Ce este un Ham Ham? Iată tot ce trebuie să știți

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know

Te-ai întrebat vreodată ce oferă unii dintre preferatele tale rețete de supă o aromă atât de adâncă, cărnoasă? Poate fi un jambon! Această bucată de porc fără pretenții este foarte importantă în supele care în mod tradițional au nevoie de puțină aromă suplimentară, cum ar fi mazărea sau supe de fasole , sau în feluri de mâncare precum verdeață sau fasole. În majoritatea rețetelor de genul acesta, cârligul de șuncă este folosit doar pentru aromă și este îndepărtat odată ce vasul a terminat de gătit - de fapt nu există multă carne comestibilă pe cârligul de șuncă. Dacă faci stoc de sunca de casa , aveți nevoie - ați ghicit - un jambon. Deci, înainte de a începe să faceți cumpărături și să gătiți, să discutăm: Ce este un jambon, oricum?



Șuncă de șuncă este, de asemenea, cunoscută sub numele de articulații de porc Provin din partea inferioară a piciorului de porc și sunt în mare parte os, grăsime, țesut conjunctiv și puțină carne. Cârligele de șuncă trebuie să fiarbă pentru o perioadă lungă de timp pentru a înmuia și a conferi aromă, astfel încât acestea să fie utilizate cel mai bine în feluri de mâncare care gătesc scăzut și lent. (Sunt de fapt un fel de mâncare popular servit la Oktoberfest din München, Germania, unde sunt prăjite încet pentru a crăpa pielea și apoi servite peste varză sau cu cartofi). Majoritatea jamboanelor sunt afumate și vindecate, deci au o aromă profundă, fumată, sărată, perfectă ca bază pentru stoc, supe și feluri de mâncare. Încercați să utilizați una în următoarea dvs. rețetă!



Un jambon este la fel ca un os de șuncă?

Nu, dar cu siguranță pot fi utilizate în același mod - ambele sunt de obicei afumate, așa că adaugă o aromă similară unui fel de mâncare. Un os de șuncă va avea mai multă carne utilizabilă decât un jambon.

Acest conținut este importat din {embed-name}. Este posibil să găsiți același conținut într-un alt format sau puteți găsi mai multe informații pe site-ul lor web.

Ce parte are jambonul?

Jambonul de șuncă este partea porcului unde piciorul se atașează la picior, chiar în partea inferioară a osului piciorului, atât pe spate, cât și pe picioarele din față.



Așa arată un jambon!

Getty Images

Ce pot folosi în locul unui jambon?

Majoritatea cârligelor de șuncă sunt afumate, așa că, dacă nu găsiți un cârlig de șuncă la magazin, ați putea folosi slănină afumată tocată sau șuncă afumată sau o coadă de porc afumată (care va fi mult mai cărnoasă decât un cârlig de șuncă).

Există carne pe jambiere?

Cârligele de șuncă sunt în mare parte oase, grăsimi și tendoane, dar există o cantitate mică de carne care poate fi îndepărtată cu o gătit suficient de lent. Cu toate acestea, acestea nu sunt de obicei menite să fie o sursă principală de carne pentru o rețetă.



Puteți cumpăra întotdeauna aceste elemente esențiale de bucătărie Pioneer Woman pe Walmart.com

The Pioneer Woman Food Chopper 39,96 dolari CUMPĂRĂ ACUM The Pioneer Woman Slow Cooker 44,99 USD CUMPĂRĂ ACUM The Pioneer Woman 2-Slice Toaster 37,96 USD CUMPĂRĂ ACUM The Pioneer Woman Instant Pot DUO60 89,00 USD CUMPĂRĂ ACUM Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos