How Make Coconut Whipped Cream
ce poți folosi în loc de praf de copt
Încă de când eram copil, am fost un imens, uriaș, IMENS fan de nucă de cocos. Îmi place aroma și nici măcar nu mă deranjează textura scârțâit de sub dinți. (Vânătorii de nucă de cocos se înghesuie în timp ce vorbesc.) Vreau nucă de cocos în orice și totul, care provine probabil dintr-o amintire timpurie a incredibilului tort de nucă de cocos pe care îl făcea bunica mea. În aceste zile, fie că este vorba de tort sau pui sau supă sau înghețată sau chiar rom, voi lua nucă de cocos în toate lucrurile.
Când am aflat pentru prima dată că puteți face frisca cu smântână într-o cutie de lapte de cocos, am fost încântat. Nu sunt fără lactate, dar cu siguranță am o mulțime de prieteni, așa că, desigur, ar fi benefic în acest sens. Dar, egoist, a fost, de asemenea, doar un alt mod în care puteam consuma nucă de cocos! Acolo. Am venit curat.
Și apoi am făcut frisca de cocos și lucrurile s-au îmbunătățit și mai bine. Textura este pentru a muri. Este dens, bogat, cremos și delicios. Are cel mai mic indiciu de nucă de cocos, dar puteți adăuga un pic de zahăr sau un alt extract și îl puteți schimba.
Există câteva puncte importante în prepararea smântânei de cocos. În primul rând, cutia cu lapte de cocos TREBUIE să fie rece. Acest lucru permite separarea lichidului și a smântânii. Bateți doar smântâna, așa că economisiți lichidul pentru ceva delicios, ca un smoothie pentru micul dejun. Îmi place să am totul gata de plecare, așa că de îndată ce crema rece de cocos iese din cutie, se biciuiește.
Am auzit câteva bubuituri că laptele de cocos conservat cu gumă de guar poate fi greu de biciuit. Nu am experimentat personal acest lucru; Folosesc des lapte de nucă de cocos cu gumă de guar și întotdeauna a biciuit minunat pentru mine. Trebuie doar să te miști repede!
Vă arăt metoda cu un mixer de stand, dar puteți să-l bateți într-un castron (salut, antrenament triceps!) Sau chiar să puneți crema într-un borcan de zidărie și să scuturați diavolul din el.
Deci hai sa o facem!
Mai întâi, puneți cutia de plin de grăsime lapte de cocos în frigider cu o seară înainte de a dori să-l utilizați. Din moment ce uit aproape întotdeauna să fac acest lucru, sunt în punctul în care încerc să am întotdeauna două sau trei cutii gata să intre în frigider. Doriți conserva în frigider peste noapte (cel puțin 12 ore) sau mai mult.
Scoateți cutia din frigider, răsturnați-o și deschideți cutia. Crema și apa se vor separa, așa că turnați apa într-un castron.
Scoateți crema în vasul mixerului.
Bateți-l cu viteză mare timp de câteva minute până când se formează vârfuri.
Odată ce crema de nucă de cocos este îngroșată, o puteți îndulci cu îndulcitorul ales. Îmi place să adaug extract de vanilie sau chiar extract de nucă de cocos pentru a crea aroma tropicală.
Am înghețat prăjituri și cupcakes cu aceasta, dar este, de asemenea, fabulos deasupra cafelei sau amestecat cu fructe la micul dejun.
Este ca un minunat nor de cocos pe care îl poți mânca. Delish.
Un lucru de remarcat: constată că această frișcă - la fel ca frișca obișnuită - nu rezistă la cald. Deci, dacă îl folosesc ca îngheț, fie mă îngheț chiar înainte de servire, fie păstrez tot ce este înghețat în frigider.
