Drip Beef, Two Ways

Drip Beef Two Ways

Drip Beef . Pentru mine, numele înseamnă Scumptious. Consistent.

Drip Beef . Pentru mine, numele înseamnă mulțime plăcută. Delicios.

Drip Beef . Pentru mine, numele înseamnă Zambilă.

Ei bine, atâtea lucruri înseamnă zambilă pentru mine - nu doar această carne de vită mărunțită, aromată, gătită lent, plesnită pe un coc cu unt și înmuiată în sucurile de gătit ... deși semnificația unei astfel de frumuseți nu ar trebui niciodată subestimată. Dar Zambila este mult mai mult decât Drip Beef. Cum o pot descrie în mod adecvat? Dulceață și lumină. Bunătatea și bunătatea. Dezinteres și Generozitate. Se rupe la glumele ei dacă are două înghițituri de vin.

Ți-ar plăcea Hyacinth dacă ai cunoaște-o.

Oricum, familia lui Hyacinth este foarte mare pe Drip Beef. O mănâncă la adunările familiale. Și, din moment ce cred că Drip Beef este mâncarea perfectă Superbowl, am adaptat rețetele ei pentru a le împărtăși săptămâna aceasta. Pentru că iată: Drip Beef nu ar putea fi mai ușor de realizat . Cheltuiți literalmente cinci minute (maximum) aruncând unele ingrediente împreună într-o oală sau într-un aragaz lent. Apoi îl gătiți timp de șase ore sau ceva, până când carnea se destramă în mod pozitiv. Apoi, tocați carnea și lăsați-o să stea în sucuri până când sunteți gata să o serviți pe rulouri de delicatese prăjite, cu unt, într-o cameră înfometată de fani de fotbal înrăiți. Ce ar putea fi mai bine?

Totuși, iată un bonus: puteți face carnea cu o zi înainte, apoi o introduceți în frigider peste noapte. Aceasta este de fapt metoda mea preferată din două motive: unul, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aceasta în ziua jocului. Doi, a doua zi, când scoateți oala din frigider, puteți îndepărta cu ușurință grăsimea întărită care a crescut până la vârful tigaiei. Apoi, doar îl reîncălzești pe plită și mergi după el! Și, de fapt, cred că carnea ajunge să fie și mai aromată și mai delicată în acest fel.

Iată două abordări diferite:

Prima distribuție a personajelor: friptură de chuck, carne de vită, pepperoncini, apă, condimente italiene și sare.

Am primit acest lucru cadou recent. Este minunat. Dar puteți folosi orice combinație de condimente italiene - rețeta lui Hyacinth folosește un pachet de dressing italian Good Seasons!

Aruncați chuck-ul prăjit într-o oală.

Apoi se toarnă în cutia de consomme. Se poate folosi și bulion de vită.

Notă: Puteți citi totul despre diferența dintre bulionul de vită și consomme în această postare.

Dar voi continua și vă voi spune cea mai importantă diferență în ceea ce privește acest fel de mâncare. Acum, ascultați, pentru că acest lucru este vital:

Aveam consum de carne de vită în cămară. Nu aveam bulion de vită în cămară. Așa că am folosit consomme de vită. Sfarsit.

Acum, adăugați aproximativ 15 pepperoncini, împreună cu jumătate din sucul unui borcan de 16 uncii.

Se aruncă în 3 sau 4 linguri de condimente italiene. În funcție de condimentul conține sau nu sare, va trebui să adăugați și puțin din asta.

Se amestecă puțin lichidul și condimentele. Si asta e!

Acum acoperiți oala și lipiți-o într-un cuptor de 275 grade timp de 5 până la 6 ore. Nici măcar nu vă faceți griji cu privire la verificarea acestuia; lasă doar magia să se întâmple. Puteți utiliza, de asemenea, un aragaz lent dacă aceasta este preferința dvs. sau (așa cum vom vedea în rețeta următoare) îl puteți fierbe pe aragaz. Versatilitate din abundență!

Apoi, să-l începem pe celălalt. Acesta este puțin mai simplu, puțin mai riscant (nu conține ardei picante) și produce un pic mai mult lichid decât primul.

A doua distribuție a personajelor: friptură, ceapa, usturoi, sherry de gătit, sos de soia și apă. Și unt. Și sare.

Amin.

Încălziți un cuptor olandez mare la foc mediu-mare.

Feliați o ceapă. Felii groase, nu prea subțiri.

Topeste o jumatate de bat de unt ...

