Vanilla Bean Ice Cream
Nu poți bate înghețata de fasole de vanilie. Acesta este cremos, neted și minunat. Pur și simplu divin și perfect cu o felie mare de tort cald de foaie de ciocolată. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:Douăore0min Timp de gătit:0ore30min Timpul total:Douăore30min Ingrediente1 boabe de vanilie întregi, despicate și răzuite 3 c. Jumătate și jumătate 2 C. Zahăr 8 întregi (până la 9) gălbenușuri mari 3 c. SmantanaAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Încălziți jumătate și jumătate de zahăr într-o cratiță la foc mic, adăugând caviar de vanilie la amestec. (De asemenea, puteți arunca boabele de vanilie răzuite, doar pentru a extrage toată aroma. Asigurați-vă că aruncați bobul înainte de a trece la pasul următor.) Opriți focul când amestecul este complet încălzit. Bateți gălbenușurile de mână sau cu un mixer electric până când gălbenușurile sunt galbene pal și ușor groase. Călărește gălbenușurile, picurând încet în cele 1 1/2 căni de amestec fierbinte jumătate și jumătate, amestecând constant. După aceea, turnați amestecul de gălbenuș / jumătate și jumătate în tigaia care conține restul amestecului pe jumătate și jumătate. Gatiti la foc mic pana la mediu-mic (in functie de cat de fierbinte aragazul dvs. devine) pana devine destul de gros, amestecand continuu. Scurgeți crema cu ajutorul unui filtru cu plasă fină, apoi turnați într-un castron cu smântână grea. Se amestecă pentru a combina.
Se răcește complet amestecul, apoi se congelează într-un aparat de înghețat până se îngroașă. Așezați recipientul în congelator pentru a se întări timp de cel puțin opt ore.
Se servește cu ceva ciocolată. Bucurați-vă!
Da!
Să facem înghețată de vanilie! Este ceea ce trebuie făcut.
LAPTELE / ZAHARUL:
Într-o tigaie mare, combinați 3 căni de jumătate și jumătate ...
Cu 2 cani de zahăr.
Se amestecă împreună, apoi se încălzește la foc mic.
Acum, într-un castron separat, se toarnă 3 căni de smântână grea (pentru biciuire).
Cremă. Jumătate și jumătate. Îmi place doar înghețata, nu-i așa?
VANILA:
În primul rând: iată un bob de vanilie. Niciun extract de vanilie nu va oferi aroma frumoasă și pură pe care o va oferi unul dintre acești bebeluși.
Boabele de vanilie sunt niște ciudate ciudate, nu-i așa?
Acum, ceea ce trebuie să facem este să scoatem din interiorul bobului. Așadar, apucați un cuțit mic și ascuțit și împărțiți bobul în mijloc.
În interior veți vedea caviarul bogat și aromat. Aroma de vanilie - și oh, aromă - nu trebuie crezută.
Acum, folosiți cuțitul și scccccrrrrrrrape de-a lungul interiorului bobului pentru a extrage totul. Nu lăsați pe nimeni în urmă!
mila divină rugăciune puternică
Pe măsură ce amestecul jumătate și jumătate / zahăr fierbe, aruncați caviarul chiar înăuntru.
Amestecați-l împreună ... și urmăriți micile delicioase pete care își răspândesc dragostea pe tot pământul. De asemenea, puteți arunca bobul de vanilie gol în timpul procesului de fierbere - există încă multă aromă!
Gălbenușurile de ouă:
Acum, deși am folosit cinci gălbenușuri (mari) în înghețata de mure, doar 8 până la 9 gălbenușuri sunt suficiente pentru un lot mai mare de vanilie. După aceea, înghețata devine puțin ... puțin ... gălbenuș de ou.
Bateți gălbenușurile cu un mixer electric până când sunt ușoare și pufoase ...
Apoi, bătând constant, picurați foarte încet o parte din amestecul fierbinte de jumătate și jumătate / smântână în castron cu gălbenușurile de ou. Acest lucru va tempera gălbenușurile și le va obișnui cu căldura înainte de a le adăuga la restul lichidului fierbinte.
Dacă nu faceți acest lucru, sunt mult mai apți să gătească în momentul în care ating temperatura ridicată.
ȘI NU PUTEM AȘA!
sfântul jude al cazurilor fără speranță
După ce ați băut într-o ceașcă sau două de lichid, continuați și turnați gălbenușurile de ou temperate în tigaie cu restul amestecului jumătate și jumătate. Bateți sau amestecați tot timpul, doar pentru a ușura gălbenușurile în noul lor mediu.
Acum gătiți acest amestec, bătând sau amestecând ușor pe tot parcursul procesului ...
În cele din urmă se va îngroșa într-o cremă dulce, delicioasă ... ceea ce ne dorim.
Oh, cu siguranță este ceea ce ne dorim.
Acum puteți turna cremă în castron cu smântână grea. (În mod normal, l-aș strecura înainte de a-l adăuga, dar vreau să păstrez toate petele de fasole de vanilie. Și într-adevăr, nu am observat cu adevărat niciun efect negativ dacă nu mă strecur.)
Se amestecă până când amestecul este complet combinat.
* Foarte important * - asigurați-vă că vă întoarceți și răzuieți crema de la fundul tigaiei cu o lingură. Apoi puneți lingura în gură și gemuți pentru următoarele trei ore.
Oh baiete. Este vreodată bine.
Acum, răciți totul în frigider timp de cel puțin două ore înainte de al trece prin aparatul de înghețată. Sau, dacă vă grăbiți, puteți așeza castronul peste un castron mai mare ambalat cu gheață și amestecați timp de zece minute bune pe măsură ce îl răcoriți rapid. Fie a funcționat bine!
Se toarnă amestecul de cremă în vasul aparatului de înghețată.
Acum doar straturi de gheață ...
Cu sare de înghețată.
Apoi porniți-l pentru a răsuci ... și plecați!
Nu am primit o fotografie a acestei părți, dar după ce înghețata a terminat de congelat în aparatul de înghețată, va fi în continuare foarte moale - consistența servirii moi. Serviți-l imediat dacă preferați, dar este mult mai bine dacă puneți înghețata moale într-un recipient separat, o acoperiți, apoi o înghețați câteva ore. Aceasta o va transforma în înghețata reală, vie, înghețată pe care o cunoaștem și o iubim cu toții.
Notă: din moment ce am dublat rețeta, sincer a durat opt ore în congelator pentru a îngheța până la consistența corectă. Deci, faceți-o cu o zi înainte doar pentru a fi sigur!
Acum, oricât de delicioasă este înghețata pură de vanilie, cred că necesită un acompaniament de ciocolată. Am optat pentru tort cu foaie de ciocolată, fără nuci.
888 număr de înger dragoste flacără geamănă
Și s-a dovedit a fi împerecherea perfectă!
Îmi place doar când totul în univers se aliniază.
Faceți acest lucru în curând. Este vară!
Bucurați-vă.
