Phyllo Dough 101
Aluatul phyllo înghețat face o plăcintă cu spanac cu o crustă crocantă, crăpată. Perfect pentru o cină sau un brunch fără carne! De la Bridget Edwards of Bake la 350. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:10porții Timp de pregatire:0ore35min Timp de gătit:1ora0min Timpul total:1ora35min Ingrediente20 oz. greutate Spanac congelat 1 lingură. Ulei de măsline, plus multe altele pentru periaj pe foi Phyllo 1 Ceapa, Tocata Două cuișoare Usturoi, tocat 4 Ouă 8 oz. brânză Feta greutată, mărunțită 4 uncii. greutate brânză de capră sfărâmată 1 linguriță. Sare cușer 1/2 linguriță. Nucșoară proaspăt rasă 1 C. Pătrunjel cu frunze plate, tocat 1/2 pachet (16 Oz. Dimensiune) Foi Phyllo, dezghețateAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 325ºF. Așezați spanacul congelat într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă, aruncând, până la dezghețare. Strângeți excesul de apă pe un strat dublu de prosoape de hârtie. Folosiți șervețelele de hârtie pentru a scoate mai multă apă. Repetați până când spanacul a fost stors uscat. Pus deoparte.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie. Adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut. Se ia de pe foc.
Într-un castron mare, bateți ouăle până se combină. Se amestecă brânzeturile, sarea și nucșoara. Adăugați spanac, pătrunjel și amestec de ceapă răcită. Se amestecă până se amestecă bine.
Desfășurați cearșafurile phyllo și acoperiți-le cu un prosop ușor umed. Periați uleiul pe fundul și părțile laterale ale unui vas de copt de 9x13 inch. Așezați o foaie de filu pe fundul vasului. Periați cu ulei. Repetați pentru un total de 6 coli de filou.
Adăugați amestecul de spanac, răspândind uniform. Așezați încă 6 straturi de filou deasupra, periat pe ulei între fiecare strat. Ungeți stratul superior. Îndoiți orice exces pe partea de sus.
Coaceți timp de 1 oră sau până când blatul este auriu și arată crocant. Lăsați să stea 5 minute înainte de servire.
Phyllo, sau filo, aluatul este verișorul grec al foietajului. Amândoi sunt cunoscuți pentru straturile de aluat. În timp ce aluatul foietaj este creat prin încorporarea untului în aluat, aluatul phyllo este practic lipsit de orice grăsime - care se adaugă chiar înainte de coacere.
Aluatul Phyllo nu pufăie când se coace - se fărâmițează. Straturile de filo subțiri decât hârtia sunt crocante, fulgioase și se sparg atunci când sunt tăiate sau mușcate. Ai mâncat vreodată baklava? Da. Acesta este lucrul care îl face atât de fulgios și uimitor. Ei bine, filo și mult unt.
Da, puteți face phyllo acasă. Ingredientele de bază sunt simple: făină, apă, oțet și puțin ulei. Nu vreau să te descurajez să faci ceva acasă, DAR ți-ar fi greu să creezi straturile subțiri pe care le vei găsi în soiul înghețat.
Phyllo apare de obicei în două forme: în foi și cupe. Foile sunt în mod normal în două role sigilate pe cutie. Este posibil să aveți nevoie doar de o singură rolă pentru o singură rețetă. Foile trebuie dezghețate în frigider peste noapte.
Cojile sunt de fapt pre-coapte, dar ar trebui să fie prăjite în cuptor. Păstrați-le la frigider până când sunteți gata să le folosiți. Pentru umpluturile ne-coapte, crocantați cojile în cuptor timp de aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească și se umple. Pentru umpluturile coapte, nu pre-clare. Umpleți și coaceți până când ați terminat.
novena de 9 zile la st.jude
Cojile Phyllo fac ca cele mai simple dintre mini-mușcături să arate elegant. Le-am umplut cu caș de lămâie direct din borcan și l-am acoperit cu o zmeură. Simplu și rafinat. Fac mini plăcinte dragi.
Cojile nu se limitează însă la tariful pentru desert! Umpleți cu salată de pui sau carne de taco sau topping de bruschetta. Orice ierburi tocate de deasupra le face fanteziste. Posibilitățile sunt nelimitate - și delicioase.
Pentru a folosi cearșafurile, desfaceți-le cu grijă și acoperiți cu un prosop ușor umed. Acest lucru va face ca foile să fie mai ușor de lucrat și să nu se rupă. Dacă se rup, nu contează. Salvați cea mai bună foaie pentru partea de sus a ceea ce creați.
Magia foilor de filou vine în straturi. Veți peria ulei sau unt topit între fiecare strat de filou. Folosesc ulei de măsline pentru această plăcintă cu spanac. Ungeți vasul, adăugați o foaie de phyllo, periați cu ulei, acoperiți cu o altă foaie de phyllo și repetați.
Adăugați umplutura. Această combinație de spanac, ceapă, usturoi, feta și brânză de capră este o abordare tradițională a Spanakopita grecească.
Odată umplut, acoperiți cu mai multe straturi de filou periat cu ulei.
Filoul se coace crocant și ușor, cu cel mai satisfăcător trosnet atunci când vă scufundați în el.
Căutați mai multe modalități de a găti cu phyllo? Te-am acoperit!
- Pachete de ciuperci Phyllo ale lui Ree
- Brenda’s Mini Cupe Phyllo cu brânză de capră bătută și struguri
- Summer’s Mini bile de brânză
- Jessica Baklava
