Cealaltă Pam Anderson

Other Pam Anderson

Unii oameni adoră autori celebri de cărți de bucate. Autorii ca ... ei bine, nu trebuie să-i numesc.

Totuși, îmi place să iubesc un autor de cărți de bucate numit Pam Anderson.

Nu, nu ACELA Pam Anderson.

Pam Anderson este una dintre autorele mele preferate de cărți de bucate de ani de zile, de când bunul meu prieten Hyacinth mi-a oferit una dintre cărțile ei de bucate de Crăciun cu mulți ani în urmă. A fost numit Cum să gătești fără carte , și împarte gătitul în formule simple, astfel încât, în loc să urmeze rețete precise, poți să-ți deschizi frigiderul sau cămara și să creezi cu ușurință ceva delicios pentru cină. Mi-a plăcut abordarea ei și am făcut greșeala fatală de a împrumuta exemplarul meu sorei mele Betsy la scurt timp după aceea; în acel moment se lovea singură și avea nevoie de puțin ajutor în departamentul de gătit.

Aceasta a fost în anul 2002. În anii următori, aș lua alte cărți de bucate Pam Anderson pentru a umple golul, inclusiv Rețete perfecte pentru a avea oameni peste , care a dat afară Cum să gătească ... ca preferatul meu. Îmi place abordarea simplă și delicioasă a lui Pam de a găti. Totul este posibil. Totul este delicios.

Apropo, Betsy tocmai mi-a returnat cartea luna trecută. A fost colorat cu ulei de măsline și ani de gătit. I-am spus că este nenorocită, egoistă și greșită pentru că a păstrat-o atât de mulți ani și i-am spus că a murit pentru mine. Apoi am îmbrățișat-o și i-am spus: Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut !

Oricum, îți voi spune mai târziu întorsătura amuzantă a evenimentelor care au condus-o pe Pam Anderson (nu pe THAM Pam Anderson) la fermă pentru o scurtă vizită săptămâna trecută. A fost fortuit, serendipit ... și delicios. Dar, deocamdată, întrucât Ziua Muncii se apropie cu pași repezi, m-am gândit să împărtășesc rețeta lui Pam pentru coaste delicioase prăjite la cuptor.

Când oamenii mă vizitează, îi fac să gătească. Chiar dacă gătesc pentru trai.

Nimeni în lume nu este în siguranță.

Începeți cu trei rafturi de coaste din spate pentru bebeluși de porc. Această rețetă va funcționa la majoritatea oricărui soi, totuși, așa că folosiți doar ceea ce vă place!

Într-un castron mai mic, adăugați 6 linguri de boia.

O spionez pe Pam Anderson în castron.

Apoi, adăugați 6 linguri de zahăr brun.

lucru romantic de făcut de ziua Îndrăgostiților

Ador lucrurile dulci / sărate.

Zaharul brun la gatit este doar divin.

Este destul de divin și la coacere. Dar asta este o altă poveste pentru altă dată.

Urmează 3 linguri de pudră de usturoi ...

Și 3 linguri de piper negru.

În cele din urmă, adăugați 1 1/2 lingurițe sare de masă.

Adăugați sarea în castron ...

Și amestecați-l împreună. Și iată freca, iubito!

Acum, adăugați 9 linguri de muștar Dijon într-un castron separat.

Apoi, sareți ambele părți ale coastelor cu sare.

Apoi periați ambele părți ale coastelor cu niște Dijon.

Atunci du-te în oraș! Presărați freca generos pe ambele părți ale coastelor.

După ce sunt acoperite, le puteți lăsa să se odihnească și să se odihnească doar puțin timp ... sau le puteți pune chiar în cuptor.

Și dacă aveți curajul, nervul și cojones, le puteți pune chiar pe raftul cuptorului, așa cum are Pam.

Dar, mai întâi, puneți o tavă cu folie căptușită cu folie dedesubt, cu extensii de folie pe ambele părți pentru a prinde excesul de suc, din care nu există mult, așa că nu vă faceți griji.

Cuptoarele ar trebui folosite!

