Rice Pudding
Budinca de orez usor, delicioasa, decadenta, cu un topping caramel-pecan. O mușcătură și vei fi transportat la un alt plan de existență. DA! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:8porții Timp de pregatire:0ore5min Timp de gătit:0ore40min Timpul total:0orePatru cincimin Ingrediente1/2 c. Stafide (auriu sau regulat) 1/2 c. Bourbon sau alt whisky (opțional) 1 C. Orez alb cu cereale medii 2 C. Apă 2 C. Lapte (am folosit 1%) 2 linguri. Smantana 1 lingură. Unt sărat Vârf de cuțit de sare 8 oz. lapte condensat îndulcit fluid, mai mult dacă este necesar Crema de scorțișoară măcinată Crema de nucșoară măcinată 1 lingură. Extract de vanilie 1 ou întreg, bătut Sos Caramel-Pecan 1/2 c. Unt 1/2 c. Zahar brun ambalat 1/2 c. Sirop de porumb ușor 1/2 c. Pecan tocat 1 lingură. Bourbon sau alt whisky (opțional)Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni *** Asigurați-vă că utilizați orez cu bob mediu (nu cu bob lung). *** Folosiți o cratiță antiaderentă dacă aveți una.
Într-un castron mic, combinați stafidele și whisky-ul. Se lasă deoparte 1 oră.
Într-o cratiță sau oală medie, combinați orezul, apa, laptele, smântâna, untul și sarea. Aduceți-l la fierbere ușoară, apoi acoperiți oala, reduceți-o la minim și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute, amestecând de două ori în această etapă. Notă: Orezul trebuie gătit, dar ar trebui să existe în continuare un lichid cremos vizibil; nu trebuie absorbit totul. Dacă lichidul pare că se absoarbe mai repede decât acesta, puteți tăia această etapă la 18-20 de minute.
Scoateți oala din aragaz și adăugați laptele condensat îndulcit, scorțișoara, nucșoara și vanilia. Reveniți la foc mic timp de 5 minute pentru a termina de gătit.
Scoateți oala din aragaz și picurați încet în ouul bătut, amestecând continuu. Scurgeți stafidele și amestecați-le. Dacă doriți ca budinca să fie puțin mai cremoasă, amestecați puțin lapte condensat mai îndulcit. Dacă este prea cremos, întoarceți-vă pe plită și gătiți încă 3 până la 4 minute. Se servește imediat într-un castron mic.
*** În timp ce orezul se gătește pentru prima etapă, preparați sosul Caramel-Pecan: Combinați 1/2 cană de unt, zahăr brun, sirop ușor de porumb și pecanuri tocate. Încălziți amestecul la foc mediu-mic, apoi lăsați să se strecoare ușor timp de 5 minute, sau până când consistența este ca un sos de caramel frumos .. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
Completați fiecare porție de budincă de orez cu o parte din sosul Caramel-Pecan.
Nu fac budinca de orez foarte des, dar ori de câte ori o fac, mă opresc mereu în picioare și mă confrunt cu aceeași întrebare:
De ce nu prepari budinca de orez mai des?!?
Adică ... budincă de orez. Budincă de orez. Nu există nimic asemănător în lume. Cremos, dulce, visător, perfect.
Voi spune din nou: Perfect. Este doar unul dintre acele lucruri pe care le mănânci care te determină să-ți dai ochii peste cap și să suspin. De parcă ai fi venit din nou acasă. La fel ca lumea în sfârșit, în sfârșit, are din nou sens. Ca toate întrebările vieții au acum răspuns.
Și un bonus: se întâmplă, de asemenea, să fie unul dintre cele mai ușoare deserturi din lume!
Haide ... îți voi arăta.
În primul rând, vreau să obțin stafidele gata. Și gata ...
Vreau să spun că le îmbraci în bourbon sau alt whisky ...
Și lăsați-i să stea în timp ce pregătiți toate celelalte componente. Dacă puteți face acest lucru puțin înainte de timp, cel mai bine este să îi lăsați să se îmbibă de bunătatea boozy timp de cel puțin o oră.
Și două lucruri despre stafide:
1. Puteți folosi stafide obișnuite sau stafide aurii. Orice îți pluteste barca.
2. Îmi dau seama că există un procent din populația care mănâncă budincă de orez care se retrage la gândul de a pune stafide în budinca de orez. Dar tot ce spun: dați o șansă stafidelor. Mai ales dacă sunt îmbibate cu whisky, omule.
femeie pionier carne de vită cu mazăre de zăpadă
Urmatorul: Orezul . Trebuie să folosiți orez cu bob mediu atunci când faceți budincă de orez. Este în cartea de reguli. Am făcut-o cu bob lung și pur și simplu nu este deloc la fel.
Cu cereale medii până la capăt, iubito.
(Îmi pare rău că te-am chemat iubito.)
