White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt
Aceste cookie-uri cu nucă de Macadamia cu ciocolată albă cu sare de mare sunt moi și mestecabile în interior și crocante în exterior. Și a terminat cu o stropire de sare de mare fulgioasă. Atat de bun! Din Brenda Score of A Farmgirls 'Dabbles. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:36porții Timp de pregatire:0ore25min Timp de gătit:0ore30min Timpul total:0ore55min Ingrediente2 1/2 c. Făină multifuncțională 1 linguriță. Bicarbonat de sodiu 1/4 linguriță. Sare cușer 1/2 c. Unt nesărat, la temperatura camerei 1/2 c. Scurtarea 1 C. Zahar brun 1/2 c. Zahăr Două Oua mari 2 lingurițe. Extract pur de vanilie 1/4 linguriță. Extract de migdale pure (Adăugați încă 1/4 linguriță dacă vă place cu adevărat migdale) 8 oz. greutate Bară de ciocolată albă bună (am folosit Ghirardelli), tocată în bucăți de 1/4 până la 3/8 inch, împărțită 7 oz. greutate nuci de macadamia, tocate grosier, împărțite Sare de mare fulgiAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Într-un castron mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea kosher. Pus deoparte. Într-un castron mare sau într-un castron al unui mixer, cremă împreună untul, scurtarea, zahărul brun și zahărul până se combină bine. Adăugați ouăle, extractul de vanilie și extractul de migdale și bateți cu viteză medie până la combinare. Adăugați amestecul de făină și bateți la viteză medie doar până se încorporează complet. Îndoiți 6 uncii de ciocolată albă tocată și 6 uncii de nuci macadamia tocate, având grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Așezați vasul de aluat la frigider pentru a se răci timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
Aruncați aluatul cu o lingură compactă pe foi de copt. Scopul fiecărui prăjitură să fie de aproximativ 1 lingură de aluat și nu rotiți sau neteziți aluatul. Apăsați câteva dintre cele 2 uncii rezervate de ciocolată albă tocată și 1 uncie de nuci de macadamia în vârfurile aluatului pentru biscuiți și apoi presărați sare de mare destul de generoasă peste blaturi. Coaceți timp de aproximativ 9 minute, sau până când marginile și vârfurile sunt ușor rumenite. Scoateți din cuptor și lăsați cookie-urile să se odihnească pe tigaie timp de 1 minut înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.
Nu sunt o persoană mare cu ciocolată albă. Dar fac o indemnizație sau două pentru acest adevărat aspirant de ciocolată. Un astfel de exemplu este fursecul de nuci macadamia cu ciocolată albă. Acest cookie special mă intră în totalitate și este un produs de panificație preferat al soțului și al fiicei mai mari. De ani de zile intenționez să creez o rețetă pentru aceste cookie-uri pentru familia mea (și pentru mine!). Și acum, după câteva serii de teste delicioase ale acestor cookie-uri cu ciocolată albă Macadamia cu sare de mare, este timpul să împărtășim rețeta!
Ori de câte ori am fost deosebit de atrăgător să comand o prăjitură de nuci macadamia cu ciocolată albă la o brutărie sau cafenea, aspectul este ceea ce mă atrage pentru prima dată. Îmi place să văd bucăți evidente de nuci de macadamia și să tai în mod aleatoriu bucăți de ciocolată albă. Chipsurile de ciocolată albă pot fi înlocuite într-un vârf în această rețetă, dar preferința mea va fi întotdeauna aspectul mai neregulat al unei bare tocate.
M-am jucat cu loturi de fursecuri folosind tot untul, toate scurtările și diferite rapoarte de unt și scurtare. Și cu bucăți de diferite dimensiuni și cantități de nuci și ciocolată albă. Și cu răcirea aluatului, și nu răcirea aluatului. Rulați aluatul în bile, folosind o lingură de prăjitură pentru a porționa aluatul și aruncați aluatul cu lingurițe. Coacerea prăjiturilor pe foi de prăjitură fără grăsime, foi pentru prăjituri unse și foi pentru prăjituri căptușite cu hârtie de pergament. Da, eram doar un pic obsedat să fac acest lucru corect.
La final, cookie-ul meu preferat cu nuci de macadamia din ciocolată albă încorporează o combinație de unt și scurtare. Unt pentru aromă bogată, cremoasă, delicioasă și margini delicioase de crocant. Și scurtarea pentru a asigura un cookie care este moale în mijloc, fără un aspect larg, plat ca o clătită.
De asemenea, am constatat că răcirea aluatului timp de doar o jumătate de oră a ajutat la menținerea formei cookie-ului. Au fost preferate lingurile de aluat, cât mai neregulate deasupra, decât o bilă perfect turnată sau o lingură de aluat pentru biscuiți. Și, în cele din urmă, mi-au plăcut cel mai bine coapte pe o tavă fără grăsime, fără a folosi hârtie de pergament.
Un alt aspect care îmi atrage întotdeauna atenția atunci când vine vorba de produse de patiserie dulci este un contrast evident al sării. Deasupra fiecărei lingurițe de aluat pentru biscuiți, veți găsi o stropire frumoasă de sare de mare. Îmi plac micile pete de sare din fiecare mușcătură a acestor prăjituri.
Cu siguranță am realizat ceea ce mi-am propus să realizez în această rețetă pentru familia mea. Aceste prăjituri sunt unt și perfect îndulcite. Moale și chewy în interior și crocant în exterior. Crocant cu nuci bogate de macadamia, plus ciocolată albă care se joacă atât de bine cu ele. Și au terminat cu pete uimitoare de bunătate sărată. Nu mai este absolut nimic din ce aș putea cere!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
