Salata mea de spanac

My Spinach Salad

Această salată de spanac este separată de salata tipică de spanac în două moduri importante: Ceapa roșie, care este de obicei feliată subțire și adăugată la salată crudă, se gătește până se rumeneste și se aruncă cu spanacul. Și ciupercile, care sunt, de obicei, feliate și adăugate la salată crude, sunt ... fierte până se rumenesc și se aruncă cu spanacul. Urmează slănina mărunțită, urmată de o ploaie de sos de slănină fierbinte. Apoi, în final, salata este acoperită cu ouă fierte felii. Deci, aveți spanacul rece aruncat cu ceapă caldă, ciuperci și slănină, aruncat cu sos de slănină fierbinte și acoperit cu ouă reci, feliate.

Pur și simplu nu devine mai bun decât atât.

cum să faci pâine cu scorțișoară de casă

Ne întoarcem cu mult înapoi, cu această salată și cu mine, și am avut mult, mult timp să ne cunoaștem. Și ne cunoaștem bine.

Aș vrea să vă prezint.

Vom avea nevoie de niște ouă fierte - trei dintre ele. Așa că puneți trei ouă într-o cratiță mai mică ...

Acoperiți ouăle cu apă.

Aduceți-le la fierbere ...

Apoi opriți focul și lăsați ouăle să stea în apă în timp ce fixați celelalte ingrediente. Nu vă lăsați deranjați de flotoarele din apă - sunt depozite minerale și reziduuri de ouă, așa că acolo.

Apoi, prăjește șapte felii de slănină tăiată groasă. Îmi place să tai bucățile în jumătate înainte de a le prăji - astfel se gătesc mai uniform.

Nu este nevoie să le prăjești naibii; pur și simplu gătiți-le frumos și ușor, astfel încât să fie o combinație drăguță de crocant și masticabil.

Când au terminat, scurgeți feliile pe un prosop de hârtie.

Scoateți 3 linguri de grăsime de slănină din tigaie ...

Și lasă-l deoparte pentru mai târziu.

Apoi, scoateți încă o lingură (sau două, dacă aveți) din tigaia de bacon și adăugați-o într-o tigaie separată, curată, la foc mediu.

Acum tăiați o ceapă roșie în jumătate de la rădăcină până la vârf ...

Apoi tăiați partea de sus a fiecărei jumătăți.

Îndepărtați pielea și tăiați ceapa cât mai subțire. Repetați cu cealaltă jumătate a cepei. (Dacă este o ceapă roșie foarte mare, folosiți doar jumătate din ea, apoi înfășurați cealaltă jumătate în folie de plastic și păstrați-o în frigider.

257 semnificația numărului de înger

Vom găti ceapa - cam caramelizează - ceapa. Am început să fac asta pentru că nu sunt un mare fan al cepei roșii crude. Buletinele mele gustative nu erau programate să le accepte.

Gătiți-le încet și constant - reduceți puțin căldura pentru a întinde timpul dacă aveți nevoie.

Presărați puțină sare undeva pe parcurs. Nu este nevoie să adăugați zahăr pentru a carameliza; zahărul natural al cepei va face trucul.

Ceapa este gata când sunt foarte, foarte fierte. Îi dorești moi, maro și aromat.

Scoateți ceapa pe o farfurie și puneți-o deoparte.

Următoarea componentă: ciuperci cu butoane albe feliate. Din nou, am pus o răsucire pe original gătind-o pe a mea în loc să le las crude.

Îmi vei mulțumi pentru asta. Iți promit.

Aruncați ciupercile feliate chiar în aceeași tigaie pe care ați folosit-o pentru a găti ceapa. Nu este nevoie să adăugați vreo grăsime suplimentară; în tigaie vor mai exista unele reziduuri, iar lichidul din ciuperci va oferi suficientă umiditate.

La fel cum am făcut cu ceapa, gătiți-le puțin și încet pentru o vreme. Le dorim frumoase, aromate și maro. (Presărați și pe puțină sare.)

Bine! În acest moment, ouăle sunt gata, dar îmi place să fie reci pentru vârful salatei. Așa că turnați apa din tigaie și adăugați niște gheață deasupra ouălor. Acest lucru va răci ouăle și va ușura decojirea cojilor.

rugăciune pentru 1000 de suflete din purgatoriu

Când sunt drăguțe și răcoroase, puteți curăța ouăle ...

Și feliați-le cu grijă folosind un cuțit subțire și ascuțit.

Mmmm. Acestea s-au dovedit perfect. Observați că gălbenușurile sunt pregătite și terminate, dar nu prea uscate sau palide. Poifect.

În cele din urmă, aruncați feliile de slănină pe tăbliță ...

Și dă-le o cotletă dură.

Iată deci piesele de până acum:

Felii de ceapă roșie fierte, ciuperci fierte feliate, ouă fierte feliate și slănină tocată. Până acum, bine!

Acum este timpul să faceți sosul cald de slănină - caracteristica definitorie a unei salate clasice de spanac. Veți avea nevoie de cele trei linguri de grăsime de slănină pe care le-ați colectat mai devreme, vin roșu (sau orice alt) oțet, muștar de Dijon, zahăr și sare.

Apoi, încălziți o cratiță mică sau o tigaie.

Se toarnă grăsimea de slănină ...

Și câteva lingurițe de zahăr. Îmi place dulceața acestui pansament.

Bateți-l împreună ...

Apoi adăugați 4 linguri de oțet. Am folosit oțet de vin roșu aici, dar puteți folosi cidru distilat - orice aveți. Nu folosiți oțet balsamic - o aromă prea puternică.

rugăciune minune sfânt charbel

Acum adăugați 1/2 linguriță dijon. Unele rețete necesită mai multe, dar nu-mi place să exagerez cu aroma de muștar din pansament.

Bate totul împreună ...

Adăugați puțină sare, apoi lăsați-o să se încălzească la foc mic în timp ce pregătiți salata.

Nu sunt un mare fan al salatei într-o pungă, dar fac o excepție cu spanacul pentru copii. E minunat!

Trageți doar de tulpinile mai mari și aruncați spanacul în castron. Totuși, sunt pretențios și tind să trec prin spanac și să îndepărtez bucățile învinețite sau ofilite. Îmi place să încep cu spanac perfect!

*** Schimbarea culorii; s-a mutat o furtună, așa că a trebuit să mă mut chiar lângă fereastra bucătăriei pentru a obține suficientă lumină. ***

Acum aranjați slănina, ceapa și ciupercile deasupra spanacului ...

Și turnați încet pansamentul fierbinte peste tot.

Nu mai adăugați totul. (Puteți adăuga oricând mai mult mai târziu dacă are nevoie de el.)

Aruncați ușor toate ingredientele împreună pentru a distribui totul. Gustați o frunză de spanac pentru a verifica pansamentul și adăugați mai multe dacă are nevoie de ea.

Apoi, aranjați ouăle feliate deasupra salatei. Și acolo avem frumusețea acestei salate: spanacul rece întâlnește ingrediente calde (ceapă, ciuperci, slănină) întâlnește sosul fierbinte ... și este completat cu ouă reci. Este o explozie de arome și temperaturi diferite. Da!

Repet: da .

Salata asta e atât de ciudată.

Sper sa va placa!