Cum se face ceapa franceză înmuiată

How Make French Onion Dip

A-ți face propria baie de ceapă franceză este mult mai simplu decât crezi. Pur și simplu amestecați câteva ierburi uscate și condimente în smântână și veți avea o gustare delicioasă, captivantă.

Face 1 cană.

De la Erica Kastner de la Buttered Side Up.

Așezați smântâna într-un castron mic. Adăugați ceapa uscată, praful de ceapă, pudra de usturoi, sarea și pătrunjelul. Se amestecă foarte bine până se uniformizează complet. Gustați cu un cip și reglați condimentele, dacă este necesar.

Dați-l la frigider timp de 1 oră pentru a permite aromele să se topească și ceapa uscată să se înmoaie. A se păstra la frigider timp de 5-7 zile.

Dacă tatăl meu are chipsuri de cartofi, el insistă să se înmoaie ceapa franceză. Îmi amintesc că a mers la magazin și a selectat un anumit brand - TREBUIE să fie acel brand specific sau nu a fost bine. Dacă magazinul nu-l transporta, era aproape sfârșitul lumii.

Când eram adolescent și am început să mă interesez serios de gătit și nutriție, m-am gândit la mine că trebuie să existe o modalitate de a face cea mai iubită ceapă franceză a tatălui meu să fie mai sănătoasă. Lista ingredientelor din versiunea cumpărată de magazin a fost lungă și complicată. Tatăl meu a insistat că, pentru a face baie în casă, trebuie să cumpărați un amestec de supă de ceapă uscată. Amestecul a fost umplut cu la fel de multe ingrediente nepronunțabile ca și scufundarea în sine, așa că am crezut că este o afacere fără speranță.

M-am străduit să fac picături de ceapă dulce caramelizate. Erau delicioase, dar cu o aromă complet diferită de cea pe care o iubea tata. Apoi, am decis să simplific lucrurile și să arunc doar niște ierburi și condimente în smântână. Spre surprinderea mea, avea un gust foarte apropiat de scufundarea preambalată. Tatăl meu chiar a comentat cât de bine a fost.

Adevărat, această scufundare nu este o replică exactă a scufundării de ceapă franceză cumpărate în magazin. Dar al meu nu conține MSG. Și este destul de similar, după părerea mea. În plus, este foarte ușor de amestecat.

Baza pentru această baie este smântână minunată, cremoasă, acidulată, plină de grăsimi. Îmi place să cumpăr smântână care are unul sau două ingrediente.

Aici se întâmplă majoritatea magiei: ceapă tocată deshidratată! Ai nevoie doar de o lingură.

Pentru a spori aroma de ceapă și a o distribui mai uniform în baie, adăugați o linguriță de pulbere de ceapă.

De asemenea, veți dori să adăugați doar puțină pudră de usturoi pentru o mică lovitură.

Desigur, ai nevoie de sare. Ceapa franceză este destul de sărată!

În cele din urmă, niște pătrunjel tocat mărunt adaugă puțină prospețime. Puteți folosi și pătrunjel uscat.

Se amestecă împreună foarte bine. Nu doriți buzunare de sare sau amestec de pudră de usturoi.

Dă-i gust și ajustează condimentele, dacă este necesar. Asigurați-vă că îl gustați cu un cip. Majoritatea chipsurilor sunt destul de sărate, deci veți avea nevoie de mai puțină sare decât credeți decât dacă ați gusta gustul de baie.

Aceasta este o baie minunată pentru a înviora chipsurile de cartofi simple. Dacă alegeți chipsuri care sunt organice și prăjite în ulei de măsline, nucă de cocos sau avocado, aceasta poate fi o gustare destul de sănătoasă. Sau cel puțin nu este oribil de nesănătos. Ceea ce înseamnă același lucru, nu? Dreapta?