How Frost Cake
Am atât de mulți prieteni cărora le este frică să facă prăjituri și nu vreau niciunul dintre ei - sau niciunul tu - să vă fie frică să nu mai faceți un tort de strat. Este foarte simplu și, dacă nu ți-e frică să devii un pic dezordonat, ești bine să mergi.
Am urmat cursuri de decorare a torturilor cu mult timp în urmă și profesorul meu mi-a spus să folosesc hârtie de ceară pe fundul tăvilor de tort. Folosesc un stilou pentru a desena un contur în jurul exteriorului tăvii de tort și apoi le decupez.
rugăciunea sfântului Ioan al lui Dumnezeu
Pulverizați tigaia cu spray antiaderent și apoi așezați hârtia de ceară în tigaie înainte de a adăuga aluatul de prăjitură.
Adăugați aluatul de tort în tigaie și atingeți ușor tigaia de blat pentru a uniformiza aluatul și pentru a îndepărta bulele de aer.
Primele lucruri mai întâi: este important să știm că partea de sus a tortului este de fapt partea de jos a tortului, adică partea inferioară care atingea partea inferioară a tigaiei în timp ce se coace. Partea de sus este partea de jos. Rămâi cu mine aici.
Tortul meu avea un vârf mic cu cupolă și, din moment ce vreau un tort drept, îl nivelez.
Acest pas este complet opțional. Nu vă faceți griji, tortul tăiat nu trebuie să se piardă. Puteți să-l utilizați pentru a face bile de tort, torturi sau pur și simplu să le mâncați (așa cum fac eu).
Pasul următor este, de asemenea, complet opțional, dar am vrut să vă arăt acest lucru.
Cu același strat, creez două straturi, care se numește torting tort. Voi face un tort cu 4 straturi cu cele 2 straturi pe care le-am copt.
Din nou, acest lucru este opțional. Puteți rămâne cu un tort cu 2 straturi. Dacă vă place înghețarea, tortarea tortului și realizarea a 4 straturi vă vor oferi mai multă înghețare pe centimetru pătrat de tort!
Vezi asta? Două straturi dintr-un strat de tort acum!
Folosind o spatulă înclinată, adăugați puțină glazură pe placa de tort. Acesta este lipiciul care ține tortul pe farfuria tortului.
Adăugați un strat de tort pe farfuria tortului, apăsând în jos pentru a vă asigura că tortul este lipit de farfurie.
Primul lucru pe care îl fac este să adaug câteva bucăți de hârtie pergament sub prăjitură, așa că, când am terminat de înghețat prăjitura, tot ce trebuie să fac este să îndepărtez hârtia pergament. Nu este nevoie să ștergeți excesul de îngheț!
Adăugați puțină glazură și, folosind o spatulă, înghețați tortul. Cheia este să nu ridicați spatula, ceea ce ar putea suna ciudat. Dacă vă ridicați spatula, veți ridica tortul și veți adăuga firimituri la îngheț. Pentru înghețarea dintre straturi, nu va conta la fel de mult, dar atunci când veți îngheța părțile laterale și partea de sus a tortului, va avea. Deci, aici, practica va face diferența pe termen lung.
cămăși de damă cu mânecă lungă și guler cu nasturi
Ungeți spatula și neteziți glazura. Neteziți până la margine și, odată ce spatula este scoasă din tort, atunci poate fi ridicată.
Când adăugați straturile următoare, uneori tortul se poate rupe. Vreau să vă arăt că este în regulă. Va fi bine.
Așezați stratul de tort în bucăți deasupra.
Iată-te.
Și apoi așezați cealaltă piesă ...
Și continuați să înghețați ca și cum nu s-ar fi întâmplat nimic
Odată ce toate straturile au fost adăugate, ultimul va fi partea de sus a tortului. Si vezi?
Este fundul tortului. Partea de jos a tortului este acum partea de sus a tortului, deoarece este partea cea mai netedă și va îngheța partea de sus mult mai ușor.
Faceți-vă timp pentru a împinge vârful înăuntru.
Mutați lucrurile pentru a vă asigura că tortul este drept. Nu vă fie frică să vă murdăriți mâinile.
Înghețarea unui tort mă relaxează.
Din nou, nu ridicați spatula. Pur și simplu continuați netezirea, fie cu spatula așezată plat, fie sub un unghi.
Îl puteți vedea înclinat?
Acum înghețul trece peste margine.
Apoi, înghețați părțile laterale. Adunați niște glazură pe spatula și neteziți-o pe părțile laterale ale tortului.
ce fel de carne se foloseste la friptura de pui prajita
Din nou, nu ridicați spatulă. Îmi place să învârt platoul de tort în timp ce lucrez, așa că nu trebuie să mă mișc.
Odată ce laturile sunt înghețate, întoarceți-vă, țineți spatula într-un unghi și neteziți părțile laterale.
Puteți vedea straturile de tort, nu? Aceasta se numește haina de firimituri.
Puteți să vă opriți sincer și să neteziți vârful, dacă doriți. Există o tendință completă a torturilor goale în acest moment. Acesta este semi-gol!
Dacă nu doriți o prăjitură goală (sau semi-goală), adăugați mai multă înghețare pe părți și continuați, făcând ceea ce ați făcut înainte ...
Țineți spatulă într-un unghi și neteziți glazura. (Nu ridicați spatula!)
Când părțile sunt terminate, neteziți marginile cu partea spatulei.
Acum folosiți spatula pentru a netezi partea de sus.
Ca aceasta …
Sau adăugați vârtejuri la îngheț. De fapt, îmi place cum arată asta!
Decorează cu stropi.
Și bucurați-vă!
Prăjiturile stratificate sunt atât de distractive de făcut pentru familie și prieteni. Ei apreciază întotdeauna munca care a intrat în ea și își amintesc că nu trebuie să fie perfectă. Îl tot repet, dar este atât de important să ne amintim. Trebuie să aibă un gust minunat - asta este mai important decât cum arată.
Sper să încercați acest lucru și să împărtășiți fotografii cu prăjiturile pe care le-ați înghețat!
