Spanac-chifle Feta

Spinach Feta Buns

Această rețetă de chifle sărate are o umplutură brânză perfectă pentru iubitorii de spanac!

1. Pregătiți aluatul de chifle sărat: încălziți laptele, uleiul vegetal și zahărul într-o cratiță mare la foc mediu până când amestecul este cald și zahărul este dizolvat, aproximativ 2 minute (nu fierbeți). Se lasă deoparte să se răcească la călduță. Presărați drojdia deasupra și lăsați-o să stea până când bule ușor, aproximativ 1 minut.
2. Adăugați 2 căni de făină în amestecul de drojdie și amestecați până când tocmai se combină. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească într-un loc relativ cald până când aluatul și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră.
3. Bateți praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și restul de & frac14; cană de făină într-un castron mic. Se adaugă în aluat și se amestecă, apoi se frământă cu mâinile până se combină complet și aluatul este elastic și nu prea lipicios, aproximativ 2 minute. Utilizați aluatul imediat sau puneți-l într-un castron curat, acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de până la 3 zile, lovind aluatul în jos dacă acesta se ridică la vârful bolului.
4. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura: Amestecați spanacul, feta, parmezanul, sarea, praful de ceapă și piperul într-un castron mediu. Pus deoparte.
   
5. Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mică și păstrați-l cald. Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 10 pe 15 inci, cu o latură lungă orientată spre dvs. Se întinde uniform amestecul de spanac peste aluat.
6. Începând cu partea lungă cea mai îndepărtată de tine, folosește ambele mâini pentru a rula încet aluatul spre tine, având grijă să păstrezi ruloul strâns (este OK dacă umplutura curge puțin). Când ajungeți la capăt, strângeți cusătura împreună. Se transferă pe o tăietură și, cu un cuțit ascuțit, se taie în 12 felii. Periați o tigaie rotundă de 9 inch sau o tavă adâncă cu aproximativ 2 linguri de unt topit. Puneți chiflele cu partea tăiată în sus în tigaie. Periați blaturile chiflelor cu lingura rămasă de unt topit.
   
7. Acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să crească la temperatura camerei până când este umflată și aproape dublată, cel puțin 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 ̊.
8. Descoperiți chiflele și coaceți până se rumenesc, 20 până la 25 de minute. (Nu permiteți chiflelor să devină prea maronii.) În timp ce chiflele se coc, topiți cele 2 linguri de unt rămase. Când chiflele ies din cuptor, stropiți cu generozitate cu untul, dându-l în jurul marginilor și deasupra.