Instant Pot Pot Roast

Instant Pot Pot Roast

Versiunea Instant Pot a fripturii mele preferate! Gata în jumătate până la o treime din timp.

1. Setați Instant la Sote și lăsați să se încălzească.
2. Condimentati generos friptura cu sare si piper. Când Instant Pot spune „Fierbinte”, adăugați ulei de măsline și fierbeți friptura până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți-o pe o farfurie curată.
3. Adăugați ceapă și morcovi și gătiți încă 3-4 minute, amestecând ocazional. Deglazați cu vin roșu, răzuind fundul oalei pentru a obține toate bucățile delicioase. Se adaugă în stocul de vită, rozmarin, cimbru și carnea de vită.
4. Blocați capacul în poziție, plasați aerisirea la etanșare, apăsați „Manual” și setați timpul la 1 oră 20 de minute. Potul instant va elibera niște abur pe măsură ce ajunge la presiune, apoi se va sigila automat.
5. Când timpul de gătire este terminat, lăsați vasul instant să se evacueze în mod natural timp de cel puțin 10 minute, 20 este mai bine. Folosind o lingură de lemn, împingeți cu grijă supapa pentru a elibera restul de presiune. Scoateți capacul.
6. Îndepărtați mult grăsime de pe partea superioară a lichidului, după cum puteți, înainte de a deranja friptura. Scoateți friptura pe o tăietură și cu două furci prăjiți. Serviți alături de morcovi și ceapă, acoperiți cu sucurile de tigaie. Se servește cu piure de cartofi.

(Mai întâi, putem reflecta doar la expresia Pot Pot din titlul acestei postări? Nu există nicio modalitate de a o evita! Am încercat. Pot Pot!)

Ghivecele instant sunt peste tot! Sunt un aparat de gătit cunoscut sub numele de Multi Cooker, ceea ce înseamnă că are mai multe funcții diferite, cel mai notabil (și util, din experiența mea) fiind o oală sub presiune. Trebuie să spun că am fost cam întârziată în lumea Instant Pot. În general, sunt rezistent la aparatele electronice noi de gătit, pentru că sunt vechi de școală și ador un cuptor olandez și o tigaie de fier. Dar apoi BFF Hyacinth, care este un evanghelist Instant Pot, mi-a dat unul de ziua mea în ianuarie trecut. Am ajuns încet, dar sigur să ÎL IUBESC și am observat că nu l-am pus vreodată în cămară. Deci natural ...

M-am gândit că ar fi uimitor să lucrez cu Pot instant pentru a aduce modele și culori PW în amestec ! Sunt atât de încântat și voi împărtăși multe aventuri Instant Pot în săptămânile următoare. (Pssst. Ofer câteva oferte PW Giveaways - intră!)

Primul Rețetă Instant Pot Vreau să vă împărtășesc este Perfect Pot Roast, un favorit al familiei Drummond, care gătește în jumătate din timp (uneori chiar mai puțin!)

Iată cum să o faceți!

Vreau să prăjesc friptura înainte să o gătesc, așa că am apăsat pe butonul Sote. Aceasta încălzește partea inferioară a inserției.

În timp ce se încălzește, condimentați o friptură cu nuci, dar sare și piper.

numarul 52

Când Potul Instant este gata să soteze, va spune Hot!

Așa că turnați puțin ulei de măsline ...

Și aruncă friptura!

Va începe să suh-MOKE și stu-EAM. Acolo se face cald! Nu la fel de fierbinte ca un cuptor olandez încălzit din fontă ...

Dar cu siguranță suficient de fierbinte pentru a rumeni suprafața cărnii.

Când este rumenit pe ambele părți, scoateți-l pe o farfurie.

Apoi aruncați niște bucăți mari de ceapă chiar înăuntru. Acestea se vor găti până aproape de nimic, deci cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai bine.

Mutați ceapa în jur de câteva minute și lăsați-le să înceapă să se rumenească.

Notă: în mod normal aș adăuga morcovi la friptura de oală! Dar ghicește ce? Unul curcan din casa mea mi-a mâncat toți morcovii. Deci, imaginați-vă că există bucăți mari de morcovi în acest frumos Instant Pot, kay?

Acum este momentul să adăugăm niște vin roșu. Un pic ... sau nu puțin. (Traducere: Aproximativ 1/2 ceașcă.)

Amestecați ceapa, răzuind bucățile de jos cât de mult puteți. Lăsați vinul să gătească pentru un minut cam așa ...

Apoi se toarnă bulion de carne de vită.

Îmi place rozmarinul și cimbru în friptura de oală!

Aruncați-l direct, nu este nevoie să tocați.

În cele din urmă, carnea - precum și toate sucurile de pe farfurie.

Acum este timpul să gătești sub presiune! Puneți capacul. Se blochează închis și veți ști că este blocat atunci când emite un mic clopoțel minunat.

Aceasta este supapa de presiune. Doriți să vă asigurați că este în poziția de etanșare.

femeie pionier graham cracker biscuiți batoane

Apăsați butonul Manual.

Apăsați semnul plus până ajunge la 1 oră și 20 de minute, apoi acordați-i câteva secunde ... și va începe procesul de gătit sub presiune! Și iată ce se întâmplă: După puțin timp, veți vedea un pic de abur care se degajă din supapă într-un flux constant. Asta este normal! Potul instant eliberează excesul de abur pe măsură ce ajunge la temperatură. Acest lucru poate dura câteva minute.

Când apare acest mic buton, așa cum este ilustrat aici, înseamnă că unitatea este sigilată și a început gătirea sub presiune. De acolo, se va găti 1 oră și 20 de minute.

Odată ce timpul a expirat, unitatea se va schimba automat în Keep Warm. În acest timp, Potul Instant va rămâne blocat și va începe să elibereze singură presiunea. Cel mai bine este să nu deranjați procesul în acest timp.

Mai degrabă decât să numeri în jos de la 60, așa cum a făcut atunci când se gătea sub presiune, oala instant va număra acum minutele necesare pentru a elibera presiunea în mod natural.

Aveți opțiunea de a utiliza un mâner lingură pentru a împinge manual supapa spre Ventilare pentru a elibera manual presiunea. Cu toate acestea, când am timp, încerc să las Instant Pot să elibereze cât mai multă presiune în mod natural înainte de a elibera manual restul de presiune. Cred că mâncarea este cu atât mai bună.

După aproximativ 15 minute de eliberare naturală, voi continua deseori și voi elibera manual restul, astfel încât să pot obține acest spectacol pe drum!

Când aburul nu mai iese ...

Butonul va apărea în jos, indicând faptul că presiunea a fost eliberată și este sigur să deschideți capacul.

Și uită-te la asta! Pare o friptură care a luat-o la foc mic de 3-4 ore.

Primul lucru pe care îl fac este să îndepărtez cât mai multă grăsime din partea de sus înainte de a deranja totul și de a amesteca grăsimea.

Um ... uită-te la această carne! Se prăbușește absolut. Este un miracol.

Serviți bucăți mari de oală friptă cu o parte de piure de cartofi și lichidul de gătit lingurat peste friptură. (Imaginați-vă acest lucru cu bucăți mari de morcovi!)

Îmi place cuptorul meu olandez. Dar chiar îmi iubesc și Instant Pot-ul. A fost distractiv să te scufunzi și să experimentezi. Voi împărtăși mai multe rețete în următoarele săptămâni!