Orange Marmalade Rolls
Oh omule. Aceste rulouri sunt complet și complet delicioase. Deși cred că multe arome diferite de jeleu sau dulceață ar funcționa bine cu acest lucru, există ceva despre amărăciunea marmeladei care conferă acestor role rolul lor special. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4porții Timp de pregatire:1ora0min Timp de gătit:0ore18min Timpul total:1ora18min IngredientePENTRU ROLI: 1/2 rețetă întreagă de „aluat din rulouri de scorțișoară” 8 linguri. Marmeladă portocalie 1/2 c. Unt topit 1 C. Zahar brun 1/2 linguriță. Sare cușer _____ GLAZE PORTOCALIU: 2 lb. Zahăr pudră 6 linguri. Unt topit 1/2 c. Lapte 1/2 c. Suc de portocale 1 dash SaltAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Rolați aluatul într-un dreptunghi lung. Se întinde marmeladă deasupra. Se toarnă pe unt, apoi se presară uniform zahărul brun. Se presară sare. Începând din partea lungă cea mai îndepărtată de dvs., rulați aluatul într-o rolă lungă către voi; începeți să aveți grijă să o țineți strâns. Prindeți marginea pentru a sigila.
Tăiați rulourile în role de 1 la 1 1/2 inch și puneți-le în tigăi cu unt. Se lasă să crească cel puțin 20 de minute.
Coaceți la 375 grade timp de 15 până la 18 minute, sau până se rumenesc (dar nu prea rumenite).
În timp ce coaceți, amestecați împreună ingredientele pentru glazura de portocale, subțierea cu mai mult lapte sau suc de portocale pentru a face amestecul suficient de subțire pentru a putea fi acoperit.
Îndepărtați imediat glazura portocalie deasupra. Se servește cald sau la temperatura camerei.
Încă strălucesc din amintirile unui weekend de copt delicios cu Bucătărie Smitten , ultra-sofisticata, gravidă din New York, care și-a scos timp din programul ei pentru a vizita ferma pentru câteva zile. Ne-am întâlnit sâmbătă cu câțiva vizitatori, în timp ce Deb a arătat arta de a face cozonac, covrigi moi și pâine cu pumpernickel. Asta ne-a lăsat duminica nu numai pentru a ne digera carbohidrații, ci pentru a coace tot ce am vrut.
Bagelurile au fost primele pe listă. Erau sublimi. Nu mai cumpăr niciodată covrigi, nu așa cum am făcut-o de când locuiesc în orașul mic, America.
După covrigi, am decis să am un distracție leetle cu vizitatorul meu din New York.
Am decis să-i fac un lot din aluatul meu cu rolă de scorțișoară ... și să-l dezleg cu el.
Nu-ți voi spune tot ce a făcut ...
(O voi lăsa să vă completeze toate detaliile ...)
Dar eu voi să-ți spun că a implicat jeleu de coacăze roșii.
Dar asta e tot ce voi spune despre asta. Sunt Forrest Gump al provocărilor misterioase de coacere alături de oaspeții din New York.
Vă voi spune asta, totuși: site-ul frumos deoparte, Deb de la Smitten Kitchen este ... este ...
Este doar încântător. Ea este toate lucrurile bune din New York, fără nimic rău. Știe mâncare, locuiește într-un apartament mic (relativ), este inteligentă pe stradă ... și este extrem de rezonabilă, echilibrată și nedramatică.
Și, oh. Nu vă faceți griji. Mi-am făcut chifle de scorțișoară.
A, mi-am făcut vreodată chifle de scorțișoară.
Sigur nu am vrut să-mi las oaspetele să-i fie foame. (Bastardizarea rolelor mele de scorțișoară de la Smitten Kitchen este în prim plan. Și permiteți-mi să vă spun: bastardizarea nu a avut niciodată un gust atât de bun.)
Dar apoi am decis să încerc ceva nou. Așa că am derulat jumătate dintr-o rețetă din aluatul meu de scorțișoară.
