How Make Cauliflower Rice
Conopida este o legumă destul de modestă: este un fel de cocoloasă și nu are o culoare vibrantă. Cu toate acestea, cred că aspectul său bland se adaugă la misterul său, deoarece conopida este una dintre cele mai versatile legume care există! Dacă ar fi un super erou, ar fi un schimbător de forme - fără body albastru, desigur. Și ar fi un tip bun.
Odată cu popularitatea stilurilor de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo și fără gluten, conopida și-a găsit chemarea în viață, deoarece a fost transformată în orez, crustă de pizza, grâu, piure de cartofi, sosuri, paste, friptură (nu râdeți), tortilla, hummus și în produse de patiserie. Chiar dacă nu evitați carbohidrații sau cerealele, utilizarea conopidei este o modalitate excelentă de a obține mai multe legume în dieta dumneavoastră.
Chiar acum am vrut să vorbesc despre orezul de conopidă, deoarece pare a fi poarta de acces către alte rețete pe bază de conopidă. În plus, este foarte ușor de realizat (dacă aveți un robot de bucătărie) și vă voi arăta trei moduri diferite în care puteți face jazz.
S-o facem!
Mai întâi, demontați un cap de conopidă. Tăiați frunzele și tulpina centrală tare și tăiați conopida în flori de 1-2 inch. Dă-le o clătire.
semnificația numărului de înger 155
Puneți floretele într-un robot de bucătărie. În funcție de dimensiunea procesorului dvs., poate fi necesar să faceți acest lucru în câteva loturi. Am o capacitate de 9 cani și îl împart în două loturi când folosesc un cap întreg. Nu doriți ca conopida să fie mult mai înaltă decât centrul lamei de tăiere sau altfel veți ajunge cu câteva bucăți necinstite care refuză să fie tăiate.
Pulsează-l de mai multe ori până când arată astfel. Ar trebui să aveți bucăți tăiate în mod egal cu mărimea boabelor de orez.
Vreau să spun că este posibil să preparați orez de conopidă manual, deși este destul de consumator de timp și este dificil de tocat uniform. Puteți încerca să-l împingeți cu un blender de mare viteză (cum ar fi un Vitamix sau un Blendtec), dar uneori este greu să obțineți și o cotletă uniformă.
Unele magazine alimentare au început chiar să transporte conopidă brută pre-îmbogățită! Bucățile sunt mai mari decât cele cu care ajungi folosind un robot de bucătărie, dar îți va economisi mult timp dacă un cuțit și o tăiere sunt singura ta opțiune.
diferența dintre smântână grea și smântână
Există două metode pe care le folosesc pentru a găti orezul de conopidă: plită și prăjit la cuptor. Îți voi arăta amândoi.
Scoateți o tigaie foarte mare. Nu trebuie să fie antiaderent. Puneți 1-2 linguri din grăsimea de gătit la alegere. Ghee, ulei de nucă de cocos și ulei de avocado sunt preferatele mele și, de asemenea, sigure pentru gătitul cu căldură mai mare, ceea ce vom face.
Încălziți uleiul la foc mediu-mare, apoi adăugați conopida. După ce se gătește un minut sau două, adaug niște usturoi proaspăt. Nu este necesar, dar adaugă mai multă savoare.
Continuați să gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional. Aruncați câteva vârfuri de sare și un pic de piper acolo și continuați să-l gătiți până când conopida este gătită și este cât se poate de rumenită. Bucăți rumenite = multă aromă. Vrei aia.
Câteva sfaturi:
1. Nu acoperi tigaia. Acest lucru va face ca orezul să se gătească mai repede înainte de a-și putea da culoarea și va deveni moale. Nimanui nu-i place orezul mushy, si acelasi lucru se poate aplica orezului de conopida. Pufoasă până la capăt.
2. Nu amestecați prea mult și fiți blânzi când faceți acest lucru. Prea multă agitare îl va face moale și nu-i va permite să se rumenească la fel de repede.
Când îl trageți din tigaie, este gata de mâncare!
Acum, să ne uităm la metoda de prăjire a cuptorului.
cu ce pot înlocui zahărul brun
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aruncați orezul de conopidă pe o foaie de copt cu margini, presărați cu câteva vârfuri de sare și piper și câteva linguri de ulei. De asemenea, puteți adăuga un cățel sau două de usturoi tocat.
Pentru această metodă, folosesc întotdeauna ulei de avocado, deoarece 99,9% din timp sunt prea leneș să topesc uleiul de cocos sau ghee. (O dată când am folosit ghee a fost uimitor, totuși.)
Se amestecă totul împreună cu mâinile și se întinde uniform în tigaie. Prăjește-l timp de aproximativ 20-25 de minute, aruncându-l de 2-3 ori cu o spatulă în timpul gătitului, până când ai ajuns la nuanța dorită de maro. Îmi place o culoare caramel închisă. Mmm.
Plita este pe dreapta; prăjit la cuptor este în stânga. Care metodă este mai bună? Ei bine, asta depinde de obiectivul tău.
727 flacără dublă
Îmi place metoda aragazului, deoarece gătește mai repede și produce mai mult orez de conopidă pe cap, deoarece nu gătește la fel de mult. De asemenea, nu trebuie să porniți cuptorul dacă se întâmplă să fie cald afară. Înțeleg.
Îmi place metoda prăjită la cuptor, deoarece necesită mai puțină îngrijire și este mai ușor să prăjești două capete simultan folosind două tigăi. De asemenea, veți obține mai multă caramelizare și o aromă mai puternică prăjită folosind această metodă. Dacă mă cunoști, știi că sunt complet îndrăgostit de prăjirea legumelor. Această metodă este gemul meu.
Puteți personaliza și adăuga arome folosind ambele metode, de asemenea! Am trei pentru tine și chiar le-am coordonat în culori pentru tine. (Eu coordonez culoarea majorității lucrurilor din viața mea. Mâncare inclusă.)
1 - Rețea
Orez de conopidă de roșii și bacon uscat la soare
Metoda recomandată: Plită
Instrucțiuni: Adăugați 1/2 de ceapă roșie tocată în tigaie când adăugați conopida. La jumătatea gătitului, adăugați 1/2 cană de pachet de ulei tocat, roșii uscate la soare și 2 căței de usturoi tocate. Când orezul este terminat, amestecați 5-6 felii de slănină crocantă tocată.
2 - Galben
Orez prăjit de ananas și ghimbir
Metoda recomandată: Prăjit în cuptor
Instrucțiuni: Adăugați 1 1/2 cană de ananas proaspăt cubuleț, 1 lingură de ghimbir proaspăt ras fin și 1 linguriță de curcuma la conopida de pe foaia de copt. Friptură conform indicațiilor.
3 - Verde
Orez picant de Jalapeno Cilantro Conopidă Orez (preferatul meu)
Metoda recomandată: Oricare dintre metode este în regulă
cele mai bune cadouri pentru medicii noi
Instrucțiuni: Adăugați 2 jalapenos tocate (însămânțate, dacă doriți), coajă rasă fin de la 1/2 dintr-un tei și 1 cățel de usturoi la conopidă când îl puneți în tigaie sau pe tigaia de prăjit. Gatiti sau prajiti conform instructiunilor. Când a terminat de gătit, amestecați sucul din 1/2 din tei, 2 ceapă verde feliată subțire și 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat.
Acum du-te și orez-ți conopida! O puteți servi cu orice ați servi cu orez obișnuit. De asemenea, se reîncălzește bine dacă vi se întâmplă să rămână. (Și nu va trece mult până când veți fi în căutarea unei cruste de pizza de conopidă.)
