Pull Apart Bread
Mi-am folosit aluatul pentru rulouri de scorțișoară (și glazura) pentru a face un lot din pâinea omniprezentă extrasă. Ajută ca aluatul să fie foarte rece înainte de al lansa. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:1ora30min Timp de gătit:0ore30min Timpul total:Douăore0min IngredienteAluat 2 C. Tot laptele 1/2 c. Ulei Canaola 1/2 c. Zahăr 2 1/4 linguriță. Drojdie uscată activă 4 c. Făină multifuncțională 1/2 c. (suplimentar) Făină multifuncțională 1/2 linguriță. Praf de copt 1/2 linguriță. Bicarbonat de sodiu 2 lingurițe. Sare 1 stick Unt, topit 1 1/2 c. Zahăr 3 linguri. Scorțișoară măcinată Glazură 3 c. Zahăr pudră 2 linguri. Unt, topit 1 lingură. Extract de arțar 1/3 c. Tot laptele Crema de sareAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Indicații ALUAT Pentru a face aluatul, combinați laptele, uleiul de canola și 1/2 cană de zahăr într-o cratiță mare. Încălziți-l până când este foarte cald, dar nu fierbe. Opriți focul și lăsați să se răcească să se încălzească (deloc fierbinte).
Se presară drojdia și se adaugă 4 căni de făină. Amestecați pentru a combina, apoi puneți capacul pe oală și lăsați să crească timp de 1 oră. După 1 oră, amestecați 1/2 cană suplimentară de făină, împreună cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dacă aluatul este prea lipicios, amestecați încă 1/2 cană de făină.
Așezați aluatul la frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a ușura lucrul.
Rolați aluatul pe o suprafață făinoasă. Stropiți cu unt topit și frotiți astfel încât să acopere tot aluatul. Se amestecă zahărul cu scorțișoara și se presară pe toată suprafața aluatului. (Aluatul ar trebui să arate foarte acoperit.)
Tăiați aluatul în 6 până la 8 fâșii, apoi stivați toate fâșiile într-un singur teanc. Tăiați teancul de benzi în 6 felii. Așezați teancurile lateral într-o tigaie cu unt. Nu înghesuiți feliile în tigaie. (Este posibil să aveți câteva resturi.)
Acoperiți cu un prosop de vase și lăsați să crească timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Așezați tava în cuptor și coaceți timp de 30 de minute, verificând la 20 de minute pentru a vă asigura că nu se rumeneste deasupra. Este important să coaceți pâinea suficient de mult timp pentru a vă asigura că mijlocul nu va fi prea aluat, deoarece dacă este, nu se va despărți ușor. Dacă partea superioară pare să se rumenească prea mult, acoperă-o ușor cu folie de aluminiu pentru restul timpului de coacere. REPETĂ: ESTE IMPORTANT SĂ GĂTIȚI PÂINE PENTRU CĂTRE CENTRU PENTRU A NU FI MAI MULTE.
Scoateți tigaia din cuptor când este gata. Rulați un cuțit de-a lungul marginilor și scoateți pâinea din tigaie. Amestecați împreună ingredientele de glazură și stropiți deasupra, permițându-i să se scufunde în crăpături. Serviți la cald sau la temperatura camerei!
(Notă: puteți face, de asemenea, o versiune de afine-portocaliu cu marmeladă de portocale, zahăr brun și afine uscate!)
Nu am făcut oase despre faptul că am fost mușcat de Pinterest bug și, prin bug, mă refer la o arahidă gigantică care suge creierul ca cele din Starship Troopers.
Nu chiar. Ce vreau să spun este că îmi place Pinterest. Mi-a luat mult, mult timp să-mi dau seama care este marea afacere. Dar acum, îl înțeleg total. Îmi prețuiesc scândurile. Sunt pretențios în privința pinilor mei. Sunt interesat, omule.
Lucrul amuzant despre Pinterest, totuși, este că există aceste ... tendințe. De exemplu, practic nu puteți petrece timp pe Pinterest înainte de a dori să acoperiți fiecare suprafață a casei cu vopsea de tablă. De asemenea, nu puteți petrece timp pe Pinterest fără să vă convingeți că vă puteți crea propriul candelabru din borcane de zidărie și sârmă ghimpată. De asemenea, nu puteți petrece timp pe Pinterest fără a crede în cele din urmă că vopseaua spray colorată este răspunsul la toate dilemele vieții.
Și cu siguranță nu puteți petrece timp pe Pinterest fără a dori să faceți pâine despărțită. Este peste tot. Absolut peste tot. Așa că, după săptămâni în care am văzut poză după poză, am decis să fac câteva ieri. Mi-am folosit rețeta de aluat cu rulouri de scorțișoară, care de fapt este răspunsul la toate dilemele vieții. Așa că a funcționat perfect!
De fapt, nu a funcționat perfect. Dar a funcționat bine. Am învățat câteva lecții grele pe parcurs și te voi completa pe măsură ce merg mai departe.
Iată de ce aveți nevoie pentru aluat! Plus drojdie, pe care am uitat să o lipesc în fotografie.
Nu fi ca mine.
Am făcut un lot dublu de aluat, așa că tăiați tot ce fac în jumătate. Măsurați puțin lapte și turnați-l într-o cratiță sau oală mare.
Apoi măsoară un pic de ulei de canola ...
Și toarnă-l în ...
Împreună cu niște zahăr.
Se amestecă pentru a se combina, apoi se încălzește până când este foarte fierbinte, dar nu fierbe.
Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească până când nu mai este fierbinte. Trebuie să fie cald - mult mai cald decât călduț - dar cu siguranță nu în stadiul fierbinte.
Este destul de ciudat de specific pentru tine?
Luați-vă total nepractic - dar drăguț, ca să nu vă pese - linguri de măsurat din ceramică ...
Și măsoară 2 1/4 lingurițe de drojdie ...
Apoi presărați-l peste amestecul cald de lapte.
Acum, apucă-ți cea mai nepracticabilă - dar cu frisoane, ca să nu-ți pese - ceașca de măsurat ...
Și măsoară 4 căni de făină ...
Și aruncă-i peste drojdie.
Amestecați-l (va fi foarte, foarte lipicios), puneți capacul pe oală și lăsați-l deoparte să se ridice timp de o oră.
Așa va arăta! De fapt, va arăta ca jumătate din asta. Cu excepția cazului în care doriți să o dublați și în acest caz va arăta exact așa!
Aruncați încă o jumătate de cană de făină, puțină praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare deasupra aluatului ...
Și amestecați-l până când totul este combinat.
* Acum, nu am făcut acest lucru, dar cred că aluatul va fi mult mai ușor de lucrat cu el dacă îl băgați în frigider timp de o oră.
Aruncați aluatul pe o suprafață făinoasă ...
Și rulați-l într-o formă de semi-dreptunghi.
Frotiu a înmuiat untul pe toată suprafața, fără a lipsi un loc!
Amestecă niște zahăr cu puțină scorțișoară ...
Și amestecați-l pentru a combina.
Presară-l pe toată suprafața aluatului ...
Până când este complet acoperit.
Dar iată ce am învățat! Nu am presărat suficient zahăr de scorțișoară. Adoptam aceeași abordare pe care o adopt cu rulourile mele de scorțișoară, dar s-a dovedit că pentru pâinea extrasă, trebuia să existe mai multă acoperire între straturi.
Și vorbind de straturi ... iată ce faci mai departe.
Feliați dreptunghiul în șase până la opt benzi de lățime egală.
Și puneți-le cu grijă una peste alta. Folosiți o spatulă dacă aluatul pare puțin moale.
Ungeți o tigaie ...
Apoi tăiați teancul în șase bucăți.
Acum aveți câteva stive mici de pătrate de aluat!
Apoi așezați stivele în tigaia laterală.
Un lucru am învățat, totuși: nu înghesuiți tigaia prea tare! Feliile au nevoie doar de puțin spațiu pentru a respira.
(Veți avea câteva pătrate rămase.)
Acum acoperiți tigaia cu un prosop de vase și lăsați-o deoparte timp de aproximativ 30 de minute.
Apoi, odată ce a crescut, introduceți-l într-un cuptor de 350 de grade timp de 30 de minute!
Tada! Drăguț, nu-i așa?
Dar am învățat altceva. Nu am copt suficient de mult. Acest lucru s-a întâmplat după aproximativ 15 minute și, deși părea perfect deasupra, interiorul - aș afla mai târziu - era încă puțin prea moale pentru a se desprinde cu ușurință. Prin urmare, mi-a sugerat timpul de coacere de 30 de minute.
Cu toate acestea: veți dori să urmăriți partea superioară a pâinii. La jumătatea drumului, dacă se pare că începe să se rumenească prea mult, acoperiți-l liber cu folie de aluminiu pentru restul timpului de coacere.
Am decis să turn pe aceeași glazură pe care o folosesc pentru rulourile mele de scorțișoară, care este zahăr pudră, unt topit ...
Extract de arțar ... (puțină cafea dacă aveți ceva preparat) ...
Un pic de lapte și o picătură de sare.
Bate-l în jur ...
Până când este cu adevărat netedă.
Apoi stropeste-l.
Stropiți-l încet, astfel încât să se strecoare în crăpături!
Da. Da da da.
Dacă puțin este bine ... mult mai bine!
A fost foarte bine.
Deci ghici ce? Am mai făcut un lot. Numai că de data asta am luat niște marmeladă de portocale dulci ...
Și întindeți-l pe aluat cu unt și zahăr brun ... și o stropire bună de sare pentru a tăia toată dulceața lipicioasă!
cum să gătești pizza pe grătar
Apoi am presărat niște afine uscate ...
Și am început procesul de feliere ...
Stivuind ...
Și felierea din nou.
Apoi i-am stivuit într-o altă tigaie ...
Lasă-i să se ridice ...
Și coapte!
Am făcut o glazură cremă de brânză cu cremă de brânză, zahăr pudră, suc de portocale și o picătură de sare. Era puțin gros, dar în cele din urmă a pătruns în crăpături.
Un singur gând: marmelada lipicioasă a făcut straturile cu adevărat lipicioase. Coacerea pâinii mai mult a ajutat foarte mult, dar cu lipici între straturi, este mult mai greu să se separe straturile.
Oricum, cincisprezece mii de lecții mai târziu ... și pâinea extrasă a fost foarte delicioasă! Și voi fi mai bine echipat pentru a-l face perfect data viitoare.
Iată rețeta pe care am folosit-o. Noroc!
Îmi dau seama că norocul nu este de obicei modul în care închei postările de rețete. Dar m-a făcut să râd să o scriu chiar acum.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
