Fasole de unt

Fasole De Unt

Frumoasă și savuroasă, cu doar o notă de dulceață, fasolea de unt este garnitura perfectă versatilă pentru orice cina de vara . Mai puțin dulce decât iahnie de fasole și mai tandru decât fasole neagra , sunt perfecte cu pui la grătar sau prăjit, precum și cu cotlete de porc.

Care este diferența dintre fasole de unt și fasole de lima?

îngerul numărul 57

La fel ca multe alimente, diferența dintre fasolea lima și fasolea este locul în care le mănânci. Sunt aceeași fasole, care a fost domesticită pentru prima dată în America de Sud și în cele din urmă exportată din Lima, Peru. Ele sunt adesea numite „fasole de unt” în sudul Americii, dar au exact același gust ca fasolea etichetată „fasole de lima” în altă parte. Rețetele sudice sunt adesea îndulcite cu zahăr suplimentar; această rețetă este o ușoară semnătură din cap la fasolea de unt de sud, dar folosește aproximativ jumătate din cantitatea de zahăr. Nu este suficient să fii dulce, ci doar le echilibrează aroma savuroasă.

Boabele de unt sunt verzi sau albe?

Boabele de unt mai tinere (deseori vândute ca baby lima fasole) sunt procesate proaspete și tind să aibă o culoare verde deschis. Boabele de unt mai mature sunt adesea uscate și au o culoare mai deschisă de la verde la aproape alb. Aceasta reteta este destinata fasolei proaspete sau congelate. Dacă utilizați fasole uscată, urmați instrucțiunile de înmuiere de pe ambalaj înainte de utilizare.

Puteți face fasole de unt folosind fasole congelată?

Absolut! Fasolea de unt congelată este perfect de utilizat în această rețetă. Și, deoarece sunt atât de mici, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi - pur și simplu aruncați-le în tigaie și se vor dezgheța aproape instantaneu. Cu toate acestea, dacă sunt disponibile fasole de unt proaspătă (sau fasole lima), acestea sunt întotdeauna cele mai bune pentru alegere pentru această rețetă.

1. Gătiți baconul la foc mediu până se rumenește și devine crocant într-o cratiță medie sau un cuptor olandez mic, aproximativ 7 minute. Scoateți din tigaie folosind o lingură cu fantă și lăsați deoparte.
2. Adăugați ceapa la slănină. Gatiti amestecand din cand in cand, pana devine translucid, aproximativ 5 minute. Adăugați untul, zahărul și fasolea în tigaie. Gatiti, amestecand pentru a acoperi fasolea.
3. Adăugați sare, piper și 3 căni de apă fierbinte. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare, apoi se reduce focul la mediu-mic și se fierbe ușor până când boabele de unt sunt foarte fragede, aproximativ 30 de minute.
4. Acoperiți fasolea cu baconul rezervat chiar înainte de servire.

Aceste fasole de unt sunt un fel de mâncare perfect de făcut înainte. Pur și simplu pune-le la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile; reîncălziți ușor și acoperiți cu slănină chiar înainte de servire.