Cowboy Quiche

Cowboy Quiche

Un fel de mâncare profundă, plin de ceapă caramelizată, slănină și brânză cheddar ascuțită. Cowboy-ii adevărați mănâncă această quiche!

1. Se prăjește ceapa din unt într-o tigaie mare la foc mediu-mic timp de cel puțin 15 până la 20 de minute (poate mai mult), amestecând ocazional, până când ceapa devine maro-aurie. Lăsați deoparte să se răcească.
2. Se prăjește slănina până se mestecă. Tăiați bucăți mari de mușcături și lăsați-le deoparte să se răcească.
3. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Rolați coaja de plăcintă și apăsați-o într-o tigaie mare, turtită, adâncă (sau într-o tigaie profundă de plăcintă).
4. Bateți ouăle, smântâna, sarea și piperul într-un castron mare, apoi amestecați ceapa, slănina și brânza. Se toarnă amestecul în crusta de plăcintă.
5. Așezați tigaia pe o foaie de copt cu margini, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și coaceți-o timp de aproximativ 40 până la 45 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți timp de 10 până la 15 minute, sau până când quiche-ul este setat și coaja este maro auriu. (Quiche-ul va părea ușor slab, dar va continua să se stabilească odată scos din cuptor.)
6. Scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute. Dacă folosiți o tigaie, scoateți quiche-ul din tigaie, tăiați felii cu un cuțit ascuțit și serviți!

Cowboy-ii adevărați mănâncă quiche. —Aristotle

Oh, îmi place această quiche. Am inclus-o în cea de-a doua carte de bucate și este similară cu quiche-ul pe care l-am postat aici în epoca întunecată a anului 2009, dar fără ciuperci gnarly și cu cheddar în loc de elvețian. Brânza elvețiană și ciupercile nu sunt o idee a unui cowboy pentru o perioadă bună. Îmi pare rău pentru generalizarea generală, dar pe această fermă de animale am constatat că este adevărat.

Dar, într-adevăr, această rețetă de quiche este doar o pânză pentru tine. Puteți adăuga absolut orice vă trece prin minte: sparanghel, prosciutto, șuncă cubulețe, bucăți mici de cremă de brânză, ierburi, creveți, cârnați ... și / sau orice legumă doriți. Ingredientul meu preferat pentru quiche este prazul sotat, dar sunt nebun ciudat, imprevizibil și periculos așa. Da, sunt eu.

Cel mai distinctiv lucru despre această quiche este cât de mare și fără scuze este înaltă. Prefer această abordare profundă a felului de mâncare decât să coaceți quiche-ul într-o tigaie obișnuită, pentru că vă lăsați cu o umplutură delicioasă cu mai multă ouă, în comparație cu crusta. În tigaile obișnuite, ele ajung să fie prea crocante pentru mine.

Să facem quiche, prieteni!

Mai întâi, caramelizați câteva ceapă gătind o grămadă de felii de ceapă în unt la foc mediu spre mediu-mic. Va dura macar 15-20 de minute pentru ca ei să ajungă la această frumoasă culoare maro-auriu profund (poate mai lungă), așa că asigurați-vă că căldura este plăcută și blândă ... și amestecați-le ici și colo! Când au terminat, puneți-le deoparte să se răcească.

Ceapa caramelizată este viața mea.

Apoi prăjiți niște slănină până când este gătită, dar încă mestecabilă, apoi tocați slănina și lăsați-o să se răcească ușor.

Bacon este viața mea.

Combinați o grămadă de ouă cu niște smântână grea (SAU jumătate și jumătate, dacă preferați) ...

Apoi, amestecați-le împreună până când sunt frumoase și netede.

367 număr de înger

Adăugați sare și piper (puteți adăuga și puțin cayenne sau sos fierbinte) și bateți-le împreună.

Ouăle îmi dau motive să trăiesc.

Rulează aluatul pentru plăcintă ...

Notă: Puteți utiliza această crustă de plăcintă, care se dovedește perfectă de fiecare dată și, în funcție de preferințe, puteți folosi toate scurtările, jumătate de unt și jumătate de scurtare sau jumătate de unt. Încorporarea unei anumite cantități de scurtare va avea ca rezultat o textură mai bună, dar depinde în totalitate de dvs.! (Veți folosi jumătate din rețeta de crustă plăcintă legată mai sus. Înfășurați și păstrați cealaltă jumătate în congelator.)

Așezați crusta peste tigaia ...

Și apăsați aluatul în caneluri. Apoi (nu am o fotografie cu asta pentru că eram un cap de aer când am fotografiat această rețetă și sunt încă cap de aer acum) rotiți sucitorul deasupra cratiței, apăsând ușor pentru a tăia excesul de aluat de pe marginea cratiței. (Puteți găsi aceste tigăi în multe magazine de gătit. Tocmai am căutat și a găsit câteva la Sears .)

Aceste cratițe îmi zguduie lumea.

cel mai bun șampon pentru rărirea părului de femeie

Acum, odată ce ceapa și slănina s-au răcit, adăugați-le la amestecul de ouă împreună cu niște cheddar ascuțit.

Ceapă + Bacon + Brânză = Cowboy Friendly.

* Alertă generală de măturare.

Se amestecă în jur pentru a combina ...

Apoi turnați amestecul în crusta de plăcintă. Aceasta este o quiche profundă, așa că ar trebui să meargă aproape până la vârf.

Acum, așezați tigaia de quiche pe o foaie de copt cu margini, acoperiți-o ușor cu folie și coaceți-o la 400 de grade timp de 40 până la 45 de minute. După acest timp, îndepărtați folia și continuați să coaceți timp de 10 până la 15 minute până când blatul și crusta se rumenesc. Quiche-ul ar trebui să fie puțin ușor, dar nu mult. Dacă credeți că are nevoie de mai mult timp de coacere, acoperiți-l cu folie și continuați să coaceți până când se termină. (Folia o va împiedica să se rumenească prea mult deasupra.)

Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea 15 minute bune pentru a vă asigura că totul se instalează.

Acesta este unul dintre lucrurile frumoase despre aceste cratițe: fundul se desprinde total de jantă ...

Așa că rămâneți cu aceste quiches superbe, care sunt acum ușor de tăiat (atâta timp cât aveți un cuțit bun, ascuțit.)

Superb!

ce simbolizează fluturii în Biblie

Superba.

Superba.

Nu veți mai privi niciodată quiche-ul în același mod. Aceasta este divină! Și îl puteți schimba oricum doriți.