Brandy Snaps

Brandy Snaps

Dacă nu le faceți în timpul sărbătorilor, nu vă voi mai vorbi niciodată! Bine, deci nu vreau să spun asta ... Încerc doar să transmit cât de delicioase sunt aceste cookie-uri. Ușor, crocant, frumos, asemănător canoliului, cu o umplutură superbă bătută. Atât de ușor --- promite!

1. Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Căptușește o foaie de biscuiți cu un covor sau o hârtie de copt.
2. Pentru a face prăjiturile / cojile, topiți untul într-o tigaie cu melasă, zahăr și zahăr brun la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn. Lăsați să facă bule și gătiți un minut, apoi opriți focul.
3. Se toarnă făină, ghimbir și sare. Se amestecă repede până se combină, apoi se amestecă coniac.
4. Utilizați o lingură pentru a amesteca lingura pe foaia de biscuiți; faceți doar opt prăjituri pe foaie, deoarece acestea se vor întinde în cuptor.
5. Coaceți timp de 10 minute sau până când clocotește în cuptor. Scoateți foaia de biscuiți din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tigaie timp de 2 până la 3 minute. Ridicați cercurile unul câte unul și trageți-le peste o matriță de cannoli (sau un mâner mare de metal cu un tel sau un tocător de cartofi!) Fursecurile se vor înfășura în mod natural peste matriță; ajutați-l de-a lungul apăsând sigiliul.
6. Scoateți cookie-urile de pe matriță și puneți-le pe o farfurie rece. Repetați cu cookie-urile rămase. Fiți pregătit să remodelați ușor fursecurile pe măsură ce se răcesc. Umpleți cu umplutură de cremă când este complet rece.
7. Pentru umplere, combinați smântâna, zahărul și coniacul (asigurați-vă că smântâna este foarte rece.) Așezați-le într-un castron de amestecare rece (răciți înainte de timp) și amestecați la mare până când smântâna este foarte rigidă. Așezați crema într-o pungă de patiserie dotată cu un vârf mare. Umpleți cu atenție butoanele de rachiu răcite. Serviți în câteva ore.
   
   * Adaptat dintr-o rețetă veche Helen Corbitt

Acestea sunt incredibile, minunate și minunate.

Si frumos.

Și clare, texturale, cremoase și visătoare.

cadou pentru bărbați sub 25 USD

Ești convins încă?

Sunt Brandy Snaps, o prăjitură cilindrică ușoară asemănătoare canoliului, umplută de obicei cu orice, de la cremă de unt până la frișcă cu țeapă. Cookie-urile în sine conțin, de asemenea, coniac, și sunt atât de delicioase - și nu veți crede cât de ușor sunt de făcut. Aluatul pentru biscuiți este de fapt făcut într-o tigaie, ceea ce este puțin neconvențional. Dar, din nou, aceste cookie-uri sunt puțin neconvenționale.

Faceți-le astăzi, apoi faceți-le din nou pentru dvs. petrecere de vacanță . Îți vor scoate șosetele oaspeților ... într-un mod foarte bun.

Aruncă un băț de unt și niște melasă într-o tigaie.

femeie pionieră scoici rapide și brânză

Adăugați niște zahăr alb ...

Și niște zahăr brun.

Se amestecă la foc mediu până se topește untul.

Cum a fost Ziua Recunoștinței tuturor? Am un minut aici. M-am gândit doar să întreb.

Aduceți-l la fierbere ușoară, lăsați-l să gătească aproximativ un minut, apoi opriți focul.

Măsurați făina, ghimbirul măcinat și sarea ...

Și aruncă-l în tigaie.

Se amestecă până se combină, apoi se adaugă niște coniac și se amestecă pentru a se combina.

Acum, măsurați o lingură de amestec la un moment dat ...

Și puneți cercurile pe o pergament sau o foaie de biscuiți căptușită.

cântec pentru fiica mea de la mama

Puneți doar opt cercuri pe tigaie odată, deoarece acestea se vor întinde cu adevărat în timp ce coaceți.

Ca aceasta! Observați cum este totul deasupra? Cu siguranță nu doriți să le scoateți din tigaie înainte. Vrei de fapt să fie bule și vrei ca bulele să se sperie și să apară puțin. Acest lucru le va oferi prăjiturilor laminate o textură frumoasă, groasă / dantelată.

Acum, trebuie să așteptați până când cookie-urile s-au răcit două sau trei minute sau până când puteți ridica marginea unui cookie fără ca acesta să se întindă. Dacă aveți o mucegai de cannoli, minunat ... dar dacă nu, faceți ceea ce am făcut și apucați-vă tocătorul de cartofi (sau bateți-l!) Apoi pur și simplu acoperiți fiecare cookie pe mâner. Va cădea în mod natural și se va modela în jurul cilindrului.

Apăsați ușor pentru a o sigila împreună ...

Apoi glisați cookie-ul chiar de pe mâner.

Repetați până când toate sunt terminate și lăsați-le să se răcească complet.

Pe măsură ce se răcesc, folosiți-vă degetele pentru a le strânge ușor și a le regla forma, astfel încât să rămână drăguțe, uniforme și perfecte, pentru că, dacă unul dintre butoanele de rachiu s-ar răci din formă, viața dvs. ar scădea cu siguranță într-o serie de evenimente nefericite și în scurt timp vei uita total cum ar trebui să arate un cilindru!

femeie pionieră friptură de porc cu mere și ceapă

Și cine naiba are nevoie de asta?

Puteți compune cookie-urile din timp. Lasă-le să se răcească complet, apoi depozitează-le într-o pungă Ziploc sau într-un recipient etanș până când ai nevoie de ele.

Când sunteți gata să le umpleți cu o frumusețe superbă, măsurați niște smântână grea ...

Adăugați niște zahăr ...

Și, desigur, o mulțime de coniac. Suficient pentru a-l gusta.

Viața ține de degustarea rachiului.

Cel puțin asta îmi spune ministrul meu!

Se toarnă în bolul de amestecare ...

Și scoate-l afară până când devine frumos și rigid.

Puneți-l imediat într-o pungă de patiserie.

Îndoiți colțurile sacului și apucați-l bine ...

Asigurați-vă că crema este pe cale să iasă din vârf ...

Apoi, introduceți ușor vârful cât va merge în cookie. Strângeți ușor pentru a forța crema pe cealaltă parte, apoi îndepărtați încet punga, strângând ușor pentru a umple tubul.

Bada BOOM ...

Bada bing ...

Bang ...

BOOM.

novena de 9 zile la sfântul jude

Îmi pare rău. Nu m-am putut abține.

Și nici nu vă veți putea ajuta. Acestea trebuie să moară.

Notă: asigurați-vă că lăsați-le să se coacă timp de zece minute. Dacă nu se coacă destul de mult, tind să fie ușor ușor de mestecat atunci când vrei cu adevărat să fie clare. S-ar putea să fie nevoie de un lot sau două pentru a-l face corect, dar într-adevăr este o bucată de tort.