Rolluri de lasagna

Lasagna Rollups

Lasagna delicioasă, cărnoasă, înfășurată cu brânza înăuntru! Se prepară într-o tigaie mare sau în tigaie mai mică din folie pentru mese cu o singură porție.

1. Fierbeți tăiței de lasagna până când sunt al dente. Scurgeți și așezați plat pe o foaie de folie.

1. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapă și usturoi și gătiți câteva minute. Adăugați carnea de vită măcinată și cârnații și amestecați-o, gătind-o până se rumeneste complet. Scurgeți excesul de grăsime, apoi adăugați roșii tăiate cubulețe, pastă de roșii, sare, piper, pătrunjel și busuioc. Reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.

1. Faceți umplutura combinând ricotta, ouă, parmezan, sare, piper, patrunjel și busuioc. Se amestecă pentru a combina.
2. Pentru a asambla, puneți un pic de sos în fundul unei tigaie de 9 x 13 inch SAU tigăi mai mici de folie de unică folosință. Intinde 2-3 linguri umplutura de ricotta pe fiecare taitei, apoi ruleaza-le. Așezați-le lateral în tigaie (4 se vor potrivi în tigaie, sau puteți umple o tigaie de 9 x 13 inch cu pachetele.) Deasupra, cu sosul rămas, o mulțime de mozzarella rasă și parmezan ras.
3. Dacă coaceți imediat, coaceți la 375 timp de 20 de minute sau până când este fierbinte și fierbinte. Dacă coaceți dintr-o stare înghețată, coaceți, acoperită cu folie, la 350 de minute 45, apoi scoateți folia și continuați să coaceți timp de 15 minute sau până când lasagna este Terminat.

În episodul de sâmbătă al emisiunii mele Food Network, am gătit o mână de rețete pentru Edna Mae, bunica minunată, perfectă, minunată a soțului meu. Toate felurile de mâncare erau potrivite pentru congelator și le-am împărțit pe toate în porții mai mici, cu o singură porție, astfel încât Edna Mae să le poată scoate atunci când avea nevoie de ele. Acest lucru este perfect pentru gospodăriile cu una sau două persoane, deoarece puteți lua doar cantitatea de care aveți nevoie pentru acea masă (și, eventual, o gustare rămasă după fapt), mai degrabă decât să coaceți o caserolă întreagă și să fiți forțați să mâncați resturi toată săptămâna. (Nu că rămășițele sunt rele! Nu le-aș refuza. Dar îmi place mâncarea, omule.)

Una dintre rețetele pe care le-am făcut la emisiunea de sâmbătă au fost Lasagna Rollups. De fapt, am făcut o versiune de Lasagna vegetală pe baza regulii mele Lasagna Veggie rețetă și chiar au fost delicioase. Ieri, însă, am făcut o versiune obișnuită, cărnoasă, pentru familia mea carnivoră. Și, deși suntem o gospodărie de șase persoane, am continuat și le-am împărțit în porțiuni mai mici, astfel încât să avem mai multă flexibilitate în săptămâna următoare. În acest fel, dacă cineva primește un hankerin ’pentru lasagna cărnoasă, poate să scoată una, să o înfige în cuptor și să meargă în oraș.

Iată cum am făcut-o pe a mea ieri, dar rețineți că puteți folosi orice rețetă de lasagna care vă place! Rulați umplutura brânză în interiorul tăiței, așa cum se arată mai jos, așezați-le într-o tigaie (mică sau mare, în funcție de nevoile dvs.) și acoperiți-le cu orice sos doriți.

Mai întâi, tocați niște usturoi ...

Și tăiem o ceapă.

Apoi încălziți o oală, adăugați puțin ulei de măsline și aruncați-le violent în amândouă.

Amestecați-le și lăsați-le să gătească câteva minute ...

Apoi aruncați carne de zee! Am făcut un amestec de carne de vită măcinată și cârnați italieni, dar puteți folosi toată carnea de vită, tot cârnații, puteți cârnați micul dejun de porc obișnuit pentru cârnați italieni, puteți adăuga pepperoni tăiați cuburi, puteți curca sub pământ pentru carnea de vită măcinată ... orice!

Adăugați sare și piper ...

Și gătește carnea până se rumeneste complet. Dacă există un exces de grăsime, scurgeți-o dacă doriți!

