curate!) Pentru a-l băga ferm în fundul tigaiei.

Apăsați și de-a lungul marginilor, astfel încât să fie ambalate uniform. Apoi introduceți-l într-un cuptor de 350 de grade timp de 20 de minute pentru a-l seta ușor - va deveni ușor auriu în jurul marginilor.

În timp ce este în cuptor, amestecați umplutura! Bateți împreună zahărul cu puțină făină ...

Apoi, înghesuie patru lămâi mici ...

Până când veți avea o grămadă frumoasă de lucruri bune.

Tăiați lămâile zestate (pentru mine întotdeauna par nekkid) și stoarceți din ele viața mereu iubitoare (vreau să spun suc).

Acest lucru vă oferă o idee despre mărimea lămâilor. Motivul pentru care îl menționez este că nu-mi amintesc niciodată să măsoar sucul de lămâie, astfel încât să vă pot spune o măsurare efectivă a cupei ... dar dacă rămâneți la lămâi mici / medii, 4 este un număr bun. De asemenea, presez / rulez lămâile pe blat înainte de a le tăia în jumătate, doar pentru a mă asigura că obțin cea mai mare parte a sucului de acolo.

Crăpați ouăle în castron cu amestecul de zahăr / făină ...

Apoi, amestecați-l împreună până când totul este combinat.

Se toarnă sucul ...

Apoi aruncă violent pofta!

Bateți-l împreună ... și asta este umplutura.

Până acum, baza a ieșit din cuptor și vreau să tăiem un pătrat din ea, să o acoperim cu puține conserve de căpșuni și să o mâncăm ca o gustare, care nu are absolut nimic de-a face cu acest desert. Vă spun doar unde îmi merge mintea uneori.

Adică tot timpul.

Pentru umplere ...

Peste tot crusta ...

Până când este complet ...

Acoperind totul. Apoi, puneți-l din nou în cuptor pentru încă 18-20 de minute, până când umplutura este setată.

Acum, am de făcut o mărturisire. Două, de fapt.

Prima mărturisire este că am uitat să fac o fotografie din tigaie când a ieșit prima dată din cuptor.

A doua mărturisire este că motivul pentru care am uitat să fac fotografia este că eram prea ocupat să tai un pătrat din tigaia caldă și să mă bucur de o gustare înrădăcinată în nerăbdare ca să-mi amintesc să fac fotografia.

Sunt sincer aici.

În orice caz, am lăsat tigaia să se răcească ușor, apoi am pus-o la frigider pentru 2 ore bune pentru a lăsa batoanele de lămâie să se răcească. Apoi am cernut zahăr pudră liber peste suprafața barelor, apoi le-am feliat în pătrate îngrijite, folosind nimeni altul decât ...

Un răzuitor de bancă!

Totuși, un cuțit funcționează bine.

Acestea sunt drăguțe și dulci și puțin bogate într-un sens amăgitor, lamaie ... așa că păstrez pătratele de dimensiuni medii.

Delicios! Batoane de lamaie!

Mmmm. Așa îmi plac. Crustă frumoasă, substanțială, suficientă umplutură ... perfectă pentru vară!