Chiftele cu brânză de ardei

Pimiento Cheese Buns

ce pot face cu smantana groasa

Această rețetă de chifle sărate poate fi utilizată cu atât de multe umpluturi diferite - dar există doar ceva încântător în această versiune de pimiento brânză, cremoasă.

1. Faceți aluatul de chifle sărat: încălziți laptele, uleiul vegetal și zahărul într-o cratiță mare la foc mediu până când amestecul este cald și zahărul este dizolvat, aproximativ 2 minute (nu fierbeți). Se lasă deoparte să se răcească până la călduță. Presărați drojdia deasupra și lăsați-o să stea până bule ușor, aproximativ 1 minut.
2. Adăugați 2 căni de făină în amestecul de drojdie și amestecați până când tocmai se combină. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească într-un loc relativ cald până când aluatul și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră.
3. Bateți praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și restul de & frac14; cană de făină într-un castron mic. Se adaugă în aluat și se amestecă, apoi se frământă cu mâinile până se combină complet și aluatul este elastic și nu prea lipicios, aproximativ 2 minute. Utilizați aluatul imediat sau puneți-l într-un castron curat, acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de până la 3 zile, lovind aluatul în jos dacă acesta se ridică până la vârful bolului.
4. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura: Se amestecă împreună cheddar, maioneză, pimientos, sos adobo (dacă se folosește) și un vârf de sare și piper într-un castron mediu. Pus deoparte.
5. Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mică și păstrați-l cald. Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 10 pe 15 inci, cu o latură lungă orientată spre dvs. Se întinde uniform amestecul de brânză pimiento peste aluat.
6. Începând cu partea lungă cea mai îndepărtată de tine, folosește ambele mâini pentru a rula încet aluatul spre tine, având grijă să păstrezi ruloul strâns (este OK dacă umplutura curge puțin). Când ajungeți la capăt, strângeți cusătura împreună. Se transferă pe o tăietură și, cu un cuțit ascuțit, se taie în 12 felii. Periați o tigaie rotundă de 9 inch sau o tigaie cu 2 linguri de unt topit. Așezați chiflele cu partea tăiată în sus în tigaie. Periați blaturile chiflelor cu lingura rămasă de unt topit.
7. Acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să crească la temperatura camerei până când este pufoasă și aproape dublată, cel puțin 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 375˚.
8. Descoperiți chiflele și coaceți până se rumenesc, 20 până la 25 de minute. (Nu permiteți chiflelor să devină prea maronii.) În timp ce chiflele se coc, topiți restul de 2 linguri de unt. Când chiflele ies din cuptor, stropiți cu generozitate cu untul, dându-l în jurul marginilor și deasupra.