Mexican 5 și 5

Mexican 5 5

Nu este nevoie de mult pentru a face mâncare bună din ingrediente simple. Ingredientele de calitate sunt importante atunci când pregătiți mese delicioase pentru familia dvs., da, dar și modul în care le pregătiți contează. Preparatele diferite din aceleași ingrediente pot crea arome distinct diferite. Această postare este despre a lua 5 ingrediente simple și a face 5 feluri de mâncare ușoare și delicioase, care vor mulțumi toate burtele din familia ta.

Este firesc să ne gândim că cinci feluri de mâncare făcute cu aceleași cinci ingrediente vor avea același gust. Dar sunt aici pentru a vă spune că nu este adevărat. Este vorba despre pregătire. De exemplu, o tortilla are un gust diferit dacă este aburită, carbonizată, prăjită sau folosită ca agent de îngroșare a supelor. Fiecare preparat scoate diferite arome și texturi în același ingredient. Este una dintre multele minuni ale mâncării!

Îmi place mâncarea mexicană și de când m-am mutat în Texas, iubirea a crescut exponențial. Mi-e rușine să-mi mărturisesc cota săptămânală de taco, dar recunosc că am tacos la micul dejun, prânz și cină. Ce nu trebuie să iubească mâncarea mexicană? Este zdrențuitor, brânză, uneori picant, de obicei simplu și întotdeauna reconfortant.

Astăzi, am o festă mexicană super duper pentru tine! Vom lua 5 ingrediente (piept de pui, tortilla de porumb, sos enchilada, brânză mărunțită și coriandru) și le vom folosi pentru a face 5 feluri de mâncare distincte și delicioase pe care toată lumea le va plăcea. Ca bonus, dacă alegeți cu grijă sosul și tortilla, toate acestea sunt fără gluten în mod natural. Dacă vreun fel de mâncare vă place, pur și simplu faceți clic pe titlul rețetei pentru a lua imprimabilul!

Chilaquile este unul dintre preparatele mele mexicane preferate. Este un fel de mâncare simplu țărănesc cu tortilla prăjită aruncată într-un sos roșu sau verde. Chilaquile pot fi servite la cină, dar mai tradițional, este un fel de mic dejun preparat cu ouă. Am decis să folosesc pui în locul ouălor amestecate, dar nimeni nu spune că nu le poți avea pe amândouă. Un ou minunat de prăjit ou ar fi perfect pe aceste chilaquile! Dacă prăjirea chipsurilor de tortilla proaspete este prea multă muncă, puteți folosi chipsuri de tortilla nesărate cumpărate din magazin.

Chilaquiles de pui

2 piept de pui
12 tortilla de porumb de 6 inch, tăiate în pene
1 cutie de 10 uncii de sos enchilada
1/2 cană de brânză Monterey Jack mărunțită
coriandru, pentru garnitură

Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați 1 lingură de sare în apă și piept de pui. Aduceți puiul la fierbere, acoperiți și coborâți la foc mic. Fierbeți timp de 10 minute sau până când ați terminat. Se scoate din apă și se lasă deoparte să se răcească. Odată răcit la atingere, mărunțiți puiul cu o furculiță.

Tapetați o tigaie cu prosoape de hârtie și puneți-o deoparte. Se toarnă 2 inci de ulei vegetal într-o oală cu fundul greu și se încălzește la 375ºF la foc mediu-mare. Lucrând în loturi, prăjiți pene de tortilla, întoarceți-le cu o frișcă sau o furculiță, astfel încât să nu se lipească. Transferați așchii în tigaia căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge și a se răci. (Acordați timp uleiului să revină la 375 ° F între loturi.)

Într-o tigaie încălziți sosul enchilada la foc mic și adăugați puiul mărunțit. Adăugați chipsurile, aruncând ușor până când au absorbit suficient sos și devin moi, dar aveți grijă să nu rupeți chipsurile. Se presară cu brânză mărunțită și se lasă să se topească.

Împărțiți chilaquile între patru farfurii, acoperiți cu coriandru și bucurați-vă!

sunet în ureche, adică spiritual

Există o delicatese nu prea departe de casa mea care este cea mai bună supa de tortilla de pui . Îmi place această supă - este prânzul perfect! Supa este îngroșată folosind tortilla de porumb mărunțită, dându-i o aromă proaspătă minunată. Bulionul îngroșat cu tortilla și puiul mărunțit fac o masă foarte plină. Și îmi plac benzile de tortilla crocante, perfecte pentru scufundare!

Supă de tortilă de pui

2 piept de pui
9 tortilla de porumb de 6 inch
1 cutie de 10 uncii de sos enchilada
1/2 cană de brânză Monterey Jack mărunțită
1/4 cană de coriandru tocat
coriandru, pentru garnitură

Aduceți la fierbere 5 căni de apă. Adăugați 2 lingurițe de sare în apă și piept de pui. Aduceți puiul la fierbere, acoperiți și coborâți la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute sau până se fierbe. Scoateți pieptul de pui din apă, puneți-l deoparte să se răcească. Se degresează stocul de pui și se lasă deoparte. Odată ce puiul este rece la atingere, tocați-l folosind o furculiță.

Adăugați sos enchilada în puiul de pui, amestecați până când este bine combinat și aduceți la fierbere. Coborâți la foc mic, sfărâmați 5 tortilla și adăugați la stoc. Se amestecă ocazional până când tortilele se sparg și supa se îngroașă, aproximativ 30 de minute. În timp ce ciorba fierbe prepară fâșii de tortilla.

Se toarnă 1 inch de ulei vegetal într-o tigaie mare. Se încălzește la foc mediu-mare timp de 6 minute sau până când uleiul ajunge la 350 ° F.

Stivați 4 tortillas pe o tăiere. Tăiați teancul în jumătate, tăiați jumătățile în benzi de 1/4 inch. Tapetați o tigaie cu un prosop de hârtie și puneți-o deoparte. Lucrând în loturi, prăjiți fâșiile de tortilla amestecând din când în când până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Cu ajutorul unei linguri cu fante, scoateți benzile din ulei și scurgeți-le pe tigaia tapetată cu prosop de hârtie, condimentați cu sare.

Adăugați puiul mărunțit, 1/2 cană de brânză mărunțită și 1/4 cană de coriandru tocat în supă. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. Gustați și condimentați cu sare și piper, după cum este necesar.

Serviți supa acoperită cu fâșii de tortilla, brânză mărunțită și coriandru tocat.

Tacos nu sunt doar marți - tacos-urile trebuie iubite și mâncate zilnic! Ok, poate zilnic este puțin pentru unii (nu pentru mine), dar nu poate exista niciun argument că tacos-urile sunt minunate. Sunt mâncarea manuală supremă și cea mai iubită. Aceste tacos sunt ușoare, iar familia ta le va iubi. Vă rog, faceți efortul suplimentar pentru a încărca tortilla! Se adaugă un pic de crocant la tac și amplifică dulceața naturală a tortilla de porumb.

Taco-uri de pui

4 piept de pui, tăiat cubulețe
1 cutie de 10 uncii de sos enchilada
8 tortilla de porumb
2 căni de brânză Monterey Jack mărunțită
coriandru, pentru garnitură

Așezați pieptul de pui într-o pungă resigilabilă cu sos enchilada. Se lasă la marinat cel puțin 30 de minute.

Încălziți o tigaie grea la foc mediu-mare. Folosind o lingură cu fante, adăugați pui în tigaie, gătiți timp de 10 minute sau până când puiul este gătit și sosul s-a uscat. Încălziți tortilla de porumb peste o flacără deschisă, prăjindu-le și lăsându-le să se calce puțin. Dacă nu aveți o flacără deschisă, utilizați un fund greu sau o tigaie din fontă.

Serviți puiul la grătar în tortilla, acoperiți cu brânză mărunțită și coriandru proaspăt.

Enchiladas! Enchiladas! Cine nu iubește enchiladele?

