Plăcintă cu oală clasică

Classic Pot Pie

Folosiți orice pui sau curcan gătit, tocat, pentru a face acest aliment confortabil clasic. Da!

1. Preîncălziți cuptorul la 375˚.
2. Topiți untul într-o oală mare la foc mediu-mare, apoi adăugați ceapa, morcovii și țelina. Se amestecă până când ceapa începe să devină translucidă, aproximativ 3 minute.
3. Se amestecă puiul sau curcanul și apoi se presară făina deasupra și se amestecă până când totul este combinat cu curcanul și legumele. Gatiti 1 minut, apoi turnati bulionul de pui (si vinul daca folositi) si amestecati-l in jur si lasati-l sa fiarba si sa se ingroase.
4. Odată ce începe să se îngroașe adăugați curcuma, sarea, piperul și cimbru.
5. Adăugați jumătate și jumătate sau smântână, apoi amestecați amestecul și lăsați-l să se baloneze și să se îngroașe, aproximativ 3 minute. Dacă pare prea gros, stropiți-vă cu un pic mai mult bulion. Opriți focul.
6. Se toarnă umplutura într-un vas de copt de 2 litri. Întindeți coaja de plăcintă pe o suprafață făinoasă și așezați-o deasupra vasului. Apăsați aluatul astfel încât marginile să se lipească de exteriorul cratiței. Folosiți un cuțit pentru a tăia orificiile mici ici și colo în suprafața aluatului.
7. Amestecă oul cu 2 linguri de apă și perie-l pe toată suprafața crustei. (Vă va rămâne niște spălare de ouă.)
8. Așezați plăcinta pe o foaie de copt cu margini și coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când crusta devine maro-aurie și umplutura este plină. Pentru a preveni crusta să se rumenească prea mult, poate doriți să o acoperiți ușor cu folie pentru primele 15 minute de timp de coacere.
9. Serviți porții cu lingura (mare)!

Nu devine mult mai bun decât plăcinta cu oală. Pur și simplu nu. Este acea sosă caldă ... acea crustă aurie și crocantă ... acele legume fragede și aromate.

Doamne, Doamne, Doamne. De câte ori un milion. Infinit.

Iată una pe care am făcut-o o vreme înapoi. Ceea ce îmi place la plăcintă cu oală este că poți găti puiul chiar acolo ... sau poți folosi restul de pui (sau curcan) dacă îl ai. Puteți biciui un crusta de placinta doar pentru ocazie ... sau puteți folosi o crustă pe care s-ar putea să o lâncești în congelator. Plăcinta cu oală de pui nu trebuie să fie un calvar uriaș!

Iată cum am reușit.

ce înseamnă când visezi o inundație

Decupați o ceapă, împreună cu niște morcovi și țelină, apoi aruncați-le într-o oală cu puțin unt la foc mediu.

Amestecați legumele în jur și gătiți-le timp de 3 până la 4 minute, până când încep să se înmoaie.

Apoi aruncați păsările fierte, indiferent dacă este pui sau curcan! Îmi place să am un amestec de carne albă și întunecată mărunțită în bucăți mari.

Puteți obține carnea utilizând oricare dintre următoarele metode:

* Se fierbe o friteuză întreagă tăiată timp de 25-30 de minute. Scoateți bucățile de carne și lăsați-le să se răcească până când le puteți manipula, apoi scoateți toată carnea din oase cu două furci.

* Au un imens cină de Thanksgiving și înfășurați resturi de curcan .

* Prajiti un pui la cuptor si tocati carnea.

* Cumpărați un pui de rotisor dang la supermarketul dang și numiți-l o zi.

Se amestecă puiul în legume și se lasă să se încălzească ...

Apoi presară puțină făină peste tot. Se amestecă făina și se lasă să se înmoaie în amestecul de legume / carne și se gătește încă un minut ...

Apoi se toarnă niște bulion de pui! (Puteți, de asemenea, să vă stropiți cu puțin vin în această etapă, pe care o iubesc absolut, dar pe care de obicei nu o fac pentru că celor cinci persoane cu care trăiesc nu le place aroma vinului. Vă rog să vă simțiți rău pentru mine. Vă mulțumesc .)

Se amestecă bulionul și se lasă amestecul să se gătească și să se îngroașe câteva minute.

Adăugați puțină sare și piper ...

Un pic de turmeric ...

Un pic de cimbru proaspăt tocat (sau pătrunjel ... sau orice vrei!)

Apoi amestecați-l în jur. Dă-i gust și adaugă mai mult din condimentele care îți plac.

Îmi place să adaug un strop de jumătate și jumătate sau cremă pentru puțină bogăție cremoasă. Dar nu trebuie să faci dacă nu vrei.

În cele din urmă, lăsați amestecul să crească până când este frumos și gros, apoi lăsați-l deoparte pentru o secundă. (Dacă devine prea gros, stropiți-vă cu un pic mai mult bulion.)

Apoi, întindeți o crustă de plăcintă pe o suprafață făinoasă ...

(Sau apucă o crustă de plăcintă cumpărată în magazin. Sunt ultima persoană de pe pământ care te va judeca.)

Turnați amestecul de plăcintă în oală într-o caserolă ...

Și neteziți suprafața.

Îndoiem coaja de plăcintă în jumătate pentru a o face mai mobilă, apoi o așez deasupra vasului ...

Și desfășurați-l astfel încât să acopere totul.

Mă gândesc să fiu rustic, așa că apăs marginile de pe laturile caserolei. Dacă nu se va lipi, folosiți doar o parte din spălarea ouălor pe care o pregătesc să vă arăt.

Folosiți un cuțit pentru a tăia orificiile mici pe toată suprafața aluatului.

Apoi combinați un ou cu puțină apă și bateți-l cu o furculiță ...

Apoi înmoaie într-o pensulă ...

Și periați spălarea oului pe toată suprafața.

(Notă: vă ajută dacă umplerea plăcintei cu oală este puțin răcită înainte de a asambla plăcinta, astfel încât crusta să nu se înmoaie așa cum este aici. Dar am o problemă de nerăbdare.)

Apoi - și acest lucru este extrem de important - puneți-l în cuptor, îndepărtați-vă, uitați complet de el și apropiați-vă periculos de arderea crustei.

Dar numai dacă vrei să fii ca mine.

Wow. A fost într-adevăr un apel strâns, omule!

Dar ghicește ce?

A fost absolut delicios și delicios.

Sincer, dacă există ceva mai bun decât plăcinta cu oală, nu am găsit încă ce este.

O adevărată bază pentru toamnă și iarnă, iubito!

(Îmi pare rău că te-am chemat iubito.)