Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Lăsați-l pe un pastor să facă unul dintre cele mai preferate și mai plăcute feluri de mâncare ale mele de paste cunoscute omenirii, o rețetă care se întâmplă, de asemenea, să fie cel mai îngrășător fel de mâncare cunoscut omenirii. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore30min Timp de gătit:0ore40min Timpul total:1ora10min Ingrediente1 kg Bacon Sau Bacon 1 kg Pasta Linguine 1 ceapă mare întreagă 8 cuișoare (până la 12 cuișoare) Usturoi 1 C. Vin alb (sau înlocuiți o altă ceașcă de stoc) 1 C. Supă de pui 4 ouă întregi 1 1/2 c. Branza parmezan 1 buchet Patrunjel 1/2 stick Unt 1 lingură. (la 2 linguri) Ardei negruAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Mai întâi, tăiați 1 lire de slănină în bucăți de aproximativ un centimetru lățime. După ce sunt tăiate, aruncați bucățile de slănină într-o tigaie din oțel inoxidabil. Gatiti pana se rumenesc si crocante. În timp ce se gătește slănina, puneți o oală cu apă sărată (folosesc aproximativ 2 linguri de sare pentru un galon de apă) pe aragaz pentru pastele noastre. Când vine vorba de fierbere, adăugați lingvina și gătiți până la dente, fermă.
Apoi, tocați-vă ceapa. Când slănina este gătită, scoateți-o cu o lingură și puneți-o pe o farfurie. Rezervați grăsimea de slănină! Mai avem nevoie de lucrurile astea.
Aruncați ceapa tăiată cubulețe în grăsimea de slănină. Ceapa se amestecă rapid și se lasă să se gătească la foc mediu-mare timp de câteva minute.
Între timp, tăiați subțire usturoiul. După ce ceapa a fiert câteva minute, aruncați usturoiul. Adăugarea lui după ce ceapa a fiert puțin va împiedica arderea usturoiului. După ce ceapa și usturoiul s-au fiert încă câteva minute, scoateți din tigaie cu o lingură cu fante. Aruncați grăsimea.
Așezați tigaia din nou la foc mare până începe să fumeze puțin. De îndată ce tigaia începe să fumeze, se toarnă vinul alb (sau bulionul de pui). Bateți până când tigaia este complet smălțuită și toate bucățile maro s-au desprins din fundul tigaiei. Adăugați 1 cană de bulion de pui. Puneți slănina, ceapa și usturoiul înapoi în tigaie. Lăsați să fiarbă la foc mediu.
Spargeți patru ouă într-un castron mare. Adăugați cea mai mare parte a brânzei parmezane și tocați pătrunjelul brut, adăugându-l și în ouă. Lăsați puțin parmezan și pătrunjel afară pentru o garnitură. Se amestecă bine cu o furculiță.
Scurgeți apa din pastele voastre. Asigurați-vă că pastele sunt foarte fierbinți. Adăugați pastele în amestecul de ouă și apoi adăugați amestecul de slănină / ceapă. În cele din urmă aruncați un & frac12; lipiți (1/4 cană) de unt acolo. Se amestecă bine toate. Ardei după gust. Se ornează cu parmezan și pătrunjel. Și ai terminat! Bucurați-vă!
Pastorul Ryan este drăguț. Nu a vrut ca băieților să le lipsească o rețetă nouă de brand în această dimineață doar pentru că am petrecut un weekend întreg mâncând resturi de coadă de homar pe patul hotelului meu și l-am lăsat pe un pastor să-mi facă unul dintre pastele mele preferate și cele mai cerești. feluri de mâncare cunoscute omenirii, o rețetă care, de asemenea, se întâmplă să fie cele mai îngrășate vas de paste cunoscut de omenire. Există o corelație acolo, știi. Bucură-te și ne vedem mâine în bucătăria mea! -PW
Salut, toată lumea! Este Ryan și am ceva de declarat:
Astăzi va fi o zi bună.
Astăzi va fi o zi bună, deoarece slănina și ouăle vor veni împreună cu paste și doar din acest motiv, astăzi va fi numită bună. Pentru cei dintre voi care nu știu, aceasta este Carbonara.
Pasta alla Carbonara este un fel de mâncare tradițional italian pe care americanii l-am pervertit cam cu tot felul de lucruri nebunești. Facem asta uneori. Dar astăzi vom rămâne foarte frumos aproape de versiunea italiană autentică a acestor paste uimitoare și surprinzător de simple. Gata de rock? Sa mergem.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de:
* 1 lb lingine paste
* 4 ouă
* 1 lire de slănină sau pancetta
* 1 1/2 cani parmezan
* 8-12 căței de usturoi
* 1 ceapă mare
* 1 cană de pui
* 1 cană de vin alb (sau înlocuiți o altă ceașcă de brânză)
* 1/2 băț de unt
* 1 mână de pătrunjel
* 1-2 linguri de piper negru
ACEST TREBUIE SĂ Hrănească cu ușurință 4 OAMENI ADULȚI.
Acum, așa cum este cazul tuturor lucrurilor bune din viața noastră, vom începe cu BACON.
În primul rând, tăiați 1 lire de slănină în bucăți de aproximativ un centimetru lățime. Acestea vor deveni bucăți de slănină , care cred că este praful magic de zână din lumea alimentară.
