Burgeri de Turcia

Turkey Burgers

Cine spune că curcanul trebuie rezervat doar pentru Ziua Recunoștinței ?! Sprijinim curcanul pe tot parcursul anului - chiar și vara. De fapt, această rețetă ușoară de burger de curcan este perfectă pentru grătarul în aer liber (desigur, le puteți face și în interior, dacă este necesar). Acesta este ceea ce face ca aceasta să fie cea mai bună rețetă de burger de curcan - este complet adaptabilă și ușor de realizat. Este unul dintre al nostru mese ușoare în timpul săptămânii asta face gătitul săptămânii o briză. Nici nu trebuie să tocați nimic! În loc de burgerii tipici de carne de vită măcinată, acest burger mai slab este un reteta de curcan macinat noi iubim. Este o opțiune versatilă și sănătoasă pentru atât de multe rețete, inclusiv, și. Această rețetă de burger rapidă și ușoară este baza perfectă pentru aproape orice topping. Pateul de curcan suculent este suficient de simplu pentru a se împerechea bine cu tot felul de arome, dar ne place în mod deosebit această versiune strălucitoare și verde acoperită cu mayo pesto, salată, avocado și castravete.

Este un burger de curcan mai sănătos decât un hamburger?

Depinde! Curcanul măcinat este adesea mai slab decât carnea de vită măcinată, deci tinde să aibă mai puține grăsimi și calorii, dar acesta este cazul numai dacă cumpărați piept de curcan măcinat (fără carnea și pielea întunecate). Cu toate acestea, dacă utilizați o carne de vită slabă suplimentară, va fi similară.

Cum împiedici burgerii de curcan să nu se destrame?

Legăm burgerii de curcan cu maioneză și pesmet pentru a preveni căderea lor. Amestecul este ușor - dar ferm - combinat, apoi format în paste. Pentru a vă asigura în continuare că nu se destramă, preîncălziți tigaia sau grătarul. Sear-ul inițial de pe o suprafață fierbinte va ajuta la legarea burgerului și la păstrarea formei lor atunci când este răsturnată.

Cum îmbunătățiți burgerii de curcan?

Aromă și textură! Acești burgeri de curcan își obțin aroma din sare condimentată și sos Worcestershire. Dar dacă doriți să faceți un pas mai departe, puteți chiar să adăugați ceapa, usturoiul sau pătrunjelul tocat mărunt la amestec. Cei mai buni burgeri de curcan sunt cei cu multă umiditate. Nimănui nu-i place un burger uscat! Trucul pentru a vă asigura că burgerul dvs. de curcan rămâne suculent nu este să-l preparați prea mult. Gatiti burgerul de curcan la temperatura recomandata de 165˚ si folositi un pentru a verifica. Apoi scoateți-l imediat de pe foc și așezați-l direct pe un coc prăjit - orice suc eliberat în timp ce se odihnește va aromatiza și umezi cocul.

Ce toppinguri sunt bune la un burger de curcan?

Acești burgeri de curcan măcinați sunt o bază excelentă pentru aproape orice topping. Încercați una dintre aceste variante distractive:

Clubul Turciei: slănină, salată, roșii și maion

Stil California: hummus, avocado, castravete și muguri

Burgeri Caprese: pesto de busuioc, roșii tăiate felii sau ardei roșii prăjiți și mozzarella proaspătă

1. Într-un castron mare, combinați curcanul măcinat, maioneza, pesmetul, Worcestershire, sarea condimentată și piperul negru. Se amestecă ușor pentru a se combina bine. Împărțiți amestecul în 6 porții uniforme (aproximativ 6 uncii fiecare). Bateți împreună într-o minge strânsă, apoi apăsați într-o pastă, & frac34; -inchi gros.
2. Pe plită : Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal și rotiți pentru a acoperi tigaia. Așezați tortele în tigaie și lăsați-le să gătească timp de 5 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până când temperatura internă a burgerului de curcan ajunge la 165˚, aproximativ încă 5 minute. Dacă vă place brânza pe burgeri, adăugați-o în ultimul minut de gătit, apoi acoperiți-o pentru a se topi.
3. Alternativ gătiți o n grătar : Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, de la 400 la 425˚. Uleiți grătarele. Așezați tortele pe grătar la foc direct. Gatiti timp de 4 pana la 5 minute pe fiecare parte, acoperita sau pana cand temperatura interna este de 165˚. Dacă vă place brânza pe burgeri, adăugați în ultimul minut de gătit, apoi acoperiți pentru a se topi.
4. Serviți imediat pe chifle prăjite cu orice topping doriți!

Răciți hamburgerile pentru 15 minute la frigider înainte de a le pune pe grătar. Acest lucru ajută pateurile să se stabilească și să-și păstreze forma atunci când sunt transferate pe grătar.