White Chili
Un chili delicios, consistent, cu pui și fasole albă. Îmbracă-o în sus sau în jos după cum consideri potrivit! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:8porții Timp de pregatire:0ore25min Timp de gătit:Douăore0min Timpul total:Douăore25min Ingrediente1 pui friteuz întreg, tăiat (sau 3 căni de pui gătit) 1 ceapă medie întreagă, tăiată în cuburi 4 cuișoare Usturoi, tocat Două conserve întregi, ardei iute, tocate 1 kg Fasole nordică uscată, clătită 8 c. Supa de pui 1 întreg Jalapeno, feliat 1 1/2 lingură. Chimen măcinat 1/2 linguriță. Paprika 1/2 linguriță. Piper roșu Sarat la gust Ardei alb, după gust 1 C. Tot laptele 2 linguri. Masa (Făină de porumb) SAU Făină de porumb Grated Monterey Jack, To Gusta Smântână pentru garnitură Cilantro pentru garnitură Guacamole (opțional) Pico De Gallo (opțional) Tortilla de porumb, încălzităAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Acoperiți puiul și gătiți timp de 20 până la 30 de minute sau până când ați terminat. Scoateți carnea din oase. Pus deoparte. Intr-un cuptor olandez la foc mediu-mare, sotati ceapa si usturoiul timp de 2 minute. Adăugați ardei iute verde, apoi fasolea clătită. Se toarnă bulion de pui în tigaie. Adăugați jalapenos feliat. Condimentați cu sare, piper și chimen. Așezați capacul pe oală și reduceți focul la minim.
Gatiti 2 ore sau pana se termina fasolea. La jumătatea procesului de gătit, adăugați 3 căni de pui gătit.
Când fasolea este moale, amestecați laptele cu masa (sau făina de porumb) și turnați în chili. Gatiti inca zece minute pentru a se ingroasa. Verificați condimentele și reglați-le, adăugând piper Cayenne și boia, dacă doriți.
Adăugați niște brânză Monterey Jack în oală și amestecați pentru a se topi.
Serviți chili într-un castron. Ornează cu coriandru, smântână, extra brânză --- chiar și pico de gallo și guacamole, dacă ai ceva la îndemână. Rulați tortilla caldă de porumb și serviți-o pe partea laterală a bolului.
Îmi place chili alb. Și, la fel ca ardeiul iute obișnuit, există tot atâtea încarnări pe cât sunt boabe de nisip pe toate plajele lumii. Unele chili albe sunt supoase și cremoase, cu bucăți de pui și fasole. Unii chili albi sunt vegetarieni, fără o uncie de pui la vedere. Alt chili alb, precum cel pe care îl fac, este mai degrabă o încântare centrată pe fasole - simplă, caldă, consistentă și plină, cu multă aromă de rezervă.
Dar iată ce fac. Fac chili alb simplu, consistent. Apoi mă duc la doctorul chili alb simplu, consistent, cu aproximativ o mie de garnituri diferite, iar cel simplu iese aproape pe fereastră.
st ana noua
Îmi place doar să împodobesc lucruri! Îmi permite să cred că sunt simplu și minimalist ... în timp ce nu fiind de fapt simplu și minimalist. Este perfect pentru persoanele care refuză!
Ai nevoie de niște pui. O să gătesc această friteuză întreagă (numită adesea Whirl Fryer sau Whole Cut-Up Fryer sau Cut-Up Fryer în departamentul de carne) și voi folosi toată carnea întunecată, delicioasă ... dar puteți folosi sânii fără os, fără piele sau orice fel gătit pui pe care s-ar putea să-l ai la îndemână.
De asemenea, aveți nevoie de toate aceste lucruri nefocalizate. Aceasta este versiunea unchiului beat al vechilor mele fotografii Cast of Characters.
Scuze!
Pentru a găti puiul, aruncă-l într-o oală ...
Și acoperă-l cu apă. Se fierbe ușor timp de aproximativ 20 de minute, până când puiul abia a fiert.
Scoateți puiul gătit într-o farfurie, apoi folosiți câteva furci pentru a scoate carnea. Ar trebui să cadă ușor de pe os.
Asigurați-vă că obțineți mai întâi toată carnea întunecată. Sunt lucrurile bune, indiferent dacă vreți să credeți sau nu.
Puteți lua și o parte din carnea albă. Pur și simplu distrugeți totul și puneți-l deoparte. Veți avea nevoie de aproximativ trei căni de pui gătit.
Luați o ceapă galbenă și tăiați-o.
Acum zdrobește trei sau patru căței de usturoi ...
Curățați cuișoarele, apoi tocați-le foarte fin.
Încălziți 3 linguri de unt și 3 linguri de ulei de măsline într-un cuptor olandez sau oală la foc mediu-mare.
Aruncați ceapa ...
Iar usturoiul ...
Amestecă totul și gătește-l câteva minute, doar pentru a începe petrecerea.
Acum luați niște ardei iute întregi (conservați) și tăiați-i în bucăți. Am folosit singurele conservate de ardei iute pe care le pot obține în jurul acestor părți, dar dacă aveți la dispoziție Hatch sau, mai bine, dacă puteți să le prăjiți și să le curățați ... bine, ardeiul iute va fi cu atât mai bun pentru el.
Aruncați ardeii iute în oală cu ceapa și usturoiul ...
Se amestecă pentru a combina.
Apoi clătiți o kilogramă de fasole de Nord. Puteți utiliza și fasole bleumarin - oricare dintre ele va funcționa.
Aruncați fasolea în oală și amestecați-le.
Dacă poți MANIPULA căldura, ia un jalapeno proaspăt.
Tăiați-l pe jumătate pe lungime, apoi întoarceți fiecare jumătate pe lateral și faceți felii foarte subțiri, semințe și tot.
Aruncă-i în tigaie. Și nu vă fie teamă, copilul meu: trebuie să adăugați destul de mult jalapeno pentru ca acesta să vă facă o mână.
Acum amestecă-l ...
Și turnați șapte sau opt (dați sau luați) căni de bulion de pui.
Puteți folosi bulionul de pui din puiul pe care tocmai l-ați gătit sau puteți folosi doar lucrurile cumpărate în magazin. Totuși, dacă luați această ultimă abordare, asigurați-vă că cumpărați bulion cu conținut scăzut de sodiu, astfel încât să puteți avea mai mult control asupra conținutului de sare al chili-ului.
Bine? Bine.
Apoi puneți capacul, reduceți focul la minim și lăsați-l să gătească timp de aproximativ două ore, amestecând din când în când.
La jumătatea procesului de gătit, aruncați puiul gătit. Rețineți că puiul se va sfărâma cu adevărat pe măsură ce amestecați și va fi în cele din urmă mai mult o parte din chili decât bucăți mari, separate ... și exact asta doriți. Acesta ar trebui să fie mai mult un fel de mâncare omogenizat decât unul cu ingrediente distinct separate.
Acum adăugați o lingură bună de chimen măcinat. Îi va da chiliului o aromă minunată.
De asemenea, puteți adăuga puțină sare și piper alb în acest moment.
Amestecați totul împreună, apoi puneți capacul la loc și terminați de gătit. Dacă se pare că s-a evaporat prea mult lichid, adăugați puțin mai mult.
Gata!
Când fasolea este fragedă și chili-ul este gata, măsurați aproximativ o ceașcă de lapte integral, apoi aruncați-o în câteva linguri de masă (făină de porumb.) Dacă nu aveți masă (am fost complet afară), puteți folosi făină de porumb obișnuită .
Se amestecă și se lasă să se combine pentru un minut sau două ...
Apoi se toarnă chiar în chili.
Se amestecă pentru a combina, apoi gatiti la foc mediu timp de zece minute bune cam asa ceva . Această adăugare a amestecului de lapte / masă face câteva lucruri:
1. Adaugă un pic de cremozitate lăptoasă la chili.
2. Adaugă o aromă frumoasă de porumb la chili.
3. Îngroșează chili-ul.
Fac asta și la chili-ul meu obișnuit (deși amestec masa cu apă, nu cu lapte) și îmi place doar aroma.
După ce termină de gătit, veți dori să dați gust chiliului. Aici încep să intru în panică și îmi dau seama că aceasta este ultima șansă pe care o am de condimentat, așa că arunc mai multă sare, mai mult piper și niște piper de cayenne.
Și, în sfârșit, pentru că puteți, dacă doriți, să aruncați niște brânză Monterey Jack rasă.
Orice fel de brânză mexicană delicioasă o va face. Cotija? Ohhhhh, da.
Luați un castron sau o farfurie pentru supă.
Verificare China: Acesta este un model retras (desigur) MacKenzie-Childs numit Scrub. Faptul că MacKenzie-Childs a retras această veselă din tablă emailată după ce am strâns doar acest castron, o farfurie, o oală de cafea și patru cani a fost o glumă crudă și este, probabil, singurul lucru care mă separă de fericirea adevărată.
Dar măcar am prioritățile mele în ordine!
Puteți vedea că acest chili este într-adevăr despre fasole și pui ... și mai puțin despre lichid. Aceasta este doar preferința mea personală, întrucât îmi place ca chiliul alb să fie mai mult ca un castron de fasole decât un castron cu supă cremoasă. Dar nu ezitați să îl modificați și să adăugați un pic mai mult bulion, puțin lapte, poate puțină smântână etc., dacă acesta este stilul care vă place. Această rețetă este adaptabilă!
Orice ai face, asigură-te că presari niște brânză în plus.
Luați și niște coriandru.
Transformă complet întregul fel de mâncare.
Cilantro, de obicei!
Și o păpușă de smântână nu doare niciodată.
Cu excepția cazului în care sunteți intolerant la lactoză.
311 flacără dublă
Și apoi, pentru a completa imaginea, îndepărtați câteva tortile alea delicioase de porumb alb pe care le-ați încălzit la cuptor. Rulați-le și așezați-le pe partea laterală a bolului.
În ultima vreme am o lovitură uriașă de tortilla de porumb. Nu pot explica asta.
Acum, dacă te rog, mergi să cauți Hearty în dicționar, vei găsi că scrie Chili.
Bucurați-vă ... și să aveți o zi de luni minunată, tuturor!
Iată rețeta imprimabilă pentru dvs.:
