Caserola de fasole verde-ciuperci cu bacon confitat

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Vorbeste despre cremoasa! Capsul clasic de Ziua Recunoștinței primește un makeover delicios pe care oaspeții dvs. îl vor iubi.

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ̊. Așezați feliile de slănină pe un suport fixat pe o foaie de copt cu margini. Combinați zahărul brun și siropul de arțar într-un vas mic pentru microunde și cuptorul cu microunde până la topire, aproximativ 15 secunde, apoi amestecați. Periați deasupra fiecărei felii de slănină. Coaceți, rotind tigaia până la jumătate, până când slănina este crocantă, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea pe raft timp de 5 minute, apoi ridicați slănina de pe raft, astfel încât să nu se lipească. Reveniți la raft și lăsați-l să se răcească complet, aproximativ 20 de minute. Se toacă și se lasă deoparte.
2. Între timp, aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată. Adăugați jumătate din fasolea verde și gătiți până la verde strălucitor, dar încă clare, timp de 3 până la 4 minute. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta fasolea și plonjați imediat într-un castron cu apă cu gheață. Repetați cu restul de fasole. Scurgeți fasolea din apa cu gheață odată ce s-au răcit.
3. Aruncați apa din oală. Se adaugă 4 linguri de unt și se topește la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, șalotele, 1 linguriță de sare și câteva grinduri de piper. Gatiti, amestecand, pana cand ciupercile se inmoaie, timp de 4 pana la 5 minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe până când este parfumat, 1 minut. Scoateți totul într-o tigaie pentru foi.
4. Topiți restul de 4 linguri de unt în oală la foc mediu-mare. Adăugați făina și bateți pentru a combina. Gatiti un minut sau doua, apoi turnati laptele, jumatate si jumatate, 1 lingurita de sare si cateva macinaturi de piper. Continuați să gătiți, batând, până se îngroașă, timp de 6 până la 7 minute.
5. Se amestecă fasolea verde, amestecul de ciuperci, restul de 1 linguriță de sare și câteva mărunțeli de piper în sos. Transferați-l într-un vas de copt de 2 litri și coaceți până la bulă, timp de 15 până la 20 de minute. Se acoperă cu slănină și migdale.

Sfat de pregătire: Faceți caserola cu până la 2 zile înainte, dar nu coaceți; acoperiți și dați la frigider. De Ziua Recunoștinței, aduceți la temperatura camerei, apoi coaceți, acoperiți, la 300 ̊ până la barbotare, aproximativ 1 oră 15 minute. Pregătiți slănina cu o zi înainte și păstrați-o într-un recipient etanș, acoperit cu un prosop de hârtie, la temperatura camerei.