Aruncați ceapa și amestecați-le ...

Gatiti-le cateva minute.

Apoi, aruncați friptura mandrinei chiar deasupra.

Se toarnă sosul de soia.

Sherry-ul ...

Și apa. Aruncați și puțină sare.

În cele din urmă, aruncați câțiva căței de usturoi curățați.

Puneți capacul, apoi lipiți-l pe plită la foc mic. Lăsați-l să meargă timp de aproximativ 6 ore fără să vă gândiți atât de mult.

** AVANS RAPID: ȘASE ORE **

1414 sens biblic

Când s-a terminat carnea, în bucătăria mea era întuneric și nu știu cum să-mi folosesc blițul, așa că vă rog să iertați iluminatul ... dar da. Iată cum arată primul când este terminat.

Și uită-te la acei goblini verzi frumos curioși de acolo.

Asigurați-vă că carnea este plăcută și fragedă (dacă nu, întoarceți-o la cuptor pentru aproximativ 30 de minute), apoi folosiți două furculițe pentru a îndepărta carnea.

Continuați până când este complet mărunțit - fără bucăți mari deloc. Acum acoperiți-l și păstrați-l cald până când sunteți gata să-l serviți ... sau băgați-l în frigider peste noapte.

Iată cealaltă oală. După cum puteți vedea, există mult mai mult lichid în acesta.

Mărunțiți și această carne, apoi acoperiți oala și păstrați-o caldă până la servire.

Cu adevărat, însă, frumusețea acestei cărți este că poate fi preparată cu o zi înainte, apoi refrigerată peste noapte.

Și dacă faci asta ...

Așa arată a doua zi. Toată grăsimea s-a ridicat în mod convenabil până la vârf și s-a întărit pentru confortul dumneavoastră. Nu-i așa de drăguț din grăsime?

Deci, decolează cât vrei.

De obicei plec puțin. Sunt un om care sunt.

Da! Grăsime întărită!

Doar mergi înainte și aruncă asta. Este ceea ce trebuie făcut.

Acum apucă câteva rulouri de delicatese. Brutărie proaspătă dacă locuiți în civilizație; Earthgrains dacă nu.

Eu nu.

Taie-i pe mijloc ...

Apoi ungeți-le cu unt și rumeniți-le pe plită. Îi dorești untos, auriu și crocant. Dacă faci un lot uriaș și ai încredere în tine pentru a le urmări, le poți face sub broiler.

Dar nu am încredere în mine să le urmăresc.

Tocmai îmi fac un coș mare de ol mai devreme, apoi îi țin acoperiți cu un prosop până când începe jocul.

Când se apropie de timpul de joc, fierbeți doar carnea pentru a o încălzi. Iată Potul 1.

Iată Potul 2.

Ieri am avut o decizie teribil de importantă și asta a fost:

Ce carne ar trebui să mănânc la prânz?

Aveam întreaga lume în față.

păianjen care cade din tavan sens

Am ales-o pe cea cu ardei.

Pentru a servi, adunați niște carne pe jumătatea de jos prăjită a ruloului.

Apoi, în timp ce ai putea lipi cealaltă jumătate a ruloului deasupra și aruncat în jos ... Îmi place să fac un pas mai departe. Mozzarella, Provolone - naiba, folosiți Cheez Whiz dacă doriți.

Nu voi spune nimănui.

Puneți-l sub broiler pentru a se topi.

Serviți și boluri mici de suc. Este o comoară absolută.

Oh, da. Cel mai bun lucru despre acest sandviș este că carnea este atât de umedă, încât se scurge în rulou pe fund și o umple cu o astfel de aromă.

Și ardeii. Nu mă lăsa să mă apuc de minunatul înțepător.

Scufundă-l în suc ... oh, omule.

Raiul pe o farfurie.

Aceasta este carnea din oala # 2. Am mers mai departe și mi-am luat libertatea de a gusta și asta.

Este pentru artă, omule.

Și amândoi erau delicioși. Rețeta italiană este fabuloasă, iar ardeii adaugă o margine minunată. Și rețeta de bază a fost delicioasă și ar putea fi adaptată cu orice ierburi și condimente pe care doriți să le adăugați.

Aveți un festival Drip Beef pentru Superbowl Sunday! Bărbații vor propune, femeile vor geme și vor geme de încântare, iar copiii se vor aduna în jurul picioarelor cu farfuriile goale.

Bucurați-vă!

Iată cele două rețete tipărite: