Scallopine de pui

Chicken Scallopine

Dacă sunteți în căutarea unei rețete clasice, fără modificări, autentice pentru Scallopine de pui / Scallopini, probabil că nu este așa.

Dacă sunteți în căutarea unui dadgum delicios fel de mâncare perfectă pentru familie sau companie, ați aterizat în locul potrivit.

Distribuția personajelor: ulei de măsline, unt, linguină, piept de pui dezosat / fără piele, făină (nu este ilustrată), lămâi (sau suc de lămâie), vin alb, smântână, brânză parmezană, pătrunjel, capere și bulion de pui (opțional)

Gatiti lingvina conform instructiunilor de ambalare. Îl vei dori al dente - nu prea moale; cu o mușcătură drăguță.

6666 adica inger

Mai întâi, vom aplatiza pieptele de pui. Măcelarul de la micul magazin alimentar din orașul meu mic oferă aceste piepturi de pui perfect tăiate și le iubesc. Dacă nu le aveți la dispoziție, cumpărați sâni dezosați obișnuiți și fie tăiați-le singur, fie tăiați-le în bucăți ușoare după ce le aplatizați.

Una câte una, așezați chestii de pui între două foi de hârtie cerată. Acest lucru va împiedica bucăți minuscule de pui crud să vă lovească în ochi sau să zboare prin cameră și să aterizeze pe ecranul televizorului.

Cu un ciocan sau cu un sucitor, scoateți pulpa din pieptul de pui, astfel încât să aibă o grosime uniformă. Nu trebuie să fie subțire de hârtie; ideea este să o uniformizăm, astfel încât întregul piept să gătească uniform.

Pe măsură ce aplatizați sânii, așezați-i pe o farfurie separată.

Spălați și tăiați 2 pachete (aproximativ 12 uncii) de ciuperci albe destul de subțire.

Condimentează ambele părți ale fiecărui piept de pui cu sare și piper ...

Apoi așezați fiecare piept de pui într-un castron cu făină, doar pentru dragare.

Apăsați puiul în făină pentru a acoperi corespunzător. Repetați cu toate pieptele de pui și lăsați-le gata pe o farfurie.

Într-o tigaie mare la foc mediu, topește 2 linguri de ulei de măsline și 4 linguri de unt. Untul va da puiului o culoare aurie frumoasă, iar uleiul de măsline va permite amestecului de ulei / unt să se încălzească mai mult decât ar putea dacă ar fi unt drept.

Vai. A fost epuizant.

Când țâșnește (dar nu este ars), așezați patru piept de pui în tigaie. Dacă aragazul dvs. se încălzește, reduceți căldura la mediu-scăzut, astfel încât untul să nu ardă.

Gatiti aproximativ doua minute pe prima parte ...

255 sens biblic

Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și continuați să gătiți încă două-trei minute. Deoarece sânii sunt subțiri, într-adevăr nu vor dura mult timp pentru a găti. Rețineți, de asemenea, că vor continua să gătească puțin după ce le scoateți din tigaie. Deci, nu exagerați!

Scoateți-le din tigaie când sunt terminate, apoi prăjiți ceilalți doi sâni până devin aurii. Tot timpul, monitorizați untul / uleiul și asigurați-vă că nu se înnegrește. Scoateți tigaia de pe foc dacă untul începe să ardă.

După ce scoateți puiul, aruncați ciupercile. Rețineți că untul / uleiul meu este frumos și maro ... dar nu aș fi vrut să devină mult mai întunecat decât acesta. Există întuneric și aromă ... și apoi este carbonizat.

Și carbonizat nu funcționează prea bine.

Se amestecă în jurul ciupercii pentru a le acoperi în unt și ulei.

st gerard noua

Observați lucrurile bune din fundul cratiței.

Se toarnă 1 cană de vin alb uscat. (Dacă nu sunteți wino, puteți folosi bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.)

Nu că i-ar păsa nimănui, dar în cazul în care există o forță de poliție secretă a Postului Mare, nu am băut. Întrebați-l doar pe Dumnezeu.

Imediat după aceea, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie. Dacă nu este foarte suculent, continuați și strângeți și în cealaltă jumătate.

Se amestecă în jur, răzuind fundul tigaiei, apoi se lasă ciupercile să gătească viguros timp de aproximativ un minut.

În cel mai scurt timp, lichidul se va reduce și va deveni mai închis la culoare.

Nu vă pot spune cât de bine miroase bucătăria mea acum.

Nu pot să vă spun cât de mult iubesc ciupercile.

Reduceți focul la minim și turnați 1/2 cană de smântână grea. Dacă doriți să mergeți puțin mai ușor, SUPUN că ați putea folosi jumătate și jumătate. Sau, pentru o abordare mult mai ușoară, pur și simplu stropiți cu niște bulion de pui pentru a-l face puțin mai supă.

Pe mine? Rămân cu crema. Este un lucru de mijloc.

Sau este o chestie de soție fermieră?

cum să gătești un dovleac proaspăt

Sau un lucru cu mama a patru copii?

Întotdeauna confuz ce etichete folosesc pentru ce raționalizări.

Amestecați amestecul împreună, APOI ... adăugați 1 lingură de capere.

Sincer, încerc să nu-mi placă caperele. Vreau să nu-mi placă caperele. Sunt niște peleți misterioși verzi-maronii.

Dar aroma - OH, aroma pe care o dau. Sunt înțepătoare și speciale. Aveți încredere în mine.

Aruncați o cantitate generoasă de pătrunjel italian tocat - probabil două-trei linguri.

Acum amestecați-l împreună și opriți focul și priviți doar sosul pe care l-ați creat. Este ciudat. Este cremos. Este lemony. Este sărat.

Este bine. Oh, este vreodată bine. *IMPORTANT: Asigurați-vă că gustați sosul în acest moment și adăugați multă sare și piper negru. Asigurați-vă că este bine sărat!

Acum, este cu adevărat impresionant să servești linguine, pui și sos într-o grămadă mare pe un platou gigantic. Dar puteți, de asemenea, să-l plătiți individual. Fac două piepturi de pui pe această farfurie. Eu și Marlboro Man îl vom împărtăși, la fel cum fac câinii în Lady and the Tramp.

Numai că mirosim mai bine. De cele mai multe ori.

Și îi voi mânca ciupercile. Omul Marlboro nu face ciuperci.

Lingurați ciupercile și sosul peste tot, asigurându-vă că obțineți mult lichid pe paste.

rugăciune pentru sufletele pierdute

Și vă rog, de dragul meu, nu zgâriați. Sunt lucruri bune, oameni buni. Este de savurat.

Observați culoarea maro aurie a puiului. Și crusta crocantă este un contrast delicios cu pastele moi și ciupercile.

Nu uitați să stropiți deasupra parmezan ras.

pentru că a-paste fara a-branza este ca un sarut fara a-stoarce .

Nu uitați.

Îți va plăcea aceasta. Este un păstrător.

Oamenii se vor îndrăgosti instantaneu.

Le vor plăcea și pastele.

Bucurați-vă!

Dragoste,
P-Dub