Și dacă nu vrei? Nu. Dar cardiologul tău va fi supărat pe tine.

Acum adăugați o cutie mare de roșii cubulețe ...

Și o cutie mare de pastă de roșii.

Se toacă pătrunjel și busuioc proaspăt ...

Și aruncă-l înăuntru.

Dacă nu ați observat, există o mulțime de aruncări în această rețetă.

Acum amestecați totul împreună, apoi reduceți focul și fierbeți-l timp de 30 de minute!

Și, în timp ce sosul se fierbe, fierbeți tăiței până când sunt al dente ...

Apoi, după ce le scurgeți, așezați-le plat pe o bucată de folie, astfel încât acestea să fie drăguțe, drepte, cooperante și conforme.

Acum, faceți doar umplutura brânză: Aceasta este ricotta din lapte integral, dar puteți folosi o parte din ricotta degresată dacă aveți mai mult bun simț decât mine. De asemenea, puteți folosi brânză de vaci în loc de ricotta, lucru pe care îl fac întotdeauna în lasagna pe care am făcut-o în ultimii o sută sute de ani. Practic, orice brânză ciudată, albă, moale, ușor curgătoare o va face.

Apoi, sparge câteva ouă ...

Și niște brânză parmezană.

Se amestecă până când este combinat, apoi se amestecă sare și piper ...

Și mai adaugă niște busuioc și pătrunjel.

sensul lui 355

Ultimul element pe care trebuie să îl pregătiți este mozzarella! Folosesc lucruri albe proaspete / strălucitoare, dar puteți folosi și mozzarella americanizată cumpărată în magazin obișnuită. Pachetele de lasagna sunt delicioase în ambele sensuri.

Doar radeți brânza ... și acum este timpul să construiți fraierele!

Pregătiți mai întâi tigăile. Acestea sunt de unică folosință (sau reutilizabile; spălați-le doar cu apă caldă și săpună). M-am gândit să folosesc mini-tigăi pentru porții chiar mai mici, dar sunt atât de ... atât de ... diminutive. Cu aceste obișnuite, fiecare tigaie va conține aproximativ 4 pachete, care ar putea fi o porție mare pentru o persoană, două porții de dimensiuni normale pentru două persoane sau două mese diferite pentru o persoană!

Habar n-am ce am spus.

Până acum sosul este gata!

Deci, ia o cantitate mică ...

Și întinde-l pe fundul fiecărei tigaii.

Apoi, luați o lingură bună din umplutura de ricotta ...

Răspândiți-l pe unul dintre tăiței ...

Rulați-l ...

Și așezați-l în tigaie, chiar deasupra sosului.

Repetați-l cu încă trei tăiței ...

Apoi puneți un strat bun de sos deasupra.

Presărați o cantitate frumoasă de mozzarella și o stropire de parmezan ... apoi repetați cu toate celelalte ingrediente până când aveți 5-6 tigăi de pachet!

Acoperiți-le cu folie și înghețați-le sau mergeți înainte și coaceți-le imediat. (Acestea sunt cele pe care le-am făcut pentru spectacol; este distractiv să le văd pe toate asamblate! Oh, și poți dubla rețeta pentru a face o grămadă întreagă.)

Dacă îl coaceți imediat, coaceți-l la 375 timp de aproximativ 20 de minute sau până când este fierbinte și fierbinte. Dacă îl coaceți dintr-o stare înghețată, lipiți-l într-un cuptor de 350, încă acoperit cu folie, timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți apoi folia și lăsați-o să se coacă încă 10-15 minute, până se face bulboase.

rugăciunea arhanghelului Rafael

Apoi, serviți cât mai multe seturi de câte ori aveți nevoie. Unul pentru copii mici, patru pentru cowboy-urile mari, aspru, legat, frumos, activ, viril.

Îmi pare rău pentru partea virilă de acolo.

Este vorba despre două pachete, care este de mărimea unui pătrat frumos și mare de lasagna. Perfect!

Se presară mai mult pătrunjel și busuioc ...

Și doar săpați direct. Îmi plac pachetele, deoarece fac mai ușor să serviți o varietate de mărimi de porțiuni de lasagna - oriunde de la o pachet la patru.

Și îngheață frumos.

Și se întâmplă să fie delicioase.