Cum să gătești o șuncă și să-ți impresionezi oaspeții la cină

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Șunca de vacanță este o masă tradițională pe care multe familii o pot include în meniul lor de Paște, Meniul Ziua Recunostintei , și Meniu de Crăciun —Și din motive întemeiate: această friptură plăcută pentru mulțime servește grupuri mari, nu necesită o grămadă de efort și este un bonus de bun venit în zilele următoare mesei mari. Nu ne putem gândi la nimic mai impresionant decât să învățăm cum să gătim o șuncă și să o aducem la masă pentru ca toată lumea să o vadă înainte să o cioplească ceremonios. Dar nu sunt doar pentru vacanță. Sunca este o friptură excelentă de făcut dacă aveți o adunare de familie sau dacă doriți doar să savurați sandvișuri de șuncă pentru săptămână - ne place mai ales să folosim șuncă sculptată într-un mustar și murături.

Desigur, înainte de a ieși la cumpărături, ar trebui să rețineți că șunca nu este o operațiune unică. Va trebui să alegeți între o șuncă cu coadă (drăguțul „șuncă centrală” cu care vă obișnuiți să vedeți la Paște și Crăciun) sau o șuncă cu cap la cap (acestea tind să fie puțin mai slabe și mai ușor de sculptat). Apoi, este problema selectării unei șuncă cu os, o șuncă dezosată sau o șuncă cu os. În timp ce șuncă cu oase prezintă o aromă minunată și sunt, fără îndoială, cele mai umede dintre grămadă, cioplirea lor poate fi o provocare, doar pentru că va trebui să vă faceți drum în jurul osului. Unii optează pentru o șuncă dezosată din acest motiv. Este mai ușor de sculptat, dar de obicei puțin mai prelucrat. Dacă este disponibil, un compromis excelent ar putea fi o șuncă scoasă din oase.

Șuncurile vin gătite în prealabil, deci există puțină muncă de făcut și nu prea mult spațiu de încurcat - doriți doar să încălziți șunca în cuptor și să adăugați o glazură dulce-lipicioasă pentru a vă distinge șunca. (Este opțional, dar merită efortul - aveți încredere în noi!) Cu doar câteva ingrediente de bază și puțin timp, puteți transforma o șuncă de bază într-o șuncă uimitoare. Iată cum puteți găti o șuncă - cu siguranță vă veți impresiona oaspeții și chiar vă puteți impresiona!

Cât de multă șuncă ar trebui să planific pe persoană?

Șuncașii mai mari durează mai mult timp pentru a găti - și cu cât gătesc mai mult, cu atât sunt mai probabil să se usuce. Planificați pe & frac12; la & frac34; kilogram de șuncă de persoană. Este mai bine să ai prea mult decât nu suficient, plus că toată lumea iubește resturile! Transformați-le într-un sandviș, salată, caserolă sau supă.

Cum împiedic șunca să se usuce?

Nimănui nu-i place o șuncă uscată. Alegeți o șuncă cu oase pentru cea mai bună aromă și alegeți o șuncă întreagă, mai degrabă decât una tăiată în spirală - șunca pre-tăiată tinde să se usuce în cuptor. Veți dori, de asemenea, să acoperiți șunca cu folie pe măsură ce se coace pentru a o menține frumoasă și umedă. Gătiți-l jos și încet la aproximativ 325˚, apoi adăugați glazura spre final.

Trebuie să glazur șunca?

O glazură nu este necesară, dar necesită un efort minim și face cu adevărat diferența. Doar asigurați-vă că alegeți o glazură cu ceva dulce precum zahăr, miere sau sirop de arțar pentru a conferi cărnii un finisaj lăcuit. Nu spune nimănui, dar ingredientul nostru secret este adesea sifonul: trebuie doar să fierbeți Dr. Pepper, Coca-Cola sau bere cu rădăcini cu puțin zahăr brun, muștar și oțet timp de 15 minute și se va îngroșa! Periați glazura pe șuncă la fiecare 20 de minute în timpul ultimelor 40 de minute de gătit.

Ce ar trebui să servesc cu șunca mea?

O șuncă impresionantă merită niște laturi la fel de impresionante. Deoarece este deja destul de plin de unul singur, este posibil să doriți să optați pentru o mâncare mai ușoară - să zicem, un tocat sau, sau un platou de legume prăjite, cum ar fi și. Dar s-ar putea să alegeți, de asemenea, să dublați toată acea bunătate reconfortantă, împerecheați șunca cu o selecție de mâncare confortabilă favorite, ca sau. Și nu puteți greși niciodată prin asocierea cartofilor cu șuncă - poate sau.

Apoi, desigur, este problema ce să bei cu cina cu șuncă! Deoarece este un fel de mâncare sărat, un vin alb ușor, crocant sau rosé este de obicei recomandat pentru a-l compensa. De asemenea, puteți merge cu o bere dulce, fructată sau picantă sau Cocktail de Crăciun —Unul care se poate ține în mijlocul aromelor grele ale unei glazuri fumurii.

1. Preîncălziți cuptorul la 325˚. Scorați suprafața șuncă cu un cuțit ascuțit într-un model de diamant, aproximativ & frac14; inch adanc. Puneți cuișoarele între diamante.
2. Așezați șunca pe un raft într-o tigaie mare de prăjit, cortați-o cu folie și coaceți până se încălzește, aproximativ 2 ore.
3. Între timp, pentru glazură: Se amestecă muștarul, mierea și piperul într-un castron mediu.
4. Scoateți șunca din cuptor și descoperiți. Periați cu jumătate din glazură, asigurându-vă că o obțineți în liniile marcate. Reveniți la cuptor, neacoperit, și coaceți până când șunca pare lucioasă, aproximativ 20 de minute. Periați cu glazura rămasă și coaceți până când începe să se caramelizeze, încă vreo 20 de minute.
5. Scoateți șunca din cuptor și lăsați-o să se odihnească 15-20 de minute, apoi feliați-o subțire.