Ce este Pho? Iată tot ce trebuie știut despre supa vietnameză

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Când temperatura scade, există un singur aliment care vă va ajuta să treceți în cele mai reci zile: un castron cu supă de tăiței! Sigur, există clasicul supa de pui cu taitei că Ree Drummond a crescut mâncând, dar în bucătăria vietnameză este vorba despre pho. Deci, ce este pho, mai exact? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest fel de mâncare magic, reconfortant!

Pho este o supă vietnameză făcută cu toate lucrurile bune: bulion, tăiței, carne de vită (sau alte proteine) și o mulțime de topping-uri. Cel mai bun lucru despre pho este că este o mâncare atât de restabilitoare - supa reconfortantă este sărată și bogată, în timp ce încă se simte curată și răcoritoare în același timp. Dar nu-l păstrați doar pentru zilele reci: Pho poate fi savurat pe tot parcursul anului - și în orice moment al zilei. În Vietnam, pho este un mic dejun popular și, din motive întemeiate, este foarte satisfăcător!

Nimeni nu știe cu adevărat originile exacte ale pho-ului, dar a devenit popular pentru prima dată în Vietnamul de Nord și a migrat în sud când țara a fost împărțită în 1954. După război, refugiații au adus pho cu ei în străinătate. Pentru a afla mai multe despre ce este pho, citiți mai departe. Si daca mâncare confortabilă este ceea ce aveți nevoie, verificați aceste inimă rețete de supă și gustos rețete cu castron de tăiței —Toate merită să jignească.

Nota editorului: această introducere a fost actualizată la 7 decembrie 2020 pentru a include mai multe informații.

Ce este Pho?

O supă tradițională de tăiței vietnameză, pho se pronunță fuh - nu fals. A apărut pentru prima dată în Vietnam în anii 20^asecol, dar în ciuda faptului că este relativ modern, pho a devenit rapid popular - și este chiar considerat a fi mâncarea națională din Vietnam astăzi. Există unele dezbateri cu privire la istoria pho-ului, dar majoritatea oamenilor sunt de acord că originea sa în Hanoi sau în apropiere. Unii spun că ar fi putut fi adoptat din tocană de vită franceză cunoscută sub numele de pot au feu, în timp ce alții spun că a fost influențată de bucătăria chineză. Indiferent de unde provine, pho a devenit popular ca mâncare de stradă în Vietnam. După ce Vietnamul a fost împărțit, oamenii care au părăsit regiunea nordică au adus pho cu ei și, în timp, a apărut o versiune sudică a pho. Există diferențe între tipurile de pho din nord și sud. Pho Bac (așa cum se numește în nord) folosește un bulion clar, simplu, tăiței mai largi și o mulțime de ceapă verde. Pho Nam (pho sud-vietnamez) are un bulion îndrăzneț, tăiței subțiri și o varietate de plante. În timp ce versiunea tradițională este pho de vită , puteți face și un pho de pui sau a pho vegetarian .

Care sunt ingredientele din pho?

îngerul numărul 200

Este greu de identificat o rețetă exactă pentru pho-ul autentic, pur și simplu pentru că există atât de multe variații în funcție de regiune. Dar acestea sunt cele mai comune ingrediente pentru un pho foarte bun:

• Ciorba de vacuta: Pho are de obicei un bulion limpede de carne de vită, făcut din oase și carne, aromatizat cu anason stelat și cuișoare pentru un condiment subtil.
• Taitei de orez: Aceste tăiței plate au o textură delicată și, de obicei, gătite separat pentru a le împiedica să se înmoaie.
• Felii de vita: Carnea de vită este tăiată foarte subțire și de obicei se adaugă în castron crud. Când se toarnă supa fierbinte deasupra, gătește carnea. De asemenea, puteți înlocui carnea de vită cu pui gătit sau ciuperci și tofu.
• Garnituri: Aceasta este partea amuzantă - puteți amesteca și asorta toppinguri sau puteți seta o bară de fotografii pentru ca prietenii dvs. să le facă proprii. Ierburile proaspete, mugurii de fasole, pene de tei și sosurile fierbinți funcționează bine.

Cum mănânci pho?

Un bol mare este cheia: aveți nevoie de suficient spațiu pentru toate componentele delicioase! Fidea și carnea crudă se adaugă în castron, apoi bulionul fierbinte se toarnă deasupra. Configurați o bară pentru toppinguri și alegeți-vă preferatele. Deoarece supa are atât de multe elemente, este adesea mâncată cu două ustensile (pentru consumul final de supă și topping). Atât bețișoarele, cât și o lingură de supă sunt folosite pentru a mânca pho. Bețișoarele ajută la ridicarea toppingurilor, în timp ce lingura este folosită pentru a încurca bulionul. De asemenea, este perfect să vă ridicați castronul la sfârșit pentru a bea ultimele înghițituri!