Măsurați o ceașcă sau cam așa ceva ...
Și se toarnă într-o cratiță medie.
Ceea ce mă aduce la al doilea punct: Tigaia . În mod copleșitor, budinca mea de orez se dovedește întotdeauna mai bună dacă folosesc o cratiță antiaderentă. Acum, asta nu înseamnă că o fac întotdeauna într-o cratiță antiaderentă și asta nu înseamnă că trebuie să rămâneți și să cumpărați o cratiță antiaderentă dacă nu aveți una. Dar dacă aveți unul, acum este momentul să îl scoateți!
Orezul trebuie să gătească într-un amestec de apă ...
Și lapte. Am folosit 1% pentru că asta am avut în frigider, dar puteți folosi 2% sau întreg dacă asta este.
Și bine. Ce zici de un strop de cremă?
semnificația spirituală a zvâcnirii ochiului drept
Doar o stropire!
Apoi, un vârf de sare ...
Și o pată de unt.
Deci, practic, gătiți un lot de orez ... dar creșteți puțin cantitatea de lichid și înlocuiți lapte cu o parte din apă.
Amestecați-l împreună, aduceți-l la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la focul cel mai mic pe care îl puteți strânge, acoperiți oala și gătiți-l timp de 20-25 de minute.
În timp ce orezul se gătește, bateți o topping de caramel-pecan pentru a obține lingura peste budinca de orez. Acest lucru este total opțional, dar total ceresc. Combinați untul și zahărul brun într-o cratiță mică ...
Cu niște sirop ușor de porumb ...
Un whisky (* sughiț *) ...
Și câteva nuci sau nuci tocate.
(Pssst. Cu excepția whisky-ului, acesta este același amestec pe care îl folosesc atunci când fac mini chifle lipicioase cu pecan! Dar, în loc să se încheie ca toppingul chiflelor, va fi toppingul de orez cu budincă. I Sunt nebun așa.)
Aduceți-l la fierbere ușoară la foc mediu spre mediu-mare și lăsați-l să gătească timp de 3 până la 4 minute cam așa ...
Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se calmeze puțin. Și când o va face ... uite cu ce ai rămas! Absolut delicios.
(Doar puneți-l deoparte și, dacă se întărește prea mult înainte de terminarea budincii de orez, îl puteți încălzi din nou pentru a-l înmuia.)
Înapoi la budinca de orez: Așa arată după etapa inițială de gătit (20 până la 25 de minute). Atât de frumos!
Și acum este timpul să adăugați dulceața și există atât de multe moduri diferite de a face acest lucru. Puteți adăuga încă puțin lapte sau smântână amestecată cu zahăr alb. Puteți adăuga puțin mai mult lapte sau smântână amestecată cu zahăr brun.
Sau…
SAU…
Puteți deschide o cutie de lapte condensat îndulcit ...
căni de cafea jocul tronurilor
Și stropiți aproximativ jumătate din el. Îmi place foarte mult să folosesc lapte condensat îndulcit în orez cu budincă, deoarece este cremos și dulce și are un scop dublu.
Și pentru că laptele condensat îndulcit este unul dintre ingredientele mele preferate de pe pământ. Am o problemă serioasă.
Se amestecă, apoi se adaugă niște vanilie pentru o aromă și mai mare ...
Împreună cu puțină scorțișoară ...
Și nucșoară.
Acum amestecați-l și întoarceți tigaia în aragaz încă doar 4 sau 5 minute, doar pentru a termina procesul de gătit.
Și în acel moment ... iată cum arată. Doar bee-yoo-ti-full!
Doar două lucruri finale: amestecați un ou bătut ...
Apoi scurgeți whisky-ul din stafide și adăugați-le.
Amestecați-l încet (temperatura este atât de fierbinte încât se îngrijește imediat de ou; nu este nevoie să îl întoarceți la aragaz.) Și acum este momentul să verificați consistența budincii de orez: Ar trebui să fie cremoasă, dar nu prea supă. . Dacă nu este suficient de cremos, tot ce trebuie să faceți este să stropiți cu un pic mai mult lapte condensat îndulcit. Dacă este prea cremos, lăsați-l să stea 5 minute și ar trebui să fie corect.
cum se prepară amestecul fierbinte de cacao
Nu că poți aștepta atât de mult.
Acum, îl puteți servi simplu și nealterat sau puteți pune o lingură pe un pic de topping caramel-pecan.
Iată ce se referă la budinca de orez: Un pic merge mult, așa că îl puteți servi în cănițe de ceai, boluri mici ... un sortiment este distractiv!
Asta e viața. Budinca de orez cremoasa, perfect gatita. Stafide suculente care împrumută doar cea mai slabă aromă de alcool. Topping de caramel cu crocantul de pecan.
Visele frumoase sunt facute din asta. Faceți-o cât mai curând posibil.
Iată imprimarea dandy la îndemână!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
