Short Ribs Tomato Sauce
Coaste scurte într-un sos de roșii ascuțit. Serviți-l peste paste și știți ce este cu adevărat fericirea. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:4ore0min Timpul total:4ore10min Ingrediente8 coaste întregi de carne de vită 2 linguri. Ulei de masline Sare și piper, după gust 1 lingură. Zahăr 4 cuișoare Usturoi, Zdrobit 1 ceapă medie întreagă, tăiată în cuburi 1 C. Vin roșu sau alb 1 cutie (28 uncii) roșii întregi 1 cutie (14 Oz. Dimensiune) sos de roșii 1 linguriță. Sare 1/4 linguriță. Fulgi de ardei rosu 1/4 linguriță. Cimbru de pământ 1 kg Fettuccine Parmezan ras Pătrunjel proaspăt tocatAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 275 grade. Încălziți uleiul de măsline într-o oală grea la foc mediu-mare până la mare. Presară coastele scurte cu sare și piper. Se rumenesc coastele scurte în ulei, aproximativ 1 1/2 sau 2 minute pe fiecare parte. Scoateți-o pe o farfurie.
Se toarnă excesul de ulei (atenție!) Aruncă usturoiul și ceapa în oală. Se amestecă pentru a găti timp de un minut sau două, apoi se adaugă roșii, sos de roșii, vin, sare, fulgi de ardei roșu și cimbru. Se amestecă pentru a combina.
Cu clești, puneți coastele scurte înapoi în oală, scufundând cât mai mult posibil în sos. Acoperiți oala și introduceți-o în cuptor. Gatiti timp de 3 1/2 pana la 4 ore. Coaste scurte trebuie să fie fragede și să cadă de pe os.
* Scoateți coastele din oală. Se lasă să se răcească, apoi se înfășoară bine și se dă la frigider. Lăsați oala de sos să se răcească puțin, apoi puneți oala în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Îndepărtați grăsimea / grăsimea întărită de sus. Aruncați grăsimea. Puneți coastele în oală, apoi readuceți oala pe plită sau cuptor și încălziți-o.
Fierbeți pastele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Întoarceți pastele pe un platou mare, apoi acoperiți cu sos de roșii și coaste scurte. Presară deasupra parmezan din belșug, precum și pătrunjel tocat.
Durează o vreme, dar rezultatul final merită! Coaste scurte sunt viața mea.
Am mai spus-o și o voi spune din nou: coastele scurte sunt viața mea. Ei chiar, chiar sunt. Nu pot să mă gândesc la o altă bucată de carne care să facă exact ceea ce îmi fac coastele scurte. Carnea aceea moale, fragedă și umedă care cade practic de pe os ... nu există absolut nimic asemănător.
Am o rețetă simplă cu coaste scurte pe PW Cooks și aș mânca-o (servită peste mămăligă de brânză de capră) în fiecare zi a săptămânii, dacă aș putea. Dar ieri am decis să schimb lucrurile și să frig coaste scurte într-un sos de roșii picant (și ușor picant). A fost singurul lucru corect de făcut.
Notă importantă: cel mai bine este să faceți acest lucru cu o zi înainte să doriți să îl serviți (sau mai devreme în zi), astfel încât să îl puteți păstra la frigider timp de câteva ore după gătit. Acest lucru vă va permite să eliminați mai ușor grăsimea din vas. Apoi, trebuie doar să-l încălziți și să vă aruncați. Bucată de tort!
(O altă notă: în sensul acestei rețete picturale, nu am refrigerat vasul peste noapte [de asemenea, nu l-am gătit timp de patru ore; urmăream lumina zilei!] Nu fiți ca mine.)
Nu mai am note. Să facem asta, iubito!
Coaste scurte. Da.
Presară-le cu sare și piper.
Apoi încălziți ulei de canola într-o oală mare ...
Și puneți coastele în oală pentru a le rumeni.
Obțineți-le cât mai maro posibil în cel mai mic timp posibil, aproximativ 1 1/2 până la 2 minute pe fiecare parte. Veți dori ca arzătorul să fie la înălțime.
Veți dori, de asemenea, să nu vă aplecați prea aproape de camera dvs., cu excepția cazului în care vă place senzația de scăpare a grăsimii pe fruntea pistruiată.
Vai.
O voi numi un semn de frumusețe.
Ei bine, un blister de frumusețe.
Nu contează.
Scoateți coastele rumenite din oală ...
Apoi (foarte atent) toarnă excesul de ulei într-un recipient rezistent la căldură.
Serios. Atent!
Grăsimea fierbinte este ... ei bine, fierbinte.
Aruncați câteva ceapă și usturoi tocat. Se amestecă și se fierbe timp de un minut.
Apoi deschideți o cutie mare de roșii întregi sau tăiate cubulețe. Se toarnă peste ceapă și usturoi.
Apoi deschideți o cutie de sos de roșii și turnați-o și în ea.
Într-adevăr, puteți folosi orice formă de roșii aici: zdrobite, cubulețe, tocate, întregi, sos etc.
De asemenea (nu este afișat pentru că sunt un prost): se toarnă puțin vin.
Va face lucrurile extrem de frumoase.
*Sughiţ*
Apoi, adăugați sare, piper, zahăr, cimbru măcinat și fulgi de ardei roșu pentru condimente. Se amestecă totul împreună ...
Apoi adăugați coastele scurte rumenite înapoi în tigaie.
Acum, acoperiți vasul și puneți-l într-un cuptor de 275 de grade timp de aproximativ patru ore. Acest lucru vă va asigura că coastele scurte sunt moi și fragede și cad de pe os și că sosul de roșii este profund, bogat, aromat și miraculos.
Acum, când îl scoateți din cuptor, veți observa că există un strat sănătos (bine, deloc sănătos) de grăsime chiar în partea de sus.
Ai putea petrece un milion de ani făcând asta ... dar de ce?
Deci, ceea ce trebuie să faceți este să răciți oala puțin, apoi puneți-o în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Când este complet rece, grăsimea / grăsimea va fi crescută până la vârf și întărită, ceea ce îl face să fie îndepărtat complet. Apoi pur și simplu îl așezați pe aragaz sau în cuptor și îl încălziți.
În timp ce îl încălzești, gătește niște paste.
Așezați pastele fierte pe un platou mare, apoi lingurați sosul deasupra. (Amintiți-vă, al meu nu a gătit cele patru ore întregi. A dvs. va fi mult mai bogată în culoare.)
Așezați coastele scurte peste sosul de roșii ...
Atunci zâmbește. Inhala. Zambeste iar.
Serviți porții individuale și presărați parmezan deasupra.
337 număr de înger
Apoi completați-l cu niște pătrunjel tocat proaspăt.
Da, acestea sunt lucrurile cret.
Tot ce am până când grădina mea crește, omule.
Mmmm. Bun. Foarte bun.
Faceți acest lucru foarte curând!
(Nu uitați să faceți asta cu o noapte înainte să aveți nevoie de el.)
Bucurați-vă!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
