Pui de caju

Cashew Chicken

Aș putea să-l mănânc săptămânal pentru tot restul vieții și să nu mă sătul niciodată de asta.

1. Într-un castron, amestecați împreună sosul de soia, oțetul, zahărul brun, sosul de stridii și uleiul de susan. Pus deoparte.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mare și adăugați puiul într-un singur strat. Presărați cu o cantitate mică de sare, apoi lăsați-l în pace timp de cel puțin câteva minute pentru a da puiului șansa să se rumenească. Când puiul a devenit auriu, amestecați-l, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Aruncați usturoiul și ghimbirul și amestecați pentru a combina. Se amestecă ardeiul gras și se lasă la fiert timp de 2 până la 3 minute.
3. În timp ce tigaia este încă fierbinte, se toarnă sherry. Amestecați-l, răzuind fundul tigaiei pentru a slăbi toate bucățile aromate. Puneți focul la mediu-mic și turnați amestecul de sos, apoi amestecați amidonul de porumb cu 1/4 cană de apă pentru a face o suspensie și turnați-l. Se amestecă sosul timp de 1 până la 2 minute pentru a se îngroșa, apoi adăugați castanele de apă și caju și amestecați pentru a acoperi totul cu sos, adăugând un strop de apă dacă sosul este prea gros.
4. În cele din urmă, presărați ceapa verde. Se servește cu orez fiert sau tăiței.

Avem o postare despre meritele mâncării confortabile pe PW Life & Style astăzi și nu există nicio altă categorie în care să pot include puiul de caju în afară de asta.

Ei bine, cred că mai sunt câteva alte categorii în care aș putea să le introduc.

Cina de pui
Cina rapidă
Mese de 16 minute
Fripturi senzaționale
Mese simple
Rețete delicioase ale lui Darn-Tootin

Lista continuă.

Dar Cashew Chicken este cu siguranță, pentru mine, un aliment confortabil pe tot parcursul vieții. Mergeam la China Garden în orașul meu natal, fie cu grupul meu de prieteni, fie cu iubitul meu (la acea vreme) Kevin ... și asta am comandat întotdeauna. Ori de câte ori îl mănânc, mă gândesc la Jeep Wagoneers, parfum Giorgio, fixativ Stiff Stuff, pantofi de la picior, Pontiac Fieros și blugi mărimea 6 Guess.

(Nu că m-am înghițit de nostalgie sau altceva.)

Iată cum fac pui de caju!

Mai întâi preparați sosul delicios, care se va găti în cele din urmă în tigaie cu toate ingredientele. Se amestecă împreună sos de soia, oțet de orez, zahăr brun, sos de stridii și ulei de susan. Un combo măreț, dulce, acru! Se amestecă pentru a se combina și se lasă deoparte o sec.

Încălziți o tigaie grea la foc mare și adăugați puțin ulei vegetal. Aruncați pulpele de pui dezosate tăiate (cea mai bună tăietură de pui care există!) Și lăsați-le în pace, netulburate, cel puțin câteva minute. Acest lucru le va oferi șansa de a începe să se rumenească.

Când puiul a început să devină auriu, începeți să-l amestecați, astfel încât să se rumenească peste tot.

Adaugă niște usturoi proaspăt tocat și ghimbir, pentru că aroma este viața ta. (Pssst. Este și viața mea.)

Apoi, aruncați niște ardei grași. Am folosit verde, dar un amestec de verde, roșu sau galben ar fi extraordinar!

Se amestecă ardeiul gras și se lasă la fiert timp de 2 până la 3 minute.

În timp ce tigaia este încă fierbinte, se toarnă niște sherry. Puteți folosi, de asemenea, vin alb sau doar bulion, dar cred că aroma de sherry este specială în cartofii prăjiți de acest fel. Și vă va aminti de anii șaptezeci, care este un bonus suplimentar!

Cel puțin îmi amintește de anii șaptezeci.

Dar, din nou, totul îmi amintește de anii șaptezeci.

Se amestecă sherry, răzuind partea inferioară a cratiței pentru a slăbi orice bucăți.

cadouri pentru fotbaliștii tineri

Puneți focul la mediu-mic și turnați amestecul de sos ...

Apoi amestecați amidonul de porumb cu 1/2 cană de apă pentru a face o suspensie ... și turnați și asta. Se amestecă sosul timp de 1 până la 2 minute pentru a îngroșa întregul shebang. Se va întâmpla repede!

Adăugați caju și castane de apă tocate în această etapă.

Notă importantă: Caju trebuie să fie nesărat sau vă veți termina cu o calamitate sărată!

Mmmm. Se amestecă totul pentru ca totul să fie acoperit și minunat. Adăugați un strop de apă dacă sosul pare prea gros.

O stropire de ceapă verde ...

Iar un pat de orez fiert este tot ce-i trebuie!