Chifteluțe pentru grătar

Bbq Comfort Meatballs

Amatori, vă rog să vă acoperiți ochii! Protejați-vă de razele mortale ale bucătăriei prozaice din anii 1960!

Suntem pe cale să ne scufundăm în lumea alimentelor confortabile.

Bucătăria poate fi prozaică? Va trebui să mă gândesc astăzi.

Tot ce știu este asta. Am avut un copil. Apoi am mai avut un copil. Apoi am avut un al treilea copil, un băiat. După ce s-a născut cel de-al treilea copil al meu, un băiat, m-am trezit înapoi la fermă cu două fiice mici și încă un bebeluș care alăpta, și am murit de foame tot timpul. Dacă nu mănânc Cinnamon Toast Crunch lângă camion, ronțeam o caserolă divină mexicană de pui pe care mi-a adus-o BFF Hyacinth sau o cutie cu aluate Krispy Kreme, socrul meu a luat orașul.

Asta s-a întors în vremurile de glorie ale lui Krispy Kreme.

Totul mi-a ajutat producția de lapte. Dar totuși, muream de foame.

Și apoi, într-o noapte întunecată și furtunoasă, bunul meu prieten Beth (un vecin fermier de-al nostru) și mama ei Diane (de asemenea fermier de multă vreme) au bătut la ușa mea și mi-au adus ... cina.

Mi-au adus chiftele.

Nu mă voi lăsa rapsodic despre cât de mult mi-au schimbat viața aceste chiftele. Erau atât de simple, atât de sărate, atât de reconfortante, calde și delicioase ... aproape că am plâns. Gândiți-vă la asta, cred că am plâns. Mereu am crezut că hormonii mei se reglează la niveluri normale. Dar poate că a fost total indusă de chiftelă.

Iată cum îi faci pe copii:

Începeți cu 1 1/2 kilograme de carne de vită măcinată. Aceasta este cultivată acasă, iubito.

Se numea Alfie.

Ia niște ovăz.

Și se toarnă 3/4 cană.

Se toarnă 1 cană de lapte.

Acum tăiați o ceapă în jumătate de la rădăcină până la vârf, apoi tăiați din nou una din jumătăți în jumătate. Îndepărtați stratul exterior și faceți felii verticale foarte subțiri.

Rotiți-l cu 90 de grade, apoi faceți felii în jos pentru a crea un zar subțire.

Treceți peste ele cu cuțitul de mai multe ori pentru a le obține foarte bine, altfel familia dvs. va face o revoltă. Bucăți mari de ceapă nu sunt binevenite aici.

Aruncați 3 linguri de ceapă în amestecul de carne.

Urmează 1 1/2 lingurițe sare.

Și mult piper negru. Da, lucrurile de praf negru. Există un timp și un loc pentru teren proaspăt. Dar nu este aici.

Acum amestecați amestecul până când totul este combinat!

Acum trebuie doar să formăm amestecul în bile. Îmi place să folosesc această lingură mică de aluat pentru biscuiți, astfel încât să aibă dimensiuni uniforme.

Scoateți carnea în mână ...

Și rulați-o într-o minge îngrijită.

Așezați chiftelele pe o foaie de biscuiți în timp ce mergeți. După ce ați rulat toate chiftelele, așezați foaia de prăjitură în congelator timp de aproximativ cinci minute, pentru a le face mai ușor de lucrat.

Dacă aveți un fiu de șase ani, el vă poate ajuta cu rolul. Uită-te la această fotografie ciudată! Se pare că brațul iese din partea capului, nu-i așa? Nu pot să nu mă uit la el.

Trivia: Acesta este copilul la care se face referire la începutul acestei postări.

După cinci minute, scoateți chiftelele și aruncați niște făină pe o farfurie. Drage chiftelele în făină.

Și iată-l! Cookie-uri de nuntă mexicane.

Sper sa iti placa!

Glumeam. Nu am terminat încă. Și acestea nu sunt cookie-uri de nuntă mexicane. Încălziți doar 3 linguri de ulei de canola într-o tigaie grea la foc mediu și aruncați 1/3 din chiftele.

Tot ce facem aici este să le rumenim rapid de ambele părți; Nu vrem să gătească până la capăt.

Când sunt rumenite, scoateți-le într-un vas de copt și continuați să rumenească restul de chiftele.

Acum, lasă-le deoparte în timp ce faci sosul. (Sau, dacă sunteți organizat, puteți scoate sosul atunci când chiftelele se răcesc în congelator.)

Într-un castron, adăugați 1 cană de ketchup ...

2 linguri de zahăr ...

3 linguri de oțet alb ...

4 până la 6 linguri de ceapă tocată ...

Câteva stropi de Tabasco, dacă vă simțiți interesat.

Și două linguri de sos Worcestershire. Se amestecă bine.

Acum toarnă sosul uniform peste blatul de chiftele.

Acum, introduceți-le într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 45 de minute.

Veți ști că s-au terminat când casa ta miroase atât de bine încât vrei să te căsătorești cu ea. Acestea ar trebui să sfâșie în jurul marginilor. Mmmm.

111 înseamnă dragoste flacără geamănă

Oh. Îmi pare rău. A spus cineva Mmmm ?

Oh, așteptați. Eram eu.

Sunt într-adevăr atât de delicioase, oameni buni. Sunt aproape ca niște bile de carne, cu o suprafață mult mai aromată decât o felie mare de carne de pâine. Iar sosul este doar un amestec clasic de ketchup dulce / acru și te duce cu gândul la bunica. Copiii mei adoră acest fel de mâncare, ceea ce este un miracol. Și sunt delicioase încălzite a doua zi și așezate pe un chifle sandwich prăjit cu mozzarella topită deasupra. Yikes.

* Rețineți că aceste chiftele nu fac parte din aceeași categorie de chiftele italiene obișnuite care ar merge în spaghete și chiftele - acelea au mai mult un fler de pesmet / pătrunjel / parmezan. Acestea sunt mai multe în categoria mâncare confortabilă / pâine de carne. Dacă doriți să le serviți cu paste, tăiței de ou obișnuiți aruncați într-un pic de unt topit ar fi divin.

Pentru rețeta de piure de cartofi, faceți clic aici:

Delicios, piure de cartofi cremos