Cum să faceți carne de vită cu corn

How Make Corned Beef Hash

Mulți oameni își amintesc hashul de carne de vită ca un amestec cremos de carne și cartofi dintr-o cutie - dar nu există nimic ca o versiune de casă. După ce ai terminat cu Masa de Sf. Patrick și v-ați saturat (sau!) a venit timpul să folosiți bine resturile - și să învățați cum să faceți hash de carne de vită. Orice carne suplimentară pe care o aveți este începutul perfect pentru a face cel mai bun hash de carne de vită de la zero.

Cum faci hash de carne de vită de la zero?

Hash-ul de carne de vită de la zero este o masă simplă cu o tigaie. Dacă ați gătit cartofi și carne de vită, sunteți la jumătatea drumului! Folosiți o tigaie cu fund greu, care să țină bine căldura, cum ar fi o tigaie din fonta —Voi crea cartofi crocanți și carne de vită maronie aurie.

cum se face piure de dovleac de la zero

Din ce este compus hashul de vită?

În mod obișnuit, hashul de vită este compus dintr-un amestec de carne de vită gătită, cartofi tăiați cubulețe, ceapă și ardei grași. Orice tip de cartof va funcționa: roșu, cu coaja roșie, cu degetul sau chiar cu cartofi dulci. Aceste ingrediente sunt gătite într-o tigaie fierbinte cu unt sau ulei vegetal până se rumenesc și sunt crocante. Un ou curgător face o topping grozav și un sos de gălbenuș.

Ce pot adăuga la hashul de vită corned?

Puteți adăuga o mulțime de alte legume la hash, în funcție de ceea ce aveți la îndemână. Legume verzi, cum ar fi dovleceii, spanacul sau varza pot fi adăugate pentru a rotunji această masă cu o tigaie. Dacă vă place usturoiul proaspăt, acesta poate adăuga o aromă excelentă. Puteți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau rozmarin, la începutul gătirii cartofilor sau a cărnii de vită sau puteți completa vasul finit cu ierburi mai delicate, cum ar fi pătrunjelul proaspăt tocat.

1. Așezați cartofii pe o farfurie pentru microunde. Înțepați de 2 până la 3 ori fiecare cu o furculiță. Cuptorul cu microunde la mare timp de 6 minute, rotind o singură dată, până când puteți apăsa cu ușurință o furculiță în cartofi (pentru cartofi mari, acest lucru ar putea dura mai multe minute). Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați zaruri.
2. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cartofii tăiați cubulețe într-un singur strat, presărați cu sare și piper și lăsați să gătească până se rumenesc pe o parte, aproximativ 4 minute. Întoarceți cartofii și gătiți, răsturnați ocazional, până când sunt crocanți pe toate părțile, aproximativ încă 4 minute. Scoateți-o pe o farfurie.
3. Puneți tigaia la foc mediu și adăugați restul de 1 lingură de unt, carnea de vită, ceapa și ardeiul gras. Gatiti si amestecati ocazional pana ce carnea de vita se inmoaie si legumele se inmoaie, aproximativ 8 minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 2 minute. Adăugați cartofii în tigaie și mai multă sare și piper, dacă doriți. Se amestecă pentru a combina și reîncălzi cartofii pentru câteva minute.
4. Serviți cu un ou prăjit și câteva stropi de sos fierbinte, dacă doriți.

Această rețetă necesită cartofi Yukon Gold, dar cartofii roșii, cu coaja roșie, degetulară sau chiar dulci vor funcționa minunat în acest hash.