107 semnificație a numărului
După ce sunt tăiate, aruncați bucățile de slănină într-o tigaie din oțel inoxidabil. Antiaderentul va funcționa bine, dar inoxidabil ne va ajuta să obținem mai multă adâncime de aromă mai târziu. Deci, să facem să se rumenească slănina.
În timp ce se gătește slănina, puneți o oală cu apă sărată (folosesc aproximativ 2 linguri. Sare pentru un galon de apă) pe aragaz pentru pastele noastre. Apoi, trebuie să ne tocăm ceapa.
Nu voi intra în toate detaliile despre cum se toacă o ceapă, deoarece Ree ne-a învățat deja asta.
Fii cu ochii pe slănina respectivă, deoarece ar fi o tragedie teribilă să o arzi. Slănină arsă nu este gustos . Modul în care arată aici este aproape în mare măsură cantitatea de îngrijire de care avem nevoie.
de ce nu este Adam pe voce
Odată ce fericirea dorită de slănină a fost atinsă, scoateți-o cu o lingură și puneți-o pe o farfurie. Și nu aruncați grăsimea! ... er ... uh ... Adică ... uh ... redările. Da, nu renunțați la randări. Mai avem nevoie de lucrurile astea.
Bine, acum că am scos toată slănina, putem arunca ceapa tăiată cubulețe în grăsimea de slănină.
Ceapa se amestecă rapid și se lasă să se gătească la foc mediu-mare timp de câteva minute.
Între timp, ne putem tăia usturoiul.
Îmi place să feliți usturoiul în foi subțiri pentru această rețetă în loc să-l tocați. Nu știu de ce, doar o fac.
După ce ceapa a fiert câteva minute, aruncați usturoiul. Da, toate! Adăugarea lui după ce ceapa a fiert puțin va împiedica arderea usturoiului. Usturoiul se arde puțin mai repede decât ceapa.
ce să faci pentru cina de ajunul Crăciunului
Dacă apa dvs. fierbe până acum, continuați și adăugați pastele. Folosesc lingvina. Ar trebui să dureze aproximativ 9-10 minute.
După ce ceapa și usturoiul s-au gătit încă câteva minute, acestea trebuie scoase din tigaie cu lingura noastră cu fante, lăsând grăsimea ... um ... redări in spate.
Cred că îmi place mai bine cuvântul grăsime. Dar tu?
Da. Da, da. Yum yum yum.
Bine: ACUM ESTE TIMPUL DE A ELIMINA GRAȘA DE BACON. Odată ce am scăpat de acea grăsime, ar trebui să rămânem cu o tigaie care arată cam așa - puțin grasă, cu toată maroțenia frumoasă încă lipită pe fundul tigaiei. Așezați tigaia înapoi la foc mare până începe să fumeze puțin.
De îndată ce tigaia începe să fumeze, turnați-vă vinul alb (sau puiul de pui dacă nu sunteți în întreaga scenă a vinului.) Dacă gătiți pe un cuptor cu gaz, poate doriți să scoateți tigaia din flacără când turnați vinul, ca și el poate sa uneori aprinde.
Folosind un tel, o furculiță, o spatulă sau o lingură de lemn, veți dori să zgâriați puternic fundul cratiței până când micile bucăți de aromă s-au eliberat în lichid. Voila! Tocmai ai degajat o tigaie!
După răzuire, voi adăuga 1 ceașcă de pui de pui.
Apoi îmi voi întoarce slănina, ceapa și usturoiul la sosul pe care tocmai l-am creat.
Acum vom amesteca totul împreună și îl vom lăsa să fiarbă la foc mediu.
Permițând ca partea fierbinte a sosului nostru să fiarbă, acum vom sparge cele patru ouă într-un castron mare. Vasul trebuie să fie suficient de mare pentru a conține toate pastele și alte ingrediente și să lase încă loc pentru a amesteca împreună.
Adăugați cea mai mare parte din parmezan (lăsați puțin pentru un topper) și tocați pătrunjelul aspru, adăugându-l și la ouă. Lăsați puțin pătrunjel în plus pentru garnitură.
Amestecă totul.
Acum scurgeți apa din pastele fierbinți fierbinți.
Și adăugați pastele fierbinți în amestecul de ou / parmezan / patrunjel. Este important ca pastele să fie foarte fierbinți, deoarece acest lucru determină îngroșarea ouălor.
ochiul drept tremurând spiritual
Stratul final al sosului merge deasupra pastelor.
Și îmi pare rău, dar chiar înainte de a amesteca pastele, trebuie să adăugăm ... înghiți ... 1/2 unt de băț.
Acum AMESTECA ! Pânzele funcționează excelent pentru asta.
Fă ca totul să funcționeze împreună.
Și asigurați-vă că adăugați o mulțime de piper negru.
Combinați totul ... și atât! Este timpul să îl servim.
Aruncă puțin mai multă brânză și pătrunjel și ai un frumos clasic italian.
bacon ranch salată de paste femeie pionieră
Și crede-mă când îți spun asta: Degustarea înseamnă a crede . Am făcut această Carbonara pentru niște oaspeți la cină, seara trecută și am avut o conversație îngrozitoare în timpul cinei.
Acesta este un fel de obiectiv al meu.
Dragostea invinge,
Ryan
