Instant Pot Poached Eggs
De la Natalie Perry de la Perry's Plate. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4porții Timp de pregatire:0ore30min Timp de gătit:0orecincisprezecemin Timpul total:0orePatru cincimin Ingrediente8 oz. greutate Chorizo mexican nefiert 4 Ouă 1/2 Avocado 4 Jumătate de brioșe englezești, prăjite și gâtuite Unt, pentru briosele englezești Pulbere de Chipotle uscată sau pulbere de Chili, după gust PENTRU OLANDA: 3 Galbenusuri de ou 1/2 Lime, Juiced 1 linguriță. Chipotles în cuburi dintr-o cutie de Chipotles în sos Adobo (sau 1/4 linguriță pudră Chipotle uscată) 1 C. UntAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Veți avea nevoie, de asemenea, de 4 cupe de braconaj din silicon dacă utilizați o oală instant pentru braconaj. Porniți cuptorul la setările de încălzire. Dacă nu aveți o setare de încălzire, preîncălziți la cea mai mică temperatură posibilă, apoi opriți-o.
Între timp, împărțiți chorizo în 4 porții și sfărâmați fiecare porție plat, formând chiftele subțiri.
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare și gătiți fiecare pastă până când este terminată complet în interior și are bucăți întunecate și crocante în exterior. Transferați tortele într-o tavă de foi și puneți-le în cuptor pentru a se încălzi.
Faceți hollandaise punând gălbenușuri, suc de lămâie și chipotles într-un blender. Se amestecă bine.
Puneți untul într-un pahar mare de măsurare și cuptorul cu microunde timp de aproximativ 45 de secunde până când se topește complet și este fierbinte.
În timp ce blenderul funcționează, turnați încet untul fierbinte în amestecul de gălbenușuri. Ar trebui să se îngroașe destul de repede. Gustați și adăugați un vârf de sare sau mai multe chipotles dacă credeți că are nevoie de el. Transferați hollandaise într-un castron. Acoperiți-l și puneți-l la cuptor cu chiftelele de chorizo pentru a se încălzi.
Începeți să pregătiți ouăle braconându-vă. Dacă preferați să faceți acest lucru pe un aragaz, atunci alegeți-l. Dacă doriți să utilizați vasul instant, puneți o ceașcă de apă în vasul de inserare împreună cu grătarul. Așezați 4 cupe de braconaj din silicon pe grătar. Crăpați un ou într-o ceașcă de măsurare lichidă, apoi turnați-l într-o ceașcă de braconaj. Repetați cu celelalte 3 ouă, asigurându-vă că gălbenușurile nu sunt rupte când sunt în cupele de braconaj.
Puneți capacul pe vasul instant și setați supapa de eliberare a aburului la etanșare. Puneți-l la presiune ridicată timp de 3 minute. Când se termină cele 3 minute, rotiți imediat supapa de eliberare a aburului pentru a se ventila și scoateți cupele de braconaj de acolo cât mai repede posibil.
Rulați o lingură de-a lungul interiorului paharului pentru a elibera oul (cam așa cum scoateți un avocado pe jumătate din piele). Așezați-le pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a prinde umezeala acumulată.
Feliați jumătatea de avocado în fâșii subțiri și prăjiți (și unt) jumătățile de brioșă engleză, dacă nu ați făcut-o deja. Puteți face acest lucru și în timp ce ouăle se gătesc.
Serviți ouăle imediat făcând ouăle benedict - așezați un tort chorizo pe fiecare jumătate de brioșă. Completați cu un ou pocat, o felie de avocado și o strop de olandeză. Presărați un vârf de pudră chipotle deasupra, dacă doriți.
Notă: Pentru a face o versiune fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați, utilizați cartofi dulci prăjiți în locul brioșelor englezești. Tăiați doar un cartof dulce gras în felii de 1/2-inch, puneți-le pe o tigaie și stropiți cu ulei de avocado. Adăugați un vârf de sare și prăjiți la 425 ° F timp de 15-20 de minute. Porniți-le chiar de la început și păstrați-le calde în cuptor în timp ce terminați restul componentelor.
Cred că aproape toată lumea are un Instant Pot până acum, nu? Dacă sunteți unul dintre cei care nu cunosc și nu sunt familiarizați cu Instant Pots, acestea sunt oale electrice sub presiune cu o serie de alte funcții.
Puteți utiliza funcția Sote pentru a rumeni carnea înainte de a o găti sub presiune, toate în aceeași oală. De asemenea, face cele mai BUNE prăjituri de brânză și bulion de oase în doar 2 ore folosind funcția de oală sub presiune. (Totuși, nu împreună. Ew.)
De asemenea, puteți face orez și iaurt în el sau îl puteți folosi ca un aragaz lent. Este aproape aparatul meu preferat de bucătărie. (Ne pare rău, mixer. Ați fost detronat.)
Utilizarea mea preferată? Ouă. Știu că acest lucru pare de bază, dar odată ce am început să prepar ouă fierte tari în vasul meu instant, nu m-am mai întors niciodată la fierbere.
Ceea ce mi-a suflat cu adevărat mintea a fost să fac braconat ouă în Potul meu instantaneu, despre care voi vorbi astăzi. Am și eu un lucru uimitor Southwest Eggs Benedict rețetă pentru dvs., așa că rămâneți câteva minute.
Pentru a poca ouă într-o oală instantanee, veți avea nevoie de câteva căni de braconaj din silicon. Am găsit unele ieftine pe Amazon.
cum să devii un bucătar mai bun
Și sunt dispus să pariez că toată lumea are o ceașcă de măsurat din sticlă. Veți avea nevoie și de asta.
Pentru a pregăti vasul Instant, toarnă o ceașcă de apă în fundul vasului de inserare, apoi puneți grătarul pe fund. (Potul instantaneu va veni cu un raft. Nu vă faceți griji.)
cum să folosești smântână grea pentru frișcă
Este mai ușor să așezați cupele de braconaj pe grătar și apoi să turnați oul în cupe folosind o ceașcă de măsurat din sticlă. Crăparea oului în cupa de măsură mai întâi vă permite, de asemenea, să verificați dacă există coji rupte și să vă asigurați că gălbenușul nu este rupt.
Puteți adăuga până la cinci cupe de braconaj din silicon acolo, dar a cincea este o potrivire strânsă și ar putea produce niște ouă brăzdate cu aspect ciudat. Dacă doriți să arate uniform, atunci folosiți doar patru. De asemenea, ați putea face una dacă aveți un brunch solo.
Puneți Instant Pot pe manual (folosesc butonul manual sau de gătit sub presiune) timp de 3 minute.
Acest lucru este foarte important: Odată ce timpul de gătire sub presiune s-a încheiat, comutați IMEDIAT supapa de abur în aerisire și scoateți tot acel abur. Veți dori să scoateți acele ouă cât de repede puteți, pentru că dacă le lăsați acolo cu tot aburul pentru doar un minut mai mult, veți găti prea mult gălbenușurile.
Ai încredere în mine.
După ce scoateți cupele, puteți îndepărta ouăle rulând o lingură mare de-a lungul fundului și ridicându-le - cam ca și cum ați scoate un avocado pe jumătate din piele.
Vedea? Iese imediat.
O întorc pe a mea pe dos pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi orice umezeală suplimentară. Uneori, puțină apă se va acumula deasupra ouălor din Oala Instant.
Acest gălbenuș special se afla la baza cupei braconajului, așa că aproape a scăpat când îl scoteam din cupă. De cele mai multe ori nu va fi așa. Dar chiar și așa, gălbenușul rămâne destul de bine în ou.
Acum este timpul pentru partea distractivă.
Ouăle tradiționale benedict solicită șuncă, dar am schimbat-o cu o pastă chorizo mexicană rumenită pe brioșa mea engleză. (Îmi dau seama că acest lucru arată ca un hamburger, iar punerea unui ou pocat pe un hamburger este, de asemenea, o idee excelentă.)
De asemenea, l-am acoperit cu o felie de avocado și o stropi de sos Hollandaise de chipotle-lime.
ce s-a întâmplat cu Lexie din Anatomia lui Grey
Sosul acela este cel mai delicios lucru pe care l-am făcut toată luna. Cu adevărat. Și am făcut-o în blender în aproximativ 5 minute. (Instrucțiuni în rețeta de mai jos!)
Am adăugat un praf de pulbere de chipotle uscat pentru a-l face mai frumos. Și delicios.
Dacă mâncați o dietă fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați / paleo, puteți folosi felii de cartofi dulci prăjiți în locul brioșei englezești. De fapt, am preferat așa și am iubit puțin dulceața din cartofi.
Serios, dacă ouăle fierte în gătit nu vă conving să cumpărați o oală instantanee, nu sunt sigur ce va fi. Este o opțiune atât de distractivă, de micul brunch! Și deoarece ouăle se gătesc atât de repede, este ușor să faceți mai multe loturi pentru o mulțime mică.