Apoi am apucat asta. Și când voi afla într-o bună zi că jeleurile și conservele Bonne Maman nu sunt de fapt delicioase și singurul motiv pentru care le-am cumpărat ca nebune este acel capac drăguț de vichy ... Mă voi simți foarte jenat.
Dar nu cred că asta se va întâmpla.
rugăciune către Sfântul Iuda pentru bani
Apoi, am scos câteva (în total opt) linguri de marmeladă de portocale pe suprafața aluatului. Sunt excesiv așa.
Singurul motiv pentru care știu că au fost opt linguri este că Smitten Kitchen măsoară totul atunci când creează o rețetă, iar ea ma intimidat din punct de vedere psihologic să fac același lucru. În caz contrar, aș fi plopit și aș fi mânjit și apoi, mai târziu, când aș încerca să vă împărtășesc ceea ce am făcut, aș fi ghicit cu totul. Uneori este greu să fiu eu.
Despre marmeladă de portocale : unele sunt mai amare decât altele. Orice varietate va funcționa frumos pentru această rețetă, dar mărcile mai amare vor da rulourilor o aromă foarte interesantă, nervoasă. Aceasta este o marmeladă destul de amară. Uită-te la toată coaja aia minunată.
Apoi am turnat pe 1/2 cana de unt topit. (O parte din stick nu a fost în totalitate topită - aceasta este partea solidă pe care o vedeți.)
După unt ...
Vine 1 cană de zahăr brun presărat uniform deasupra. Abia aștept să văd cum merge zahărul brun în rulouri - sunt obișnuit doar cu lucrurile albe.
*** Notă: nu mai aveam unt sărat (ACK!), Așa că am folosit unt nesărat în acest caz. Din această cauză, am presărat aproximativ 1/2 linguriță sare kosher pe toată suprafața. S-ar putea să nu știți acest lucru, dar nimic nu scoate la iveală minunatul dulciuri mai bine decât omologul său: sare . Așa că stropiți puțin - veți vedea la ce mă refer.
Am înfășurat sulurile ...
Apoi le-am feliat și le-am așezat în tigăi de folie cu unt pentru a se ridica aproximativ douăzeci de minute sau cam așa.
Știați că rulourile de scorțișoară (sau portocală) nu au un gust la fel de bun ca atunci când sunt coapte în tigaie de unică folosință? E adevarat. Este unul dintre lucrurile pe care nu ți le spun niciodată în preșcolar.
În timp ce rulourile se coiau ( 375 grade , nu mai 400! Am scuipat la 400 de grade - nu mai funcționează pentru prețioasele mele rulouri) Am făcut glazura pentru rulouri. În loc să adaug zahăr de arțar și cafea la amestec, am adăugat ... gata? Suc de portocale.
Deci: zahăr pudră, unt topit / înmuiat, lapte, suc de portocale ... și puțină sare.
Apoi l-am stropit cu generozitate peste rulouri imediat ce au ieșit din cuptor, având grijă să-l turn în jurul exteriorului rulourilor.
Verdictul:
Oh omule. Rolele au fost cu totul și complet delicioase. Mi-a fost puțin frică să nu mă încurc prea mult cu iubitele mele rulouri de scorțișoară, deoarece sunt destul de greu de învins. Dar ceva nu mă putea ține departe de aceste frumuseți. A fost o ușurință, o specialitate în privința lor ... și, deși cred că multe arome diferite de jeleu sau gem ar funcționa bine, a existat ceva în ceea ce privește amărăciunea marmeladei care le-a conferit acestor role rolul lor special. Și este important să nu fii zgârcit cu zahărul brun; a creat o ușoară crocantă caramel care era divină. Și glazura a făcut cu adevărat aceste rulouri mai moi și mai lipicioase decât tovarășii lor de scorțișoară.
Încercați-le în acest weekend!
Rețetă asemănătoare:
Rulouri de scorțișoară pentru femeia pionieră
