Iny’s Prune Cake

Iny S Prune Cake

Am avut norocul să iau această rețetă pentru tortul străbunicii mele Iny’s Prune Cake acum câțiva ani. Scrisă de mâinile ei fragile și mici, simplitatea rețetei m-a atras și m-am grăbit să cumpăr ingredientele și le-am pregătit în aceeași zi. Omul Marlboro nu va mânca niciodată asta , M-am gândit, în timp ce striveam prunele fierte conform instrucțiunilor lui Iny. M-am gândit că orice ar conține cuvântul prune, ar fi imediat marcat din listă.

Omul Marlboro s-a întors de la vitele care lucrau puțin mai târziu și a observat tortul cald așezat pe blatul din bucătărie. Înainte să am ocazia să-i spun numele, el și-a tăiat o bucată mare și a înghițit-o. Apoi a înghițit o altă bucată. Apoi a avut mai mult pentru desert în noaptea aceea.
De atunci, am făcut acest tort de peste douăsprezece ori și nu l-am lăsat niciodată pe dragul meu soț să intre în ingrediente. Și astăzi, m-am săturat să trăiesc această minciună.

Dragă, sunt eu. Acea prăjitură de cafea delicioasă și glumoasă pe care ți-o pregătesc atât de des? Cel pe care îl înghiți în câteva secunde? Se numește Prune Cake. Te rog să mă ierți.

Ahhh. Acum mă simt mult mai bine. Curățat. Reînnoit. Răscumpărat.

Pentru început, puneți prune uscate într-o cratiță mică.

Se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie și se poate masca, aproximativ opt minute.

Scurgeți apa, apoi amestecați prune uscate pe o farfurie.

Este în regulă să lăsați niște bucăți acolo - conferă tortului un anumit caracter.

Pune prunele deoparte.

Cernem împreună făină, scorțișoară, nucșoară și ienibahar.

Mmmm. Miroase a Crăciun.

Într-un castron separat, amestecați uleiul, zahărul și ouăle.

Combinați ingredientele umede și uscate împreună și stropiți cu zeama. Se amestecă împreună până se tocmai combinate; NU SUPRAMESTAȚI SAU VĂ ÎNVĂLTUI FONDUL.

cum să faci un coș de Paște

După ce amestecați aluatul, amestecați ușor piureul prăjit. Dacă soțul tău intră în timp ce executi acest pas, protejează vasul cu corpul tău și amestecă repede. Ceea ce nu știe nu-l va răni.

Se toarnă într-un vas de copt cu unt și se coace la 300 de grade - o temperatură foarte scăzută pentru coacerea unei prăjituri - timp de 35 până la 40 de minute. Bunica Iny era neînduplecată: NU GĂTIȚI. Sau ea îți va vâsla fundul. Din mormânt.

Vrem acest tort frumos și umed.

Când tortul mai are aproximativ cinci minute, faceți glazura:

Într-o cratiță medie la foc mediu, combinați zahărul, zeama, untul, bicarbonatul de sodiu și vanilia. Se amestecă împreună pe măsură ce untul se topește.

Aduceți la fierbere lentă. Nu este nevoie să continuați să amestecați în timp ce fierbe.

Continuați să fierbeți până când glazura capătă o culoare deschisă caramel, aproximativ cinci până la șapte minute. IMPORTANT: Glazura ar trebui să semene cu culoarea caramelului, dar să nu fie încă fermă sau lipicioasă! Glazura trebuie să poată fi acoperită.

Folosesc un termometru pentru bomboane și nu-l las niciodată să ajungă la stadiul Soft Ball. Doar stai cu ochii pe el; scoateți tigaia de pe foc înainte să înceapă să semene cu caramel.

Când prăjitura este gata (doar abia!) Scoateți-o din cuptor.

În timp ce tortul este foarte cald, se toarnă uniform glazura deasupra.

Lucrați rapid, deoarece va începe să se înmoaie în tort.

Răspândiți pentru a acoperi uniform ...

Și rețineți: dacă glazura s-ar fi gătit mai mult și ar fi atins stadiul Soft Ball, ar fi foarte groasă, nu ușor de întins. Imaginați-vă că topiți o grămadă de caramele și că încercați să o întindeți pe o prăjitură: ar fi prea groasă după o vreme. Nu vrem glazura atât de groasă.

Serviți imediat sau simțiți-vă liber să lăsați tortul să stea pe blat pentru o vreme și să vă odihniți în minunatul său glume. Sau minunatul său glume - alegeți-vă.

Pur și simplu nu poți ști. Nu poți ști până nu o experimentezi.

Și vreau să o experimentați.

Pentru că acest tort pe care vi-l împărtășesc astăzi?

Probabil se află în Top cinci rețete ale mele din toate timpurile.

Și ar face-o pe bunica Iny atât de fericită că o împărtășesc cu voi.

1255 număr de înger dragoste

__________________

Mulțumesc, bunica Iny. Îmi place și îmi este dor de tine în fiecare Crăciun ...