Cheeseburger clasic

Classic Cheeseburger

Ne putem oferi o scuză pentru a mânca hamburgeri cu brânză pentru aproape orice ocazie: sunt perfecti pentru cine de saptamana , partea de sus a listei pentru ușurință rețete la grătar și retete de vita macinata , și practic necesară pentru dvs. Meniul din 4 iulie . Indiferent dacă le serviți pentru prânz sau cină, cheeseburgerii sunt o mulțumire garantată. Și odată ce ați făcut această rețetă clasică de hamburger de brânză clasică, nu vă veți mai întreba niciodată ce să serviți la cină.

Aprindeți grătarul pentru a face acești burgeri tradiționali de brânză pentru următoarea dvs. curte. Cel mai bun lucru despre această rețetă este că este extrem de versatil. În lunile mai reci (sau dacă preferați să nu faceți grătar), puteți face și acești burgeri pe plită în interior. Citiți mai departe pentru ambele moduri de a găti cel mai bun cheeseburger clasic vreodată.

Cum faci un cheeseburger de la zero?

Cheia oricărui burger bun este carnea de bună calitate. Începeți cu un amestec de carne de vită măcinată care are o cantitate moderată de grăsime, astfel încât să rămână umedă și aromată. Am combinat o lire de carne de vită măcinată (80/20) și o lire de filet macinat (90/10). Apoi condimentați-l cu condimente simple, dar sărate: sare, piper și sos Worcestershire. Carnea este amestecată ușor împreună și ambalată în chiftele (nu prea strânse) pentru a produce mai mulți burgeri blândi. Apăsarea degetului mare în centrul tăvii vă ajută să preveniți umflarea când este gătită.

Există două metode de gătit a acestor cheeseburgeri tradiționali: pe grătar sau pe plită. Oricum ar fi, veți face burgeri suculenți și delicioși de fiecare dată. Indiferent de felul în care le gătiți, asigurați-vă că testați coacerea cu o (135˚ este temperatura internă recomandată pentru burgerii medii).

Cu ce ​​condimentezi burgerii?

În plus față de sare, piper și sos Worcestershire, puteți adăuga alte condimente uscate, cum ar fi pudrele de usturoi și ceapă, boia de ardei și cimbru uscat. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec de condimente all-in-one, cum ar fi, care este alcătuit din sare grosieră, piper negru crăpat, usturoi tocat și semințe de mărar. Pentru unele elemente proaspete, adăugați orice, de la usturoi tocat la ceapa tăiată cubulețe până la frunze de pătrunjel.

Ce face un bun cheeseburger?

Există un ingredient care nu este negociabil atunci când vine vorba de a face un cheeseburger bun - și acesta este brânza! Orice fel de brânză topită va funcționa - de la Gruyère mărunțită la piper - dar există ceva despre feliile clasice de brânză galbenă americană care ne aduc înapoi în copilărie. Păstrați restul toppingurilor simple cu salată crocantă, felii de roșie, ceapă roșie și murături. Apoi, puneți toate condimentele pe care familia dvs. le poate alege - muștar, ketchup, maion sau sos de prăjit pentru un plus de aromă.

1. Combinați carnea de vită măcinată, solomul măcinat, sosul Worcestershire, sarea și piperul într-un castron mare. Amestecați ușor amestecul de vită pentru a combina bine cu condimentul. Împărțiți amestecul în 4 porții uniforme, de aproximativ 8 uncii fiecare. Bateți fiecare porție într-o minge (dar nu prea strâns), apoi apăsați în tăvi groase de un inch.
2. Pe plită: încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal și rotiți pentru a acoperi tigaia. Așezați tortele în tigaie și lăsați să gătească timp de 3 până la 4 minute până când devin aurii și crocante. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până când temperatura internă a burgerului ajunge la 135˚ (pentru o coacere medie), aproximativ încă 3 minute. Dacă vă place brânza pe burgeri, adăugați-o în ultimul minut de gătit, apoi acoperiți-o pentru a se topi.
3. Alternativ gătiți pe grătar: Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, de la 400 la 425˚. Uleiți grătarele pentru grătar. Așezați tortele pe grătar la foc direct. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute pe fiecare parte, acoperita sau pana cand temperatura interna este de 135˚ (pentru o coacere medie). Dacă vă place brânza pe burgeri, adăugați-o în ultimul minut de gătit, apoi acoperiți-o pentru a se topi.
4. Serviți imediat pe chifle prăjite cu orice topping doriți!
   

Dacă magazinul dvs. alimentar vinde 85/15 carne de vită macinată, puteți folosi două kilograme din aceasta pentru această rețetă.