Clătite Sour Cream Edna Mae

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Aproape cele mai bune clătite vreodată, complimente ale bunicii soțului meu, Edna Mae. Îmi place textura, deoarece este mai ușoară decât clătitele obișnuite și nu te fac să te simți atât de umplut!

Într-un castron mic, amestecați împreună ouăle și vanilia. Pus deoparte.

Într-un castron mic separat, amestecați împreună făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Într-un castron mediu, amestecați smântâna împreună cu ingredientele uscate până când abia se combină (nu amestecați prea mult). Se amestecă amestecul de ouă până se combină.

Încălziți o plită la foc mediu-mic și topiți unt în tigaie. Aruncați aluatul cu 1/4 cană de porții pe plită. Gatiti pe prima parte pana cand bulele incep sa se formeze pe suprafata si marginile incep sa se rumeneasca. Întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți încă un minut. (Clătitele vor fi puțin pe partea moale.)

Se servește cu unt înmuiat și sirop.

Aceste clătite ... nu sunt orice clătite.

Ei ... așteaptă ...

Sunt clătitele cu smântână Edna Mae!

Desigur, probabil că v-ați dat seama deja de asta pe baza titlului acestui post.

Întotdeauna am fost foarte minunat la construirea suspansului.

Sau nu.

rugăciune biblică pentru o călătorie sigură

Îmi place atât de mult această rețetă, încât am pus-o în prima mea carte de bucate. Sa dovedit a fi una dintre cele mai apreciate rețete din carte.

Recent, împărtășeam cu Edna Mae (este bunica prețioasă a lui Marlboro Man) câteva dintre lucrurile frumoase pe care mi le-au spus oamenii despre clătitele ei delicioase și mi-a venit în minte că nu aș fi făcut-o niciodată, în cei șase ani de când am început să postez despre gătit, a postat-o ​​aici pe site-ul meu.

Ce indignare!

Ce neglijare!

NECONCEPUT!

Ei bine, am îndreptat greșitul chiar acum. Bine? Righty-Oh.

Chiar mai departe.

Mă opresc acum.

Ingredientele nu ar putea fi mai simple: smântână acră, făină, bicarbonat de sodiu, zahăr, sare, ouă și vanilie!

Crema acră este vedeta spectacolului.

Măsurați o ceașcă ...

Și aruncă-l într-un castron.

Presărați făină și, în acest moment, voi sublinia că, pe lângă comentariile pe care le aud de la oamenii care iubesc aceste clătite după ce le fac, primesc destul de multe întrebări de la oameni înainte să le facă pentru prima dată.

Asta nu poate fi cantitatea potrivită de făină ... nu-i așa?

Da! Este corect, iubito! Acesta este ceea ce face ca aceste minunate minunate să fie atât de ... bine, minunate. Nu sunt cântăriți cu făină; sunt ușoare și au o textură decisiv diferită. Veți putea spune de la prima mușcătură.

Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu ...

cadouri personalizate pentru sefa

Sare…

Și zahăr.

O notă despre zahăr: rețeta originală a Ednei Mae necesită 1 lingură. Uneori fac două sau trei, pentru că face clătitele un pic mai dulci ... dar dacă preferați ca dulceața clătitei să vină din siropul pe care îl turnați deasupra, continuați și țineți-l la una.

Îmi dau seama că nu are sens. Îmi pare rău.

Acum, amestecați smântâna și ingredientele uscate până când începe să se unească.

Într-un castron separat, spargeți 2 ouă ...

Adăugați puțină vanilie ...

Și amestecați-l împreună până când este complet combinat.

Se toarnă în castron cu amestecul de smântână ...

Și bateți-l până când se reunesc. Nu trebuie să-l bateți până la moarte și nu ar trebui să vă preocupați de bulgări - așa ar trebui să arate.

Pentru a le prăji, ungeți o grămadă întreagă de unt pe o plită sau o tigaie la foc mediu-mic (faceți plăcuța complet încălzită înainte de a o face).

Când untul sfârâie, luați 1/4 ceașcă de aluat ...

Și se toarnă pe el.

Lăsați-l să gătească timp de 2 minute și cam așa ceva, iar când părțile par să înceapă să se fixeze și să se formeze bule ...

Întoarceți-l și lăsați-l să gătească încă vreo 2 minute.

Continuați cu restul aluatului până când clătitele sunt terminate, dar rețineți că vor fi puțin mai moi decât clătitele obișnuite. Atâta timp cât ambele părți sunt frumoase și maro auriu, ar trebui să fie bune!

Deci, iată cum mă rostogolesc cu clătite.

Continuă…

Continuă…

Continuă…

Bine. Cred că mă voi opri aici.

Siropul cald este o necesitate. O cerință a vieții. Un mandat.

Înclină-te un minut. Vreau să-ți spun un secret.

Vino mai aproape…

care este sensul lui 1222

Vino mai aproape…

O să-ți placă absolut asta. Sunt ușoare, dar decadente, diferite, dar familiare. Lemme, știu cum vă plac.

Iată imprimarea la îndemână.

Să aveți o zi de luni minunată, tuturor!