Keepin It Real Pw Recipe Flop
Nu totul este sos aici (mă rup) la The Pioneer Woman Cooks! și din când în când am o idee de rețetă care doar bombardează. Acesta a fost unul din acele timpuri. S-a întâmplat în urmă cu câteva săptămâni, când Marlboro Man și copiii au fost sclavi la ferma noastră și am vrut să găsesc ceva fetiș și frisos de făcut din doar ingredientele pe care le aveam la îndemână.
Le-am numit prăjituri de anghinare. (Tocmai am primit un fior. Încă nu am trecut peste asta.) Iată ingredientele pe care le-am folosit:
Conserve de inimă de anghinare (îmi plac aceste lucruri), cremă de brânză, smântână, sare, piper, ou și o baghetă crocantă, pe care o luasem mai devreme în acea săptămână, când am trecut printr-o metropolă înfloritoare, la două ore de ferma noastră. Aveam mari speranțe pentru aceste pâine prăjită și mi-am suflecat mânecile, mi-am turnat niște enigmă și am sărit direct înăuntru.
În primul rând, în robotul meu de bucătărie am aruncat o cutie sau două inimi de anghinare.
Apoi am adăugat un ou și un cățel de usturoi.
Apoi am tăiat câteva ceapă verde și le-am adăugat.
Apoi, am luat (literalmente, cu violență) niște pătrunjel proaspăt din grădina mea în creștere (la acea vreme) și l-am aruncat în amestec.
Apoi, am adăugat multă sare ...
Ardei proaspăt măcinat ...
Și niște cayenne, pentru a-i da o mică lovitură.
După aceea, am aruncat un bloc de cremă de brânză ...
Și niște smântână grea. Mmmm ... Cât de rău poate fi asta? Arăta destul de delicios.
Apoi am pornit mașina și am spus Yeeeeeeeeeeehaw!
Apoi, am apucat bagheta.
Și l-am tăiat în felii subțiri.
Iubesc doar baghetele. Sunt atât de crocante, dar masticabile, dar moi. Cam ca mine.
Stai ce?
Am decis să încerc în două moduri: un singur lot, aș coace în cuptor; celălalt lot, aș prăji în ulei. Pentru cei care merg la cuptor, tocmai am întins o porție generoasă de amestec deasupra feliilor de baghetă ...
... Și puneți-le sub un pui de găină.
Totuși, aveam speranțe mai mari pentru cei prăjiți.
Pentru aceștia, am răspândit ambii laturile cu amestecul de anghinare ...
Apoi, cu clești, le-am așezat într-o tigaie cu ulei de canola fierbinte.
Urmărindu-le cu atenție ...
Le-am întors când cealaltă parte era maro auriu.
Arată destul de bine, dar ...
Observați ceva ciudat?
Le-am scos pe un prosop de hârtie ...
… Și la examinare mi-am dat seama că peste jumătate din amestecul de anghinare a cedat uleiului fierbinte și a ajuns în tigaie. Deci, ceea ce am încheiat au fost crocante, aurii ... pâine prăjită, cu doar un indiciu de anghinare.
Arătau bine și voiau să aibă un gust bun. Dar tu stii ce? Oricât am încercat, nu puteam gusta altceva decât uleiul de canola. Nu cred că a fost cea mai bună alegere.
Îmi pare rău că ți-am dat greș, Artichoke Toast. Știu că ai avut planuri mai mari pentru viața ta.
Cât despre cele coapte la cuptor? Într-un cuvânt, plictisitor.
Cred că ar fi fost mai bine să coaceți amestecul de anghinare ca o baie și să faceți felii de baghetă în ea după ce am făcut-o.
___________________________
De la Debacle toast de anghinare, am încercat să găsesc modalități de a le face mai bune, de a le face să funcționeze, pentru că eu cred cu adevărat, în inima mea a inimilor culinare, că cele mai multe feluri de mâncare pot fi răscumpărate. În plus, nu vreau să mă simt ca un eșec. Nu am timp. Iată câteva lucruri cu care am venit:
* Utilizați o pâine diferită: posibil pâine albă obișnuită cu sandwich. Acest lucru ar avea ca rezultat o textură total diferită - poate ceva mai ușoară? Bagheta crocantă era puțin cam lată.
* După ce ați întins amestecul de anghinare pe pâine, înghețați-le ușor înainte de a le prăji. Mă gândesc că acest lucru ar putea ajuta amestecul de anghinare să rămână suficient de lung pentru ca acesta să fie cimentat pe pâine.
* Adăugați o mulțime de brânză parmezană la amestecul de anghinare. Din anumite motive, cred că acest lucru s-ar putea lega cumva.
* Se prăjește fie în ulei de măsline SAU un amestec de ulei de măsline și ulei de canola. Deoarece pâinea prăjită absoarbe atât de mult din ulei, aroma de canola mi-a ajuns cu adevărat. Avea nevoie de ajutor acolo.
mâncărime în palma stângă
Cum ați îmbunătăți acest flop? Cum ați răscumpăra acest fel de mâncare din groapa eșecului?
Mi-ar plăcea să aud câteva idei strălucitoare.
Dragoste,
Floppy
