Puiul și cartofii prăjiți de Ina Garten sunt cea mai plăcută masă de noapte

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Bine ați venit la The Pioneer Woman Cookbook Club! Luna aceasta, vom prezenta însăși Contesa Barefoot, Ina Garten. Starul Food Network este autorul a o duzină de cărți de bucate, dintre care ultima este Mâncare modernă de confort: o carte de bucate Contessa Barefoot . Citiți mai departe pentru a afla ce a gătit Ina până acum în 2021, ce îi lipsește cel mai mult despre distracție și cum să-și facă rețeta de pui delicios prăjit în tigaie!

Nu este o surpriză faptul că oamenii s-au orientat spre mâncarea confortabilă pentru a-și ridica spiritul anul acesta. Puterea unei mese gătite în casă poate fi nelimitată, mai ales atunci când este ușor de făcut și atinge locul. Într-o perioadă în care avem cea mai mare nevoie de ea, noua carte de bucate a Ina Garten, Modern Comfort Food, este din fericire aici, oferind mâncărurile dvs. confortabile preferate cu răsuciri actualizate.

Inclusiv rețete precum supă de plăcintă cu oală de pui, Rigatoni la cuptor cu miel și Waffle Iron Hash Browns, Barefoot Contessa a bătut tot ce aveți nevoie pentru a calma momentele stresante în care trăim, câte o farfurie la un moment dat.

Ina s-a pregătit cu o mulțime de mese confortabile în acest an. „Îmi plac supele și tocanele, nu numai pentru că sunt atât de satisfăcătoare, ci și pentru că pot face un lot mare și le pot congela pentru mai târziu”, spune ea. „Am făcut vase mari de biscuiți de roșii cremoși, praf de pește la cuptor și tocană de vită finală Mâncare modernă confortabilă . Dar când sunt obraznic, o brânză bună la grătar Cheddar și Chutney face cu adevărat trucul! ”

Deci, ce este mai exact mâncarea confort, potrivit Ina? Deși se poate schimba de la o persoană la alta și de la cultură la cultură, în cele din urmă, alimentele sunt atât hrănitoare, cât și satisfăcătoare din punct de vedere emoțional, scrie ea în cartea ei.

Dar, după cum știm cu toții, nu doar mâncarea este satisfăcătoare - ci și oamenii cu care vă bucurați. În timp ce regina distracției are a profitat la maximum de mesele în aer liber , recunoaște că există multe despre găzduire pe care abia așteaptă să se întoarcă odată ce pandemia se termină.

„Lucrul care îmi lipsește cel mai mult la distracție este să stau în jurul mesei din bucătărie cu câțiva prieteni și să-ți dorești o seară de împărtășire de povești și râs”, spune ea. 'Masa mea preferată este o rundă de 48 de inci, cu capacitate de 4 până la 6 persoane, unde toată lumea face parte dintr-o conversație. Aceste nopți sunt satisfăcătoare de suflet și abia aștept să le fac din nou! '

este săpun de baie și organism antibacterian

Până când nu mai putem avea oaspeți în siguranță pentru petreceri la cină, nimic nu vă împiedică să transformați o masă delicioasă gătită în casă într-o ocazie specială.

Dacă doriți o masă consistentă și ușor de bătut, veți dori să încercați rețeta de pui și cartofi prăjiți de Ina de mai jos. Puteți marina puiul dimineața și apoi gătiți totul într-o tigaie din fontă când este timpul să mâncați. Va deveni rapid favoritul săptămânii!

În ceea ce privește transformarea acestuia într-o ocazie specială? Faceți din aceasta o seară de întâlniri aprobată de Ina cu unul dintre filmele ei preferate.

„Sunt o mare fană a lui Nancy Meyers, așa că mă pot simți întotdeauna bine urmărindu-i pe Diane Keaton și Jack Nicholson în Ceva trebuie să dau . Dar Mă pot pierde și cu Anthony Hopkins și Emma Thompson în Rămășițele zilei oricând! ' ea spune.

În timp ce vă gândiți la alegerea filmului, începeți să pregătiți această cină ușoară de pui!

1. Cu cel puțin 4 ore (dar nu mai mult de 12 ore) înainte să intenționați să serviți, presărați puiul peste tot cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Se pune într-o pungă de plastic sigilabilă de 1 galon și se toarnă zeama. Sigilați punga și masați-o ușor pentru a vă asigura că puiul este acoperit cu zeama. Se pune la frigider pentru a fi marinat.
2. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie din fontă neîncălzită de 12 inci și înclină tigaia astfel încât uleiul să acopere fundul. Ridicați coapsele din zeama, lăsând să scadă orice exces de zară și așezați-le în tigaie, cu pielea în sus, într-un singur strat. Aruncați marinada. Într-un castron mic, combinați muștarul și vinul și periați-l pe vârful puiului. Se presară cimbru, boia, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Așezați tigaia la cuptor și prăjiți puiul timp de 30 de minute.
3. Folosind clești, transferați puiul într-o farfurie și puneți în tigaie cartofii, usturoiul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Aruncați pentru a acoperi cu sucurile de tigaie, apoi întindeți cartofii. Puneți puiul în tigaie, așezându-l pe cartofi. Prăjește cu 30 de minute mai mult, până când puiul înregistrează 155 de grade pe un termometru cu citire instantanee. Transferați doar puiul într-o farfurie și acoperiți-l liber cu folie de aluminiu pentru a vă încălzi. Puneți tigaia în cuptor, ridicați temperatura la 425 de grade și prăjiți cartofii timp de 15 minute, până când sunt blânde și încep să se rumenească. Puneți puiul în tigaie și presărați pătrunjel, arpagic și sare suplimentară. Se servește fierbinte din tigaie.

Rețetă oferită de MODERN CONFORT FOOD: A Barefoot Contessa Cookbook. Drepturi de autor © 2020 de Ina Garten. Fotografie de Quentin Bacon. Publicat de Clarkson Potter, o amprentă a Penguin Random House.