Nici o glumă, am făcut o mică bucurie cântând asta. De fapt, mă trezesc scandând enchiladas de multe ori. Nu știu de ce, este unul dintre acele cuvinte care ți se blochează în cap. Apoi, următorul lucru pe care îl știu este că îmi doresc cu disperare enchiladas. Cine ma poate invinui? Sunt zdrențuitoare, brânzeturi și îți plesnesc mama delicioasă. Unul dintre cele mai bune lucruri despre enchiladas este că le puteți face din timp, le puteți îngheța și puteți lua cina perfectă într-o zi plină.

Enchiladas de pui

2 piept de pui
12 tortilla de porumb de 6 inch
2 cutii de 10 uncii de sos enchilada
2 căni de brânză Monterey Jack mărunțită
coriandru, pentru garnitură

Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați 1 lingură de sare și piept de pui în apă. Aduceți pieptul de pui la fierbere, acoperiți și coborâți la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute sau până se fierbe. Scoateți din apă, puneți puiul deoparte să se răcească. Odată răcit la atingere, mărunțiți puiul cu o furculiță. Aruncați puiul mărunțit cu 1/4 ceașcă de sos enchilada, lăsați-l deoparte.

Pulverizați o tigaie de 8 x 11 cu spray antiaderent. Întindeți 1/4 ceașcă de sos enchilada în fundul cratiței. Tortilla cu microunde la maxim 30 de secunde pentru a înmuia tortilla. Folosind un castron mare de mică adâncime, înmuiați fiecare tortilla în sos enchilada pentru a acoperi ușor. Lingură 1/4 cană de amestec de pui în fiecare tortilla. Rulați enchiladas și așezați cusătura în jos în vasul de copt. Se acoperă cu restul de sos enchilada și brânză.

ce sa mananci cu sos de afine

În cuptorul de 350 ° F, coaceți timp de 15 minute sau până când brânza se topește. Se ornează cu coriandru și se servește.

Brânză se scufundă sunt una dintre slăbiciunile mele. Dacă există o baie cu brânză pe masă sau la o petrecere, probabil că mă veți găsi încercând să o joc rece, în timp ce mă plasez în jurul baie și îmi umplu fața. Este greu să fii discret la masă, dar când sunt la o petrecere, fac o mică scufundare. Combinația de chipsuri crocante și baie brânză este foarte reconfortantă și captivantă. Desigur, dacă nu aveți timp să prăjiți chipsuri de tortilla proaspete, puteți servi această baie cu chipsuri de tortilla cumpărate din magazin.

Pui și brânză Dip cu chipsuri Tortilla

1 piept de pui
1 cutie de 10 uncii de sos enchilada
10 tortilla de porumb
1 1/2 cană de brânză Monterey Jack mărunțită
1/4 cană de coriandru tocat

Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați 2 lingurițe de sare și piept de pui în apă. Aduceți puiul la fierbere, acoperiți și coborâți la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute sau până se termină. Scoateți din apă, puneți puiul deoparte să se răcească. Odată răcit la atingere, mărunțiți puiul cu o furculiță.

Tapetați o tigaie cu prosoape de hârtie, puneți-o deoparte. Se toarnă 2 inci de ulei vegetal într-o oală cu fundul greu și se încălzește la 375ºF la foc mediu-mare. Stivați 8 tortilla de porumb și tăiați-le în 6 pene. Lucrând în loturi, prăjiți pene de tortilla, întoarceți-le cu o frișcă sau o furculiță, astfel încât să nu se lipească. Transferați cipul în tigaia căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge și a se răci. (Acordați timp uleiului să revină la 375 ° F între loturi.)

Într-o oală medie încălziți sosul enchilada și 1/2 cană de apă la foc mediu-mare. Zdrobiți tortilla de porumb în oală, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați brânză mărunțită și amestecați până se combină și se topește. Se amestecă coriandru tocat. Serviți înmuiată cu pui și garnisită cu coriandru și chipsuri de tortilla.

Iată-l! Cinci ingrediente și cinci rețete ușoare. Dacă încercați să vă dați seama ce este la cină în seara asta, sper că una dintre acestea va funcționa pentru dvs.!