Cum se face glazura regală fără pudră de meringă

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

Această simplă glazură regală de la Bridget Edwards de la Bake la 350 este realizată cu albușuri de ou pasteurizate în loc de pudră de bezea.

de ce Adam Levine a renunțat la voce

1. Cernem zahărul într-un castron al unui mixer electric. Adăugați ingredientele rămase. Folosind accesoriul pentru paletă, amestecați până când se încorporează zahărul. Măriți viteza la mediu și bateți timp de 5 minute. Verificați dacă există vârfuri rigide.
2. Dacă este necesar, măriți viteza la mediu-mare și continuați să bateți glazura, urmărind cu atenție vârfurile rigide. Odată formate vârfuri rigide, transferați glazura în boluri și acoperiți-o cu folie de plastic, apăsând folia pe glazură pentru a preveni formarea crustei.
3. În acest moment, glazura poate fi colorată cu pastă de gel colorant alimentar. Glazura poate fi, de asemenea, subțiată cu apă pentru a umple contururile tubulare.

Am făcut glazură regală de sute, poate de mii de ori. După ce am decorat fursecurile mai mult de 15 ani, cred că mixerul meu ar putea să le facă fără mine.

reţetă acesta este apelul meu standard pentru pudra de bezea. Pudra de meringă este compusă din amidon de porumb, albușuri de ou uscate, zahăr, acid citric și unii stabilizatori. Este perfect pentru a face glazura regală.

Să spunem că locuiți, oh, în preria din mijlocul Oklahoma și nu aveți o masă Sur la după colț. Sau ați așteptat până în ultimul minut și nici măcar nu este timp pentru o expediere de pulbere de bezea de la Amazon Prime . Puteți face glazură regală - cu albușuri de ou!

Vă amintiți când am vorbit despre ouă pasteurizate? Ei bine, iată o altă aplicație pentru ei. Rețeta nu ar putea fi mai simplă: zahăr pudră, albușuri de ou pasteurizate și suc de lămâie. Asta este!

novenă pentru pruncul Isus din Praga

Veți combina ingredientele și lăsați mixerul să-și lucreze magia puțin. Dacă aveți un mixer de suport, utilizați accesoriul pentru paletă. Un accesoriu poate bate uneori în prea mult aer, provocând glazură uscată și fulgi.

După cinci minute, glazura dvs. va arăta lucioasă și netedă. Va cădea în panglici groase de pe bătător.

În acest moment, veți crește viteza mixerului și veți continua să bateți, căutând vârfuri rigide.

Acestea nu sunt vârfurile pe care le căutați. (Îmi pare rău, Razboiul Stelelor pe creier.)

Iată-ne, un frumos vârf rigid. Când dați bătătorului un pic de agitare, vârful va rămâne la locul său.

(Bannerul de pe tablă din fundal scrie Aww da, și exact asta ar trebui să spui când glazura ta ajunge la acest stadiu.)

Acum, sunteți gata să decorați! Folosiți glazura regală pentru a asambla și împodobi un casa de turta dulce , sau pentru a decora decupajul sau fursecuri de turtă dulce .