Cum să gătești perfect somonul

How Perfectly Cook Salmon

Am întâlnit mulți oameni care îmi spun că ezită să pregătească pește. De multe ori se întâmplă pentru că nu se simt încrezători în acest sens. Și înțeleg asta. Nimeni nu se bucură de o bucată de pește prea gătit, dur, uscat, cauciucat. Cu toții dorim pește gătit perfect, fraged, plin de gust și plin de aromă.

Cu mulți ani în urmă, când am fost catering, am descoperit o modalitate de a pregăti somon, care nu mi-a dus la prostie, care mi-a oferit pește perfect gătit de fiecare dată. Iată secretul: gătește porții individuale în hârtie pergament!

Îmi place această tehnică de gătit, deoarece puteți pregăti aceste pachete mici din timp. Dacă intenționați o cină, pregătiți 8 dintre aceste pachete mai devreme în zi, apoi coaceți-le ori de câte ori sunteți gata.

De asemenea, puteți utiliza orice părți dorite în interiorul pachetului cu somonul. Am folosit cartofi de sezon și sparanghel pentru această rețetă, dar iată câteva dintre preferatele mele:

1. Porumb proaspăt, ceapă și roșii cherry cu tarhon proaspăt
2. Inimi de anghinare, mazăre și sparanghel cu arpagic proaspăt
3. Spanac proaspăt, roșii cherry, măsline și deasupra totul cu pesto

Puteți personaliza orice ați include în pachet și puteți alege cu alegeri sezoniere. Cred că ierburile proaspete, uleiurile aromate și citricele parfumează cu adevărat peștele. Întrucât totul este conținut în pachetul mic, peștele este cu adevărat infuzat cu aromele și aromele însoțitorilor săi de colete - un mic truc cu adevărat minunat. Și în ceea ce privește grăsimea de gătit, puteți folosi ulei de cocos, unt sau ulei de măsline. Folosește orice preferi!

Acum, că știi să-ți gătești perfect somonul, de ce să nu-ți surprinzi familia cu această delicioasă masă sau să îți planifici următoarea cină în jurul lui! Și nu uitați, formula funcționează pentru o bucată de somon de 6 uncii. Bucățile tăiate central sunt mai bune, deoarece au o grosime uniformă, așa că vânzătorul tău de pește taie bucățile pentru tine - el sau ea nu se vor supăra!

Iată cum să gătești perfect somonul în pergament. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Pregătiți un oval mare de hârtie pergament și împăturiți-l în jumătate.

Așezați bucăți de cartof feliat subțire pe jumătatea inferioară a pergamentului.

Adăugați bucățile de sparanghel și feliile de ceapă roșie. Se stropește cu 1 linguriță de ulei de măsline și apoi se presară sare kosher și puțin pătrunjel tocat proaspăt.

Așezați fileul de somon pe legume. Stropiți somonul cu lingurița rămasă de ulei de măsline și presărați cu sare kosher și piper negru. Completați cu cele trei felii de lămâie și frunzele de cimbru.

cadouri grozave pentru băieții de facultate

Îndoiți hârtia pergament, începând de la un colț și ciupiți marginile pentru a închide pachetul.

Când marginile sunt complet închise, va arăta ca un calzone!

Așezați pachetul pe o tavă și coaceți peștele la 375ºF timp de 14 minute pe raftul central din cuptor.

Scoateți și desfaceți sau tăiați partea superioară a pachetului și serviți-o în hârtie.

Ți-am spus că este o prostie! Uită-te la asta. Gătit perfect, fulgios și plin de aromă. Serviți - și bucurați-vă - imediat!