Pui la grătar condimentat

Spice Rubbed Grilled Chicken

Acest pui la grătar ușor și sănătos, condimentat, poate deveni rețeta ta preferată de pui de zi cu zi. Arome fantastice cu o notă de dulceață!

De la Dara Michalski de la Cookin 'Canuck

1. Preîncălziți grătarul la foc mediu. Periați ușor grătarul cu ulei.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună boiaua, pulberea de chili, chimenul, cimbru, sarea, usturoiul praf și piperul.
3. Așezați coapsele de pui într-un castron mare, presărați amestecul de condimente peste pui și aruncați-le pentru acoperire.
4. Pui la grătar până când este gătit, de la 4 la 5 minute pe fiecare parte.
5. Într-un castron mic, amestecați oțetul și mierea. Amestecă peria peste puiul la grătar. Servi.

Dacă aș avea un dolar pentru fiecare bucată de pui pe care familia mea o mănâncă în timpul anului, aș rezerva zboruri către undeva foarte idilic și tropical. Când mâncați ceva atât de des, este imperativ să aveți numeroase trucuri în mânecă pentru a vă păstra rețete de pui interesant. Ierburile și condimentele, atât proaspete, cât și uscate, sunt o modalitate fantastică de a adăuga aromă oricărei bucăți de carne. Prietenii mei pot chicoti ori de câte ori văd dulapul meu cu condimente debordant, dar parcă întotdeauna pot să justific prezența fiecărui borcan pe jumătate folosit. Puiul cu condimente este una dintre aceste justificări.

Grătarul nostru în aer liber se antrenează pe tot parcursul anului, cu excepția cazului în care puloverele din lână au ieșit din depozitare. Dacă trebuie să mă îmbrac în mai mult de trei straturi, rămân înăuntru cu grătarul meu de încredere. Pentru această rețetă, oricare dintre metode ar funcționa.

Alternativ, dacă nu vă aflați într-un pui la gratar un fel de dispoziție, acest pui cu condimente poate fi gătit sub carne de pui. Așezați un suport metalic deasupra unei foi de copt căptușite cu folie (curățați ușor), acoperiți ușor raftul cu spray de gătit și aranjați puiul într-un strat uniform. Se fierbe coapsele de pui timp de 8 până la 10 minute, întorcându-le la jumătate.

Ai putea folosi piept de pui în locul coapselor de pui? Desigur! Cu toate acestea, va trebui să ajustați timpul de gătit, deoarece sânii de pui vor fi probabil mai groși decât coapsele. Din câteva motive, preferința mea personală este să folosesc coapse de pui dezosate, fără piele. În primul rând, sunt mai ieftine decât pieptul de pui. În al doilea rând, își păstrează umiditatea mult mai bine decât pieptul de pui, mai ales dacă sunt prea gătite ușor. Pieptul de pui este mult mai puțin iertător atunci când este prea gătit!

Această rețetă nu ar putea fi mai ușor de asamblat. Începeți amestecând condimentele într-un castron mic.

Presară condimentele peste pui.

Aruncați pentru a acoperi.

Odată ce grătarul este încălzit, gătiți puiul timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Rapid și ușor!

În timp ce puiul este pe grătar, amestecați niște oțet de vin roșu și miere. Această glazură simplă adaugă un echilibru foarte frumos de acid și dulceață pentru a completa freca de condimente.

Prima dată când am făcut acest pui, l-am servit cu o salată verde și porumb pe știulet. Cu toate acestea, funcționează la fel de bine servit deasupra orezului sau a quinoa, pe un chifle de hamburger sau tăiat în felii și băgat în interiorul unui sandviș la grătar.

Acest pui la grătar condimentat este ușor, sănătos, plin de aromă și durează mai puțin de 30 de minute pentru a se prepara. Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a vă bucura de pui la grătar, încercați acest lucru!