Puteți coace mai întâi coastele pentru a obține o culoare la exterior, apoi prăjiți-le încet timp de 2 până la 3 ore ... sau, așa cum a făcut Pam săptămâna trecută, puteți sări peste fierbere.

Oricum ar fi, ele se dovedesc divine. Nu am folosit sos de grătar pentru că singurele persoane prezente erau Pam, soacra mea, Hyacinth, Betsy și eu. Și nu am vrut să ne încurcăm rujul.

Dar puteți adăuga sos de grătar în câteva etape diferite: aproximativ 30 de minute înainte de expirarea timpului de gătit, puteți peria coastele cu sos. Sau poți să aștepți până când nu mai sunt din cuptor și să toarnă sosul atunci. Sau, și aceasta este preferința lui Marlboro Man, puteți servi sos de grătar într-un castron mic separat pentru scufundare.

Sau puteți urma instrucțiunile lui Pam din rețeta de mai jos.

care Starbucks sunt deschise de Crăciun

Lăsați coastele să stea câteva minute înainte de a le tăia în bucăți individuale. Puteți, de asemenea, să le înfășurați strâns în folie dacă va fi o vreme înainte de servire.

Aruncați-le pe o farfurie cu care sunt cele mai bune fasole la cuptor pe care le-ați gustat vreodată (rețeta vine) și un triumf al unei salate Caesar (vine și ea).

Apoi, fă ceea ce am făcut: mulțumesc că există mai mult de un Pam Anderson în această lume a noastră.

Cele mai bune coaste prăjite la cuptor
rețetă de Pam Anderson

Serveste de la 6 la 8

6 linguri zahăr brun

6 linguri boia

3 linguri de piper negru măcinat

3 linguri pudră de usturoi

1 1/2 lingurițe sare

3 plăci de salvie de porc sau 4 plăci de coaste de spate

9 linguri (1/2 cană + 1 lingură Dijon sau muștar galben

2 lingurițe fum lichid (opțional)

Folie grea

Sosul tău preferat pentru grătar

1. Reglați suportul cuptorului în poziția mijlocie superioară și preîncălziți grătarul. Se amestecă zahărul, boiaua, piperul, usturoiul și sarea într-un castron mic. Amestecați muștarul și fumul lichid opțional într-un castron mic. Periați ambele părți ale fiecărei plăci cu muștar, apoi presărați ambele părți cu frecarea uscată.

2. Căptușiți o tigaie mare pentru jeleu sau altă tavă de prăjit superficială cu o foaie de folie suficient de mare pentru a acoperi podeaua cuptorului (sau una dintre rafturi dacă bobina electrică este instalată în podeaua cuptorului). Ar trebui să existe suficientă surplus de folie pe tigaie, astfel încât să se potrivească toate plăcile. (Dacă nu, tăiați una din plăci în jumătate.)

este vulturul gigant deschis în ziua de Crăciun

3. Fierbeți coastele, mișcând tigaia în jurul lor, astfel încât să se rumenească uniform. Scoateți tigaia din cuptor și apoi așezați coastele fierte direct pe grătarul cuptorului. Așezați tava căptușită cu folie pe podeaua cuptorului (dacă cuptorul este pe gaz) sau pe suportul inferior al cuptorului (dacă cuptorul este electric), asigurându-vă că folia acoperă întregul nivel al cuptorului. Fripturați coastele la 250 de grade până când furca se înmoaie, 2 până la 3 ore pentru coastele de rezervă și 1 1/2 până la 2 ore pentru spatele bebelușului.

5. Dacă acoperiți coastele cu sos de grătar, scoateți tigaia tapetată cu folie din cuptor, turnând excesul de grăsime. Transferați coastele din raftul cuptorului în tigaia tapetată cu folie, cu carnea în jos. Porniți broilerul.

6. Periați coastele cu jumătate de sos sau glazură, readuceți cremaliera la cuptor și fierbeți până când glazura face bule energice. Scoateți raftul din cuptor, întoarceți coastele, periați cu glazura rămasă, reveniți la cuptor și fierbeți până când glazura face bule energice. Lăsați să stea 5 până la 10 minute, tăiați în coaste individuale și serviți.