What I Ve Been Doing
Crescând, aș putea conta întotdeauna pe două lucruri: cărțile Flannery O'Connor care arătau rafturile mamei mele ... și numerele revistei Southern Living împrăștiate peste masa noastră de cafea.
Dacă sunteți un cititor de Viața de Sud , Nu trebuie să ți-l explic. Am citit-o toată viața mea și am adorat și inspirat întotdeauna acoperirea destinațiilor de călătorie și a restaurantelor din statele sudice (peste tot de la Dallas la Hotlanta), sfaturi de grădinărit pentru diferitele zone din regiune, profiluri de interioare pentru case și desigur ... Bineînțeles, mâncarea.
Mâncarea, mâncarea, mâncarea. De aceea am citit Southern Living de când eram în pântecele mamei mele.
Îmi pare rău că tocmai am spus uter. Te-a descurcat?
Am un punct. Cu câteva luni în urmă, spre surprinderea mea, Southern Living m-a contactat și mi-a întrebat dacă pot veni la fermă și să includă câteva dintre rețetele mele într-o poveste pe care o fac despre mesele de familie într-un număr viitor. Am leșinat, m-am speriat, m-am periat și mi-am transpirat toate fluidele corporale din axile mele. Apoi am scotocit niște Gatorade, am adus niște amoniac - unele foarte puternice domnul Clean de sub tejgheaua mea din bucătărie - și le-am scris înapoi. Și am jucat mișto, spunând ceva de genul: Sigur. Tot ceea ce .
Apoi am arestat un vas de sânge.
Oricum, Southern Living a fost aici în fermă în ultimele două zile și tot ce am făcut este doar să mă uit ... și să mă holbez ... și să ascult. Problema nu va apărea timp de câteva luni, dar între timp, deoarece Southern Living este evident foarte relaxat și relaxat și nu toți au luat în seamă regulile și reglementările și protejarea CONȚINUTULUI PRECIOS, mi-au permis cu bunăvoință să documentez procesul lor - procesul de filmare a unei reviste legate de alimente răspândit - așa că aș putea să vi-l împărtășesc.
semnificația spirituală a numărului 16
Pentru că dacă nu pot să-l împărtășesc aici, este aproape ca și cum nu s-ar fi întâmplat. Dreapta?
Dreapta.
Jennifer, (incredibila) fotografă și Misiune , stilistul independent a lucrat din greu, folosind lumina naturală din bucătărie.
Și Marian, stilistul alimentar, lucra din greu, făcându-mi cartofii coapte de două ori să pară pur și simplu.
Da, am spus food stylist. Și obțineți acest lucru: Marian a crescut alergând în jurul bucătăriei de testare Southern Living, unde era mama ei - sunteți gata? - a stilist alimentar .
Marion (care nu trebuie confundat cu Marian) este editorul alimentar, care supraveghează povestea și se asigură că totul se apropie.
Ce meserie ai prefera?
Gândește-te la asta și vom reveni la asta.
Missie este stilistă, deoarece are un ochi grozav și poate vedea lucruri pe care nimeni altcineva nu le poate vedea.
Aici, în timp ce cartofii de două ori coapte sunt asamblați, aceștia configurează fotografiile folosind cartofi cascadorii.
Cu siguranță nu aș vrea să fiu cartoful cascadorie. Uite ce șifonate sunt!
Fac o fotografie, apoi se uită la laptop, care este legat de cameră.
Și tot ce știu este că trebuie să-mi dau seama cum să leg camera foto la laptop ... pentru că este absolut revoluționar.
cu ce vin alb să gătești
Ceea ce m-a frapat în legătură cu acest întreg proces a fost cât de mult au transpirat fiecare lovitură ... când tot ce fac este să fac în grabă aproximativ trei milioane de fotografii și să le plesnesc pe cele mai puțin supraexpuse aici.
Dar nu ei. Au o singură șansă să o facă corect - câte o lovitură din fiecare fel de mâncare. Și trebuie să se asigure că este perfect.
Perfect nu este un cuvânt din vocabularul meu.
În mod ironic, în mod normal aș fi scos sarea și piperul de pe vârful acestor agitatoare. Dar nu acești tipi - au lăsat totul presărat și dezordonat.
Și chiar a făcut toată diferența în fotografie.
Marian, stilistul alimentar, a urmărit felul de mâncare finit în timp ce procesul fotografic continua, și a intervenit și a modificat lucrurile ici și colo.
a noua dimfna
Și uite! Cowboy Josh s-a oprit și a mâncat un cartof de două ori la prânz. Ba chiar și-a clătit farfuria.
Mama lui l-a crescut drept.
Mi-a plăcut eșarfa verde a lui Marian.
Îmi dau seama că nu are nimic de-a face cu conținutul acestei postări. Trebuia doar să o spun.
De ce toți ceilalți din lume au eșarfe reci și eu nu le am niciodată? Uit că eșarfele există. În plus, nu știu niciodată să le leg. Sau înfășurați-le. Sau orice ai face cu eșarfe.
Șutul de cartofi de două ori a durat aproximativ două ore, apoi a venit timpul să trecem la următorul fel de mâncare.
Două ore pentru o singură lovitură.
Nu aș putea avea răbdare.
Alerta dulce a camerei. Bale. Leşin. Gâfâi.
Știi cum rețetele tale au întotdeauna un gust mai bun atunci când altcineva le face?
Ei bine, în acest caz ei uite mai bine, de asemenea. Frumos!
Marian are o mulțime de trucuri în stilul mâncării în mânecă, dintre care una este la fel de simplă ca stropirea mâncării cu apă chiar înainte de a fi fotografiată.
Are chiar și un produs cosmetic special (care va rămâne fără nume) pe care îl cumpără doar pentru a-l putea arunca, clăti sticla și umple-o cu apă. Este parțială față de duză.
Acești stilisti alimentari sunt atât de deosebiți!
Am împușca multe dintre preparatele mele preferate pe tot parcursul zilei. Aceste ciuperci sunt ca un drog.
Dacă ai cunoaște ingredientele, ți-ai da seama de ce.
Odată ajunsi pe masă, Marian a subliniat o problemă. Untul din ciuperci s-a întărit puțin și a provocat formarea unei pelicule nedorite la suprafață.
Dar nu este un lucru pe care un stilist alimentar nu îl poate rezolva!
cum ar trebui să arate starterul meu cu aluat
Intrați: Torța de bucătărie. A făcut ca untul să se comporte în cel mai scurt timp.
Si acum. Înapoi la întrebarea mea inițială:
urechea inger sens
Ce meserie ai prefera?
Fotograful, care transpira focalizarea, expunerea și compoziția fiecărei fotografii?
Food Stylist, cine se asigură că mâncarea arată suficient de bine pentru a mânca ... și apoi câteva?
Editorul alimentar, cine administrează și supraveghează viziunea editorială pentru poveste?
Sau stilistul Prop, care se asigură că împrejurimile sunt plăcute vizual și artistice?
Sunt absolut convins că răspunsul tău va dezvălui cele mai profunde părți ale personalității tale. Abia aștept să aud ce ai de spus.
Vă voi da o presupunere ce slujbă aș lua.
Sugestie: implică o eșarfă verde strălucitor și o lanternă de bucătărie. Vorbește despre slujba mea de vis.
Dragoste,
Femeie Pionieră
____________________
P.S. Mâine facem Salată Caesar de casă aici, pe P-Widdy-Dub-Diddy Cooks și, în cazul în care doriți să o faceți pentru cina de vineri seara, iată ce veți avea nevoie:
Usturoi
Mustar Dijon
Ulei de masline
Hamsii
Worcestershire
Suc de lămâie
Oțet balsamic
Branza parmezan
Piper negru proaspăt măcinat
Pâine franceză crustă
Salată verde
