Cremă de brânză cremoasă cu ardei iute

Creamy Cheese Grits With Chilies

Am o rețetă bună, de bază, pentru coji de brânză cartea mea de bucate , dar noaptea trecută mă simțeam feistică.

Găteam fripturi. Fripturi mari, grase, suculente, cu coaste, cu marmorare frumoasă și culoare superbă. Cu siguranță am fost cartofi; am avut deja cartofi la cuptor și cartofi sfărâmați deja săptămâna aceasta. Așa că am întins mâna pe guh-ree-yuts și am planificat să-mi pregătesc vechea carte de așteptare, care, apropo, este o delicioasă pepită aurie de mâncare confortabilă pe pământ. Dar, în loc să merg pe cheddar, am aruncat niște ardei iute și un alt tip de brânză, precum și puțină cremă de brânză pentru a-i da o textură diferită.

S-a dovedit a fi un complement atât de grozav pentru fripturile noastre. Ca, total.

Cand eu a postat pe Twitter aseară că am mâncat prea mult din garnitura delicioasă, am fost surprins de numărul de persoane pe care le-am auzit, care ori nu auziseră de grâu ... sau pur și simplu nu le încercaseră. Cum funcționează acești oameni? Cum se ridică din pat dimineața?

Grits.

Idei de cadouri pentru un baiat de 13 ani

Dă-le o șansă.

Aduceți puțină apă la fierbere și adăugați puțină sare.

Totuși, din cauza brânzei din granulele de brânză, doriți să călcați ușor cu sarea la început. Poate copleși rapid!

Apucă sâmburii. Rapid sau regulat - nu contează!

Măsurați aproximativ o ceașcă.

Apoi toarnă-le înăuntru.

Se amestecă în jurul ...

Lasă-le să fiarbă o secundă ...

Apoi reduceți focul la minim și puneți-l pe capac.

Lăsați-i să gătească timp de aproximativ 5 până la 7 minute cam așa pentru grâu rapid, mai mult pentru grâu obișnuit. Gătiți-le conform instrucțiunilor ambalajului, dar nu ezitați să reduceți puțin timpul, deoarece vor coace la cuptor mai târziu.

Luați niște Rotel sau, cum spunea vechea mea cumnată Zannie: Rotle.

(Bună, Zannie!)

Nu am vrut să spun că Zannie este bătrână. Prin vechi, am vrut să spun că fostul ... dar cel dintâi implică faptul că nu ne mai iubim și o facem. La urma urmei, am avut bebeluși în același timp și ea mi-a adus pe Dr. Peppers pe gheață în timp ce eu mă așezam pe canapea ca Jabba the Hut.

Mă bucur atât de mult că am avut această discuție.

Deschide-l.

Se toarnă aproximativ jumătate din cutie.

Folosesc tot timpul jumătăți de Rotel; aruncați restul într-un vas mic și păstrați-l pentru mai târziu.

Apoi, aruncați două sau trei uncii de ardei iute.

Apoi radeți niște brânză Monterey Jack.

Sunt OBSESIONAT folosind Cuisinart pentru a-mi rade brânza în aceste zile. Obsedat. Mi-am pierdut tot interesul de a rade brânza manual.

Ti s-a intamplat asta vreodata?

Sunt îngrijorat de implicațiile globale.

Aruncați brânza în grâu.

Pepper Jack ar fi și el delicios.

Apoi apucă puțină cremă de brânză.

Tăiați-l în cuburi și aruncați-l în oală.

1123 sens biblic

Fă-i tot o agitație ...

Apoi presărați niște cayenne (pentru căldură) și puțină boia (pentru pep.)

Apoi adăugați din belșug piper negru. Într-adevăr adaugă un avantaj frumos. Se amestecă de jur împrejur și se verifică conținutul de sare. Adăugați câte un pic câteodată până când îl obțineți perfect.

NOTĂ: În rețeta mea obișnuită pentru sâmburii de brânză, bat câteva ouă, apoi stropesc în unele dintre sâmburii fierbinți pentru a le tempera, apoi arunc ouăle în sâmburii. Aș recomanda să adăugați un ou la acest lucru (și îl voi adăuga la rețeta tipărită de mai jos), dar nu am inclus imaginea acestui pas aici.

Probabil pentru că nu mi-au mai rămas ouă.

Fusesem la cuptor.

Și nu am vecini.

masca de par de casa pentru par uscat

Acum este timpul să le coacem. Bine, ceea ce aș face în mod normal este să le arunc într-o tigaie pătrată sau dreptunghiulară. În acest fel, se coc într-un mod uniform și, atunci când sunt stabilite, pot fi tăiate în pătrate îngrijite.

Dar uneori îmi place să le coac într-un vas mai adânc. Se termină puțin mai blând și mai puțin ferm în acest fel, dar îmi place cam așa.

(Dacă vă place aspectul acestui castron mare și pătrat, puteți citi de unde să le obțineți aici.)

(Îmi place să mă numesc când primesc ceva neato într-un loc ieftin.)

Coaceți timp de aproximativ 35 până la 45 de minute la 375, sau până când este fierbinte și cu bule.

Grill fripturi. Lăsați-vă de cât de delicios miroase bucătăria dvs.

Acum, acest lucru este important: trebuie să lăsați grâul să stea aproximativ 15 minute înainte de a le servi. Vor fi foarte buni, chiar afară din cuptor.

Îmi pare rău. Aș fi făcut fotografii cu lingura mea pe farfuria de lângă friptură ...

Dar nu mă puteam controla.

Aroma m-a copleșit.

Tinde să se întâmple zilnic.

Încercați grăsime, băieți!

Sunt atât de satisfăcătoare și delicioase ... și păcătoase.