How Make Almond Butter
Nu cred că voi mai cumpăra vreodată unt de migdale dacă îl voi putea ajuta.
Există două motive principale pentru care prefer MULTE unt de migdale de casă: este mai sănătos și are un gust de zece ori mai bun.
sensul spiritual al tinitusului
Nucile beneficiază de o pre-îmbibare, care vă ajută să absorbiți mai mult din nutrienții lor. Există câteva unturi de migdale încolțite pe maket, dar au un preț foarte mare. Acest proces necesită timp suplimentar, deci, desigur, producătorii nu pot oferi acest tip de produs fără a încărca mai mult.
Fiecare unt de migdale pe care l-am cumpărat a avut un gust cam ... vechi. Aproape rânced. Dar ori de câte ori îmi creez propria mea, nu există nimic din gustul ăsta.
Dacă sunteți un fan al untului de migdale și nu ați încercat niciodată să vă faceți al dumneavoastră, vă bucurați de o adevărată delicatese. Permiteți-mi să vă arăt două moduri de a face unt de migdale acasă!
Îmi place să le dau nucilor o înmuiat peste noapte în apă ușor sărată. Acest lucru ajută la ușurarea digerării nucilor. Pentru 2 căni de migdale, utilizați 1 1/2 lingurițe de sare. Puteți folosi și migdale fără piele.
După ce migdalele sunt înmuiate, scurgeți-le și dați-le o clătire bună.
Întindeți-le pe o foaie de copt. Un covor silpat este opțional, dar sigur arată drăguț.
Puneți-le în cuptor la cea mai mică setare (a mea scade doar la 170 ° F, dar undeva la 145 ° F este ideală) până la uscare completă, aproximativ 8-12 ore (în funcție de temperatura pe care o utilizați). Puteți face acest lucru și într-un deshidratator dacă aveți norocul să dețineți unul.
Vă recomand să pregătiți un lot mare de migdale și să păstrați tot ce nu faceți în unt de migdale la congelator. Atunci, când vrei unt de migdale proaspăt, poți să-ți iei migdalele și să le blitzezi!
Acum este (în sfârșit) timpul să faci untul de migdale!
Pentru această primă metodă, tot ce trebuie să faceți este să vă macinați migdalele până când sunt complet netede. Puneți migdalele în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu lama.
În timp ce este posibil pentru a face acest lucru într-un blender, fiți pregătiți pentru o anumită frustrare și multă agitare. Un robot de bucătărie chiar lucrează scurt.
rugăciunea sfântului jude 9 zile
Apăsați migdalele câteva secunde, apoi porniți mașina. În primul rând, migdalele tale vor arăta ca o masă.
Apoi vor începe să se reunească un pic mai mult. Continuă!
Când nucile se transformă într-o pastă netedă, știi că ai terminat.
Asigurați-vă că urmăriți mașina, pentru a nu se supraîncălzi în timpul acestui proces. Dă-i o pauză dacă se pare că funcționează ore suplimentare.
poză de coafură de lungime medie
Acest lucru este opțional, dar puțină sare adaugă într-adevăr aroma untului de migdale. O jumătate de linguriță este aproape potrivită pentru mine, dar s-ar putea să vă placă mai sărată. Gustă și reglează-te după cum este necesar!
Veți dori să rupeți bila de unt înainte de a amesteca sarea.
Terminat!
Dacă preferați un unt de migdale mai fin, cu o senzație mai puțin lipicioasă în gură, această a doua metodă este pentru dvs.! Adăugați 1/4 cană de ulei de nucă de cocos topit în faza de masă.
S-ar putea să fie nevoie să zgâriați părțile laterale ale bolului în timp ce mergeți.
Frumos și neted.
Untul de migdale din uleiul de cocos va fi mai moale în această etapă, dar va rămâne mai solid în frigider decât untul de migdale simplu.
Dacă îți place untul de migdale puțin dulce, poți adăuga câteva curmale (fără sâmburi!), Sirop de arțar, zahăr din nucă de cocos, miere sau orice îndulcitor care îți place! Trei curmale erau aproape potrivite pentru 2 căni de migdale.
Nu uitați să adăugați puțină sare!
Puteți stoca untul de migdale la temperatura camerei pentru o vreme, dar îmi place să merg mai departe și să-l pun în frigider pentru a menține uleiurile cât mai proaspete.
Problema cu acest unt de migdale de casă: este captivantă.
Îmi place să iau o lingură din ea și să pun în niște chipsuri de ciocolată neagră. Un pahar de lapte rece (sau spumat) este o necesitate.
533 adică iubire
Copilului meu îi place să înmoaie felii de mere în el.
În concluzie:
- Pentru a crește digestia și nutriția, înmuiați 2 căni de migdale în apă cu 1 1/2 lingurițe de sare timp de aproximativ 8 ore.
- Deshidratați în cuptor (sau într-un deshidratator) la aproximativ 145-170ºF.
- Blitz într-un robot de bucătărie până se omogenizează, asigurându-vă că vă dați mașina la pauze atunci când este necesar.
- Adăugați 1/2 linguriță de sare sau mai mult după gust. De asemenea, puteți adăuga 1/4 cană de ulei de cocos topit și / sau curmale, sirop de arțar, miere sau îndulcitor la alegere.
- A se păstra la temperatura camerei câteva zile sau la frigider mai mult timp.
Ceea ce este ta modalitatea preferată de a mânca unt de migdale? Am nevoie de idei pentru gustări noi!
Metoda de înmuiere a migdalelor adaptată din cartea de bucate Nourishing Traditions.
