Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
O bază cremoasă, de mentă vanilată, învârtită cu panglici groase de sos de ciocolată neagră-mentă de mentă și măcinată cu bomboane de mentă zdrobite. Inghetata perfecta pentru iarna! Face 1 1/2 litri. De la Bridget Edwards of Bake la 350. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:0orecincizecimin Timp de gătit:0ore30min Timpul total:1oradouăzecimin IngredientePENTRU SOSUL DE FUDGE PEPPERMINT DE CIOCOLATĂ NEGRU: 1/4 c. Unt nesarat 2 oz. greutate chipsuri de ciocolata Bittersweet 3/4 c. Zahăr 5 linguri. Pudră de cacao neîndulcită 1/2 c. Smantana 1/2 linguriță. Extract de vanilie 1/8 linguriță. Extract de mentă PENTRU ÎNGELATĂ: 3/4 c. Zahăr 1 Ou 3 Galbenusuri de ou 1 lingură. Amidon de porumb 2 C. Jumătate și jumătate, împărțit 1 C. Smantana 1 1/2 linguriță. Extract de mentă 1/2 linguriță. Extract de vanilie 3/4 c. Bomboane de menta zdrobiteAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni pentru sosul de ciocolată: Așezați untul și ciocolata într-un castron peste o tigaie cu apă la foc mic. Bateți împreună zahărul și cacao. Odată ce untul și ciocolata sunt topite, amestecați încet amestecul de zahăr / cacao. Se încălzește peste tigaia cu apă fierbinte (care nu fierbe) timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Se amestecă treptat în cremă până se combină. Continuați să încălziți în vas peste apa care fierbe timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se amestecă extractele. Se toarnă într-un recipient, se acoperă și se răcește în frigider.
Pentru înghețată:
Într-un castron mare, amestecați zahărul cu ouăle și gălbenușurile timp de 1-2 minute. Bateți în amidon de porumb. Pus deoparte.
Într-o cratiță medie, încălziți 1 cană din jumătate și jumătate la foc mediu până ajunge la foc mic. Încet, amestecați jumătate și jumătate fierbinte în amestec de ouă. Se toarnă întregul amestec înapoi în tigaie și se gătește la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 3-4 minute, până se îngroașă. Amestecul va acoperi spatele unei linguri de lemn când va fi îngroșat.
Se toarnă amestecul îngroșat printr-un filtru fin și într-un castron. Se amestecă restul de jumătate și jumătate, smântână și extracte. Acoperiți vasul și răciți până se răcește complet, până peste noapte.
Înainte de a începe procesul de înghețată, scoateți sosul de ciocolată din frigider și lăsați-l la temperatura camerei. Sosul va fi foarte gros, dar va pierde o anumită rigiditate în timp ce stă.
Se toarnă smântâna într-un aparat de înghețat și se procesează până aproape de terminat. Cu aproximativ 2 minute rămase în ciclu, adăugați menta zdrobită.
Puneți înghețată moale în recipiente, adăugând păpuși mari de sos de ciocolată peste tot. Apăsați hârtie cerată pe partea superioară a recipientelor și acoperiți. Se îngheață cel puțin 4 ore sau până se poate scoate.
Poate sună ciudat, dar îmi place înghețata în timpul iernii. Ceva despre o pălărie, mănuși, eșarfă și un con de înghețată rece pare corect.
Acum, când Crăciunul este aproape, această înghețată este exact ceea ce a comandat Moș Crăciun - o bază cremă de mentă de vanilie, învârtită cu panglici groase de sos de ciocolată neagră-mentă de mentă și miez de bomboane zdrobite de mentă. Bomboanele nu devin tari în înghețată; rămân încântătoare, dar ușor de mușcat.
Veți începe să preparați sosul de ciocolată neagră și mentă. Va fi nevoie de ceva timp pentru a se îngroșa în timp ce faceți baza de înghețată. Totul începe cu unt și chipsuri de ciocolată dulce-amăruie (așa cum ar trebui să facă toate rețetele).
Zaharul și cacao sunt amestecate împreună și apoi adăugate la amestecul de unt topit și ciocolată. După gătit, se adaugă smântână la amestec și se fierbe puțin mai mult pentru a se îngroșa.
Odată îngroșate și netede, se adaugă extracte de vanilie și mentă. O notă MARE despre extractul de mentă: asigurați-vă că cumpărați mentă, nu doar mentă, sau înghețata dvs. ar putea ajunge să aibă gust de gumă de mestecat. Nu pentru asta ne dorim aici.
Așezați sosul fudge într-un recipient, acoperiți și puneți la frigider în timp ce faceți înghețata. Se termină prin a arăta așa. Oh, Doamne. (Ascundeți toate lingurile din casa dvs.)
Urmează înghețata. Tocăm o mulțime de bomboane de mentă. Mi se pare mai ușor să tocat mai întâi cu un cuțit, apoi să folosesc un nămol pentru a zdrobi puțin mai mult bucățile. Doriți niște bucăți care să arate dungi destul de roșii și albe, dar nu aruncați micile mici bucăți și cioburi de mentă. Vor fi perfecte pe toată înghețata.
Pentru a face smântâna, începeți prin baterea unui ou, gălbenușuri și zahăr. Jumătate și jumătate se încălzește până la foc mic, apoi se amestecă încet în amestecul de ouă pentru a tempera ouăle. Întregul shebang se încălzește din nou până se îngroașă.
Îmbracă spatele unei linguri de lemn atât de frumos.
Pentru o asigurare suplimentară împotriva ouălor coagulate, turnați amestecul printr-o strecurătoare.
Restul de jumătate și jumătate, smântână și extracte sunt amestecate în acest moment.
Un pas important în prepararea înghețatei este răcirea amestecului de smântână înainte de congelare. Dați-l cel puțin o oră sau două în frigider. Peste noapte este foarte bine.
Procesați până aproape terminat, apoi adăugați mentele zdrobite.
Puneți înghețata moale în recipiente, adăugând în păpuși sosul de fudge pe măsură ce mergeți.
Oh copil.
Acoperiți înghețata și congelați timp de 4 ore sau mai mult până când se întărește și se scoate.
Înghețata de casă într-un recipient simplu legat cu sfoară face cel mai dulce cadou sau ce? Rețeta face 1 litru și jumătate, deci este perfectă pentru împărțirea în recipiente de sticlă pentru a da. Dar, asigurați-vă că păstrați unul pentru dvs.
Dacă credeți că ați putea fi pe lista obraznică anul acesta, stabiliți o halbă din această înghețată cu fursecurile lui Moș Crăciun. Va fi sigur că va influența decizia sa!
Iată linkul către rețeta imprimabilă de pe Tasty Kitchen: Înghețată de mentă cu